01 唯腐而貴蘇玳

波爾多除了梅多克地區之外，葛拉維（Graves）以及圣愛美濃（St-Emilion）都是世界知名的葡萄酒產區。葛拉維位于波爾多市區南邊，沿著加隆河左岸，向下延伸大概50公里的狹長區域。葛拉維就是法文里“礫石”的意思，直接說明了這個產區里的土是以大小礫石為主的。

葡萄是種很奇妙的植物，越是貧瘠、排水好的土壤，它反而會激發出樹藤堅毅的韌性，把根向下扎得越深，掙扎...