禮儀課，出乎意料的有趣。首先呢，老師本人真的非常有氣質(zhì)，身材非常的好，皮膚狀態(tài)也非常好，紅里透白，老師穿著一身青灰旗袍，坐在類似舞蹈房的教室里等我們進(jìn)去，儀態(tài)大方，面含微笑，真的特別像是從畫上飄下來的。

“同學(xué)們都到齊了吧。那是這樣的哈，我不知道別的老師有沒有，因?yàn)槲蚁氡M快的記住大家，畢竟要負(fù)責(zé)四個(gè)班，所以希望這第一節(jié)課大家可以做個(gè)簡(jiǎn)單的自我介紹。不用太復(fù)雜，就簡(jiǎn)單的姓名加自認(rèn)為最有特點(diǎn)的自我描述就可以了，家鄉(xiāng)年齡都不用特別介紹，因?yàn)槔蠋熞膊皇翘貏e在意這些，但如果你覺得這些可以讓我記住你，你也可以說的。大家可以接受嗎？”

“可以！”

“那先從我開始吧，我叫卜欣悅，你們可以叫我卜老師。”

“老師好！”

“其實(shí)，我想大家應(yīng)該很好奇，為什么我們學(xué)習(xí)烹飪料理還要學(xué)習(xí)禮儀吧。”

“確實(shí)是，廚師不是基本在后廚嗎？”

“那要是上菜呢？”

“那也有專業(yè)的禮儀小姐的叭。”

“好啦，聽了大家的討論，也說的很有道理。但是我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)禮儀呢。就要從國(guó)宴舉行的時(shí)間來說起。國(guó)宴一般是晚上舉行，時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)左右，入座前已擺好冷盤，每個(gè)人有四五種冷菜，一般是素菜、葷菜，有鴨掌、醬牛肉、素火腿等。為了保證菜點(diǎn)的質(zhì)量（火候、色澤、溫度等），使賓客吃得可口滿意，服務(wù)員要恰到好處地掌握上菜的時(shí)機(jī)和速度。這就需要服務(wù)人員要熟悉本次宴會(huì)各種菜點(diǎn)的風(fēng)味、火候和烹調(diào)所需的時(shí)間，做到心中有數(shù)，適時(shí)上菜，期間要及時(shí)與廚房互通情況。也就是說，國(guó)宴這種大型宴會(huì)當(dāng)然會(huì)有非常專業(yè)的服務(wù)人員。但是，保不齊，這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人想?yún)⒂^后廚，或者說拍攝紀(jì)錄片，又或者是，服務(wù)人員對(duì)菜品不夠了解，或者臨時(shí)出現(xiàn)狀況需要廚師親自出面的狀況也是有很多的。雖然不是說要求多么嚴(yán)格的禮儀，但是作為國(guó)家重大宴會(huì)的參與者，我們還是要掌握最基本的外交禮儀的。”

“好了，老師已經(jīng)簡(jiǎn)單的自我介紹過了，也簡(jiǎn)單的介紹了一下我們課程開設(shè)的理由，接下來哈，就是同學(xué)們的自我介紹時(shí)間了。那…從哪里開始呢？老師手里有份名單哦。我喊到的這位同學(xué)就恭喜你嘍，第一個(gè)然后他左邊的同學(xué)是第二個(gè)依次下去沒問題吧？”