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第9章 鄧叔

第二天中午,開開心心去飯店找鄧叔的云霖撲了個空,被植爸告知鄧叔請假了。傷心失落的云霖直接拋下喊她幫忙的植爸,轉頭就回家。

被拋下的植爸:……這女兒還能要嗎?

晚上,云霖先打電話問了鄧叔,得到肯定回答后便迫不及待地跑去飯店。

滿心歡喜的云霖努力克制步伐,盡量保持正常地走向廚房。推來大門,映入眼簾的是整整齊齊干干凈凈的工作臺料理臺保鮮臺水臺,還有18個灶眼,各自成列。

蒸柜、貨架、烤箱、冰箱等設施有規律地陳列在房間各處。

廚房除了這個大間,另外還有兩個小間,負責面點和冷菜,廚房外面還有一個粗加工間。

玉成飯店的大boss陳老板非常重視廚房,所以這里的設施都向星級餐廳看齊。

現在還不是用餐高峰期,只有第一排爐灶開火,幾位大廚或圍在一堆聊天或站在自己灶臺前琢磨菜式,幾位小廚在忙著準備工作,倒是沒人玩手機和吃東西。植爸對這個要求很嚴。

但這里沒有鄧叔。

云霖攔住路過的小工:“小張哥,鄧叔呢?他不是來了嗎?”

“哦,云霖啊。鄧頭兒應該在老板辦公室吧,老板剛剛找他上去呢?!?

“哦哦,謝謝啦。”不敢去打擾他們的云霖只好委委屈屈地去找植媽。

剛出來就看見女兒扭頭就走的植爸:……

辦公室里,陳豐一臉沉重:“阿榮啊,這事你怎么想?”

“哥,我不甘心!”鄧榮紅著眼咬牙切齒地說,借著這趟外出學習,他知道了不少秘密。

“唉。”陳豐他懂阿榮的意思了,拍了拍阿榮的肩膀,“榮啊,放心的去做吧!哥在呢!……實在不行……你就回來吧?!?

“哥,沒那么嚴重!”鄧榮又好笑又感動,他這個哥不知道又亂補腦了些什么,“哥你放心吧,我不會做沒把握的事。對了,那邊的人說今晚會有位客人來找我?!?

“哦?誰啊?”

“不知道,不過份量應該不輕。”鄧榮搖搖頭。

“哦,那你今晚少接點單吧,讓他們干多點活……”

辦公室的談話還在進行中,而飯店外邊,一輛深藍色的奔馳—V260在酒店門口停下。

一位青年先從副駕駛位下了車,繞到另一邊打開車門,一位穿著中山服的老頭也下了車。

老頭滿頭白發,拄著根拐杖,卻精神矍鑠??粗矍盁艋疠x煌的飯店,老頭中氣十足:“走吧。”

另一邊云霖去找植媽,卻被植媽趕了出來,于是她只好去二樓大廳幫忙,這一幫就沒有機會脫身了。

云霖不得不感嘆道:半年沒回來,飯店的生意越來越好了呀!

這時二樓一家雅間里,老爺子面對一桌只動了幾口的招牌菜微微搖了搖頭,嘆了一口氣。

身邊的青年見狀起筷又嘗了幾道菜很是不解:這些菜味道都很一般,不過在這種小城市里算是很好了。

但為什么師傅路過的時候會特地來這里呢?還一副很失望的樣子。是在期待什么嗎?難道這家店隱藏著高手?嘖,不像呀……

老爺子又招來了服務員問道:“你們這里是不是有位鄧榮鄧師傅?”

服務員感到有點奇怪,但還是如實回答:“是的,鄧榮師傅是我們的主廚。請問您找他有什么事嗎?”

“麻煩請他給我做兩個點心吧,就做個艾糍和煎堆。”服務員不解但還是寫下了單子,拿過去給電腦小妹。

云霖剛好拿了一張單子過來給電腦小妹,聽到有人找鄧頭兒做艾糍和煎堆,雙眼發亮,連忙去找領班說一聲跑下了廚房。

還好她剛才沒答應領班要記工時,不然這會兒就不能亂跑了。

云霖剛才是在做義務工,所以盡管這邊再忙,領班喊了幾聲沒攔住,也就不管她了。

“鄧叔!鄧叔,你收到單了嗎?”云霖竄下樓,找到了站在傳送帶前的鄧叔。

鄧叔笑著搖了搖手里的菜單,意思是收到了。

鄧榮低下頭,一臉復雜地盯著菜單。

煎堆和艾糍是陳老爺子生前最愛吃的點心。

按壓住激動,云霖詢問道:“鄧叔,你要接單嗎?”

鄧叔作為主廚,有一些菜他不想做完全可以推掉,就算是客人指定的也一樣。這就是主廚的逼格!

而且鄧叔已經很久沒有做過這兩樣點心了。

鄧榮收起情緒點點頭:“做啊,怎么不做!”

“好嘞!”云霖擼起袖子,殷勤的表示,“叔,我幫你吧!”

