第8章 香菜蠔烙
- 萌仙廚娘
- 風(fēng)華染紙上
- 2099字
- 2019-03-29 23:54:16
胡萌萌重新回了廚房,把那兩盤菜熱了熱,扭頭就從水缸里撈起了幾個生蠔。
“對不起了小家伙,為了哄二姐開心,只能犧牲掉你們了。”胡萌萌對著生蠔誠懇地道了個歉,轉(zhuǎn)身就把蠔肉浸泡到了鹽水里,準備抄鍋下油了。
廚房里的菜都是現(xiàn)成的,胡萌萌抓起蔥和香菜洗凈后,蔥花切成細細的小瓣,香菜做碎。
前戲做足后,胡萌萌撈起了蠔肉,瀝干水分后,倒入了粉漿,加入蔥花攪拌均勻,加火熱鍋,小火生煎生蠔,隨后打散雞蛋淋澆上去。
翻面。
滴幾滴魚露。
撒上調(diào)料粉。
最后趁熱撒上胡青青愛吃的香菜碎,出鍋入盤,一氣呵成。
胡萌萌聞了聞味道,保證二姐聞見了這個味道,再不會跟她置氣了。
胡萌萌生怕蠔烙涼了,特意蓋上了蓋子,連忙跑去胡青青的房間,生怕錯過了食用時間,耽誤了蠔肉鮮嫩的口感。
“二姐?”胡萌萌趕到了胡青青房外時,連連敲了敲門。
原本燈火通明的房間因為她的這一聲喊,立刻滅了燈火,慢悠悠的,里面?zhèn)鱽砹艘宦暎拔宜耍惺旅魈煸僬f!”
胡萌萌有點無奈,捧著蠔烙站在門外,說道:“二姐,我給你做了你最愛吃的蠔烙,剛出鍋的,特別的香,蠔肉特別的鮮嫩,你要不要賞臉出來嘗一嘗啊?”
屋內(nèi)的胡青青早就聞到了香味,早就忍不住想沖出來了,可是想了想剛才在飯桌上,她跟爹爹置氣,說到底,還不是因為胡長生重男輕女,只寵愛他胡萌萌一個人。
胡青青不想沒骨氣的出去,直接拉起被子裹住了腦袋,拼命地堵住鼻子,省得聞到外面的香味。
“都說了我睡了,明天再說!”胡青青煩悶地喊著,可是一開口,口水差點忍不住流下了了。
“可是這蠔烙今天晚上不吃,就失去了它的口感,那就該丟掉了,雖然浪費食材,但是爹說過,如果一個廚子沒有讓食物發(fā)揮到它原本該有的作用與滋味,那這個廚子就該跟他做的菜一起被丟下。”
“可是二姐,我舍不得浪費,這生蠔還是前些日子方戟在河里幫我抓的,最大的一只的呢!我還養(yǎng)了它們好久呢!怪舍不得的,我還不知道該怎么跟方戟解釋它們是怎么被我養(yǎng)著養(yǎng)著養(yǎng)到肚子里去的。”
“算了,還是拿去給三姐吃吧!雖然今天晚上三姐她吃了好多,但是我覺得就這蠔烙的味道,三姐絕對不會拒絕的,就算撐破肚子她也會把它們都吃光的。”
胡萌萌說了半天,房間門也沒有開,胡青青也沒有要出來的意思。
無奈之下,胡萌萌只好捧著那盤蠔烙轉(zhuǎn)身準備離開。
突然,門打開了,胡青青從里面走了出來,一把搶過了胡萌萌手里的蠔烙,黑著臉說道:“你不知道你三姐不喜歡吃香菜啊!”
全家人口味最獨特的也就是她胡青青了,也就只有她胡青青特別愛吃香菜。
胡萌萌故意做蠔烙的時候加香菜,明顯就是為她準備的嘛。
最后,胡青青在房間里大口吃起蠔烙來。
“不得不說,弟弟,就你這手藝,絕對超過爹了。”胡青青吃得滿嘴都是油,還忍不住夸贊著胡萌萌。
胡萌萌一笑,拿出手絹給胡青青擦了擦嘴角,又翻了個面,給她遞過去擦了擦手心。
“二姐,爹他一直都是這個脾氣,你今天怎么又跟他鬧起來了?”胡萌萌趁著胡青青吃得正開心,連忙勸著她。
如果胡青青不去跟胡長生道歉的話,他們兩個人可以冷戰(zhàn)兩三天,說不定胡青青最后還會鬧離家出走這一出,這都是以前的老場面了。
胡萌萌倒是不慌,就是覺得鬧心。
人越是鬧心的時候,越是做不出好菜來,做菜是需要好心情和好環(huán)境的。
“你別管爹了,爹他今天是有氣沒處發(fā),所以找我身上了,等到明天你就明白了,爹他的這把火是想借我發(fā)在某人的身上。”
“香食樓居然還有人敢惹爹發(fā)火?”胡萌萌一時好奇湊上去問著。
胡青青說道:“還不是因為今天徐家舅舅又上門來了嘛!”
徐家舅舅是胡萌萌大姐婆家的人。
胡萌萌的大姐胡佩蘭從小知書達理,所以胡長生也給她許了個徐秀才,叫徐書伯的。
胡長生本來還指望徐書伯能中個狀元什么的,也算是他們老胡家一輩子當廚子攀上了大官了,可是徐書伯身子骨弱,胡佩蘭嫁過去沒多久,徐書伯病重,科舉也就這樣耽擱了。
本來這也沒什么,可是徐書伯那個老母居然怪罪胡佩蘭命不好,又打又罵的,好幾次胡長生上門要帶女兒走,又奈何胡佩蘭跟徐書伯夫妻有了感情,再后來胡佩蘭生了個女兒,更離不開徐家了,可是徐老夫人卻是更加的變本加厲了。
胡佩蘭攤上這么一家也就算了,在加上徐家有個不成器的舅舅,叫徐昌舉的,一大把年紀了還娶不了媳婦,整天混跡賭場和青樓那種不正經(jīng)的地方,還敗光了徐家的家產(chǎn)。
這不,徐家一敗落,徐老夫人就非說胡佩蘭是掃把星入門,讓她們徐家什么好事也沒攤上。
后來聽說胡長生這香食樓開得還不錯,隔三岔五的就逼著胡佩蘭回娘家來要錢,胡佩蘭要是不答應(yīng),又是被責(zé)罵又是挨打的,瞧著胡家人也心疼,有心無意地接濟點。
“又來要錢了?前些天不是才給了一百兩銀子嗎?”胡萌萌吃驚地說著。
胡青青說道:“大姐夫人雖然好點,卻也是半個癆病鬼,治病花錢就如同流水,大姐家的那女娃娃你又不是沒看見過,跟咱家情況一樣,女娃命賤,徐家老夫人沒給點好臉色,還挨餓,徐家那個討債的還天天賭,家底都給掏空了,能不來要錢嗎?”
“難怪爹又發(fā)脾氣了,我還以為是因為我晚回家了呢!”
“對了,明天你可千萬別出門。”
“為什么?”
胡青青說道:“徐家那個討債的天天守在香食樓門口蹲著呢!你和爹要是出現(xiàn),他立馬就能撒潑跟你們要錢。”
作者:作者是個吃貨,但是不會做菜,本書所有的做菜方式都是根據(jù)食譜記載,故事情節(jié)需要,請勿深究!謝謝!