第6章 頂級餐廳
- 我左眼能看到屬性
- 好了好了
- 2309字
- 2019-04-12 06:00:00
“嵐桂坊餐廳不知道你是否聽過,我是那兒的經理,名叫鄭梓軒,在蔬菜采購方面,有人向我推薦了你,我來就是看看咱們是否有合作的機會?!蹦腥酥苯亓水數卣f道。
“嵐桂坊!”
聽到這三個字秦暉很是驚訝,身為濱市人,他當然聽過嵐桂坊的大名,不過這可不是香港的蘭桂坊,而是本地一個極有特色的頂級私廚餐廳,據說三年前中東某國王子曾到這里吃過一頓飯,那頓飯一共只有十道菜,卻是花了十八萬,這還不算酒水,也就是說平均下來一道菜一萬八,絕對算是天價了。
而提到嵐桂坊私廚,就有一點不得不提了,它和法國名廚 Paul Pairet在滬市開的紫外線餐廳有那么一些相像,那便是餐廳在哪兒一般人是找不到的,一個大眾消費的場所居然讓人找不到地兒,這聽起來似乎有些不對勁兒,那么唯一的解釋便應該是,它其實并非一個大眾消費的場所,而是針對特定人群的消費所在。
這個特定人群有一個共同的特點,有錢!
想想也對,沒錢誰會花二百多塊錢就為了吃一個清炒土豆絲,誰會花一萬多塊錢吃一份清酒燉半頭鮑,還根本吃不飽,在有些貧困家庭,一萬多塊錢差不多夠一家人一年的伙食費了。
可實際上這樣的天價餐廳不但不少,而且往往是有錢也不一定隨時想吃就能吃的,像米其林三星的紫外線餐廳,人均消費六千,還要提前三個月預約,菜品也是人家指定,不是你想吃啥就點啥,最古怪的是,這家餐廳位于黃浦江邊一個“神秘”的倉庫里,吃飯前需要到外灘18號樓下等著,然后坐一輛“小黑車”被拉到餐廳就餐。
此外,像BJ新紅資,開在一個四合院里,整個餐廳就六個服務員,五個廚師;再比如羊房胡同十一號的厲家菜,只有一個房間,同樣是上啥你就吃啥,至少半年前預約,能不能約上還要看運氣;上海另外一家米其林三星餐廳唐閣,預約完座位最多給你保留十五分鐘,你要敢堵個車來晚了那沒辦法,改天再說吧,還有上海的黃公子,榮府宴,菁禧薈,BJ的凈心蓮,美濃吉,天津的修壽司,kokorowa,南京的鮨極kiwami,汀蟬,杭州的曼殊懷石料理,鮨一,無一不是如此……
不過這類頂級餐廳中卻是西餐廳居多,而且又以日式料理居多,至于鄭梓軒口中濱市的這個“嵐桂坊”,則是少數以純粹中餐為特色的餐廳之一。
濱市每個人都知道嵐桂坊,但嵐桂坊的老板是誰卻極少有人知道,靠譜一點兒的說法是這是個女人開的,但是個什么樣的女人,多大年齡,是濱市人嗎,大家就又不清楚了。
關于嵐桂坊另外一個不為人所知的,是它的位置在哪兒?
而實際上,嵐桂坊餐廳根本就沒有固定位置,它是開在一艘“嵐桂坊號”豪華游輪上的,預約的午餐客人需要十點前準時到濱江東阜碼頭等著,隨后登船,再乘船逆流而上,途經茫碭山景區,邊就餐邊觀光,整個過程一般在五個小時左右,大約在下午三點左右游輪返回碼頭,在這里停泊二個小時,五點開始接待晚餐客人。
嵐桂坊的菜品在預約時是可選的,但可供選擇的菜也不過三四十道!
這樣一家奢華卻又極具特色的餐廳經理,居然找自己這么個默默無聞的小菜農來合作,還說是別人推薦的,說實話秦暉感覺很意外,自己可并不認識啥大人物……
那究竟是誰推薦的自己呢?
高叔叔嗎,可高強雖然也是餐飲圈子內的,但像嵐桂坊這個級別的,似乎又不在一個圈子里,想不通,秦暉卻也沒一個人自己打啞謎,而是直接開口問鄭梓軒道:“請問,是誰向你推薦了我呢?”
鄭梓軒一笑道:“秦嵐?!?
“秦嵐,嵐桂坊,難道……”瞬間秦暉就想到了二者之間的聯系。
看出了秦暉的疑惑,鄭梓軒幫他揭曉了答案:“沒錯,我想你猜對了,秦嵐就是這家餐廳的大股東,也是她向我推薦了你,不過我需要在驗過菜之后,才能決定是否吸納你做我們的供應商,以及價格怎么給,不知道你這里有什么想法?”
秦暉點了點頭,低頭開始沉思。
毫無疑問,如果能成為嵐桂坊這樣餐廳的供應商,自己的利潤豐厚是一方面,最主要的是這將大幅度提升自己的知名度,對于打開濱市的高端餐飲市場有極大的幫助,所以秦暉此刻思考的并非是答不答應的問題,而在判斷這個機會的出現,自己是否真的可以抓?。『茱@然秦嵐是因為嘟嘟的事兒才幫自己的,但可以肯定的是,她是絕對不會因為這一點就給自己特殊照顧的,這從鄭梓軒說要驗菜就可以聽得出來,如果是這樣,自己的菜能通過檢驗嗎?
“好,我同意,鄭經理,謝謝您給我這個機會?!毕肓艘粫?,秦暉鄭重回道。
鄭梓軒輕松地笑道:“如果說這是個機會,首先也是秦總給你的,其次我在驗菜上是不會講一點情面的,如果不合格即便是秦總說情也還是不行,而如果你的菜真的不錯,那我們也是合作關系,各取所需,所以你也是沒必要謝我的。”
聽鄭梓軒這么一說,秦暉覺得自己的判斷果然沒錯,這是個做事謹慎縝密的家伙,不過對此他倒是很高興,和一個講規矩的人合作,相比那些要回扣拿提成的采購者,麻煩其實會少很多。
“那您要怎樣驗菜呢?”秦暉開口問道。
“明天上午9點,你把菜準時送到東阜碼頭,到時候你直接打上面的電話聯系我就行了,至于需要的菜單在這里。”說著,鄭梓軒先是遞了一張名片給秦暉,隨后又從隨身背著的包里取出一張菜單卡,一并交給秦暉。
秦暉接過名片看了一眼,名片很素雅,一點兒也不花哨,正面是一行魚形藝術字,廣告語是“嵐桂坊私廚,只做中國菜”,背面是鄭梓軒的名字和聯系方式。
等接過菜單卡,秦暉卻是仔細看了一遍,隨后他把自己可以提供的菜樣劃出來,對鄭梓軒道:“鄭經理,這里面的菜我目前只能提供這些,不知道是否可以?”
鄭梓軒看了一眼,點頭說沒問題。
接下來倆人又聊了些對菜樣的具體要求,主要是秦暉問,鄭梓軒答,快十一點的時候,鄭梓軒起身告辭,秦暉送他出門,臨上車的時候,鄭梓軒又叮囑秦暉,菜一定要當天新摘的才行。
秦暉點頭答應。
吃過午飯,收拾好廚房,爺爺依舊一邊在網上下著象棋,一邊看店,秦暉則拿著菜單卡去了菜地,他得在今天把明早需要摘的菜選好,省得到時候手忙腳亂耽誤事兒。
……