鄧叔笑著由她去了。

當初陳老爺子教鄧頭兒這兩種點心的時,也教了云霖??梢哉f云霖和鄧頭兒是同時學這兩種點心的,但那時云霖還很小,沒有鄧叔做得好。

揉面、發面、剁餡……

忙碌間,鄧榮恍惚間感覺回到了過去,那時候云霖還小,連揉個面都沒力氣;那時候陳老爺子還在,就在身后,就坐在身后的老爺椅上,喝著茶聽著曲兒,笑瞇瞇地看他和云霖折騰。

鄧榮突然笑了笑,眼眶紅了,老爺子走了7年了啊。

二十多分鐘過去了,鄧頭兒把煎堆撈上來擺好盤,一轉身就看到云霖正用亮晶晶的眼神看著他,好笑地讓小工端煎堆去傳菜臺,順手把漏勺遞給云霖,朝油炸池里瞥了瞥。

云霖收到暗示,眼里發出bling~bling~的光,趁沒人注意,去油炸池里撈了撈,果然還有兩個煎堆。麻溜地拿個盒子裝起來,準備待會到外面吃。

炸好的煎堆有拳頭大小,表面裹著一層白芝麻,色澤金黃,中空外圓,一口咬下去先是酥脆的外殼發出“咔嚓”的聲音,接著舌尖就能嘗到蓮蓉那甜滋滋的味兒……

嗯~云霖光是想想都想流口水。不行不行,不能在廚房吃東西,云霖擦了擦嘴角,又跑去幫忙。

又過了十來分鐘,艾糍粑也出爐了。打開蒸籠,一團水汽混著清香飄出,只見做好的壽桃型艾糍呈墨綠色的光澤,只有掌心般大,Q彈Q彈的,底下鋪著一張粽葉,胖乎乎的惹人憐。艾糍是黑芝麻餡的,甜而不膩。

陳老爺子喜甜,蓮蓉和黑芝麻是他最喜歡的兩種口味。

鄧叔照樣留了倆個艾糍給云霖然后讓小工把艾糍端去傳菜臺。

“誒,等等?!编囀逋蝗唤凶鞑诵」?,“請告訴那位客人晚上不要吃那么多甜食,不易消化?!?

小工點點頭表示記下了。

云霖偷偷扯了扯鄧叔的衣角,鄧叔會意地眨了眨眼睛。然后鄧叔和云霖就溜了出來,兩人躲在員工茶水間美滋滋地吃起了煎堆和艾糍。

剛好看到倆人偷偷摸摸行為的植爸笑著搖搖頭,由他們去了。

“??!真好吃!鄧叔你手藝越來越棒!”云霖無比感激那位不知名的客人,讓她蹭了一波口福。雖然她也會做,但怎么做也不及鄧叔做的好吃。

“嗯,是嘛?我還以為很久沒做,手藝退步了呢?!编嚇s笑嘻嘻地。

雖然云霖老是叫人家“叔”,實際上鄧榮才比云霖大七八歲,還是個帥小伙呢!

“下次再做一次好不好?”云霖試探地問。

“下次再說吧?!编囀鍥]答應,也沒拒絕。

云霖瞥瞥嘴,一般鄧叔嘴里說下次,可很難有下次了。

云霖突然很想念那位老是逗她玩的陳老爺子了。陳老爺子對她可好可好了,無論答應云霖什么,都能做的到。還會給云霖好多好吃的,把年幼的云霖喂成小胖妞,圓臉蛋,雙下巴,蓮藕臂的那種。

后來老爺子不在了,在植媽嚴格要求下,云霖才沒有繼續胖下去。

“鄧頭兒…鄧頭兒,牡丹間的客人想見你一面?!币晃环諉T小跑過來氣喘吁吁地說。

牡丹間里的客人,正是剛才下單的客人。

鄧叔站起來:“好的,我現在就去?!?

嗯??云霖的好奇之心蠢蠢欲動,直覺告訴她有情況啊??!

云霖一直都知道鄧叔身上有秘密。

鄧叔不是陳家的孩子,但他七八歲時就被陳老爺子帶回來養了。那時候陳老爺子的兒子陳豐還以為老爸帶了個私生子回來,吵著鬧著要離家出走。雖然后來被陳老爺子揍了一頓,也成了他在好友口中的黑歷史。

云霖也是從劉叔叔口中知道這件事的。劉叔叔和植爸、陳豐初時代是鐵三角,他倆還幫陳豐計劃過如何離家出走呢!

不過也不怪陳伯伯會誤解,陳老爺子對鄧榮實在是太好了,日常生活噓寒問暖不說,還把一身廚藝統統教給了鄧榮!

哦,忘了說,陳老爺子的廚藝很不簡單,聽說師從御廚。云霖小時候經常能撞到來請陳老爺子出山的人。

那時候云霖太小了,還不懂他們說的什么百萬,什么股份,什么榮譽的,但也能感受到他們應該也是些牛逼轟轟的大人物。

因為每次遇到他們,總會有人給云霖塞個厚厚的大紅包。雖然后來大紅包都被植媽收走了,但被收之前她偷瞄到里邊全是紅票票,一沓厚厚的紅票票!!

總之陳老爺子的教導下,鄧榮現在是玉成大飯店手藝最好的大廚,就連那些陳豐高價聘請過來的大廚也比不上他,更不要說只是行政總廚的植爸和以前學藝時不上心的陳boss了。

吃完點心的云霖拍拍手,又去忙活了。雖然她是很好奇,但很明顯她現在還沒機會知道,所以還是先去幫忙吧。不然被植媽知道又要嘮嘮叨叨了。

那天晚上牡丹間的貴客跟鄧榮聊了2個多小時,誰也不知道他們聊了什么,連跟在那位老爺子身邊的青年都被趕了出來。

但是,也許那天是個好日子吧!云霖下班的時候剛好遇到從包間出來的鄧榮。

鄧榮說他又要出去一段時間,不過在云霖開學前他也許能回來。等他回來的時候,他想和云霖再做一次艾糍和煎堆。

云霖有點暈乎乎,一臉傻笑地跟植爸植媽回家了,幸福來得有點兒突然啊。

植媽不知道今晚發生的事,疑惑地多看了幾眼云霖,怎么感覺這閨女越來越傻了,還能要嗎?

植爸倒是知道一點內幕,不過他也不說。這可是關乎那孩子一生的秘密呢。

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