見自己想要的效果達到了，簫時雨趁熱打鐵的勸道，“掌柜的，雖然現在聽起來我所說的價錢確實是很高，但是你要知道，新鮮的東西總是會受到人們的喜愛。你剛剛也嘗了我所做的東西，我覺得應該能受到人們的喜愛。”

“還有就是我可以和你簽訂合同，保證只告知你們一家。菜品這個東西容易受到模仿，我想你這也是知道的。但抓緊時間，在別人模仿之前就賺的盆滿鍋滿打出自己的風格我想對于你們來說應該不是難事。上新速度快，菜品口味好，才更能受到大眾的歡迎。”

聽完了簫時雨一條一條的分析，掌柜的最終決定，以30兩的高價買下了簫時雨的兩張方子。

附涼皮的做法：（摘自百度百科）

1.把面粉倒進不透明的盆子里，加鹽，加少量冷水揉成光滑面團，面團可以揉的稍微硬一點兒。放在一邊醒一刻鐘。

2.一刻鐘后，倒一些水在面盆中，大概到面團高度一半兒的樣子就可以。然后用雙手揉搓面團開始洗面。不停的搓洗，直到水開始變成渾濁的白色。將水倒進透明的大盆里，繼續加注清水洗面。注意不要把面團揉散。洗到4-5遍或者更多次，夠渾濁了就換水。直到水質清澈一些。面盆里剩下的一小塊兒就是面筋。面筋發黃，發黑，有些許蜂窩孔捏起來QQ的很筋道的就是面筋了。洗出來的白色的面水就是做面筋用的原料。

3.將洗面水靜止沉淀4小時或者更多，已經沉淀好的，上面浮著一層水。透明的盆子可以容易的看出來水和沉淀在底下的面粉分層很明顯。小心倒掉上面的水。用湯勺將沉淀在水底的面粉糊糊攪勻。

4.取一個模具，最好用涼皮兒鑼鑼，就是圓形的鐵盤，很輕不會沉到水里那種。架上材火，將洗面水均勻的覆蓋圓形鐵盤里，加熱之后，洗面水會很快凝固就成涼皮了。

至于涼面簡單一些，將揉好的面做成面條，加入自己想要的調料，就是涼面。

拿到了簫時雨所寫的方子，郝掌柜直說，不虧不虧，這30兩花的值。他有預感，涼面和涼皮一定會火起來的。給銀子的時候并且還對簫時雨說道，讓他以后有什么新奇的吃食都過來找他，自己一定會給她一個最合理公道的價格。

當日后回想起今日之事，郝掌柜萬分慶幸當初沒有將他們拒之門外，自己才能將自己的酒樓開出了廣源鎮之外。尤其是后來，蕭時雨和李大山的身份不同了，自己和他們也算是老相識了，更是得意自己今日所做的決定。

至于這時的李大山和蕭時雨。因為分家了，所以那些必備的鍋碗瓢盆啥的，都得重新配置。

好在李大山整修時在側房加了一個土灶，不然重新起灶還真是一個麻煩事兒。

“娘子，我是不是很沒用啊。”旁邊的李大山猶豫了又猶豫，終于還是說了出來。“這什么都是你掙的，明明是我該養你的，可現在……”