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第11章 野雞燉蘑菇

大壯今天收獲頗豐,打了四只野兔,三只野雞。

林大夫要了一只野兔,大壯給他留了一只最肥美的,野雞本來大壯想留下一只,給唐水兒補補身子。

唐水兒索性趁著新鮮就直接燉了。

唐水兒淘好米,先把飯蒸上,然后燒開熱水,挑了一只不大的雞放入熱水盆里,拿著筷子褪毛。

手上動作不停,邊道:“大壯,我昨天聽長河說今天傍晚他要去抓魚,你去問問,有的話向他買一條回來。”

“好。”大壯應下,立馬跑了出去。

林大夫笑笑:“大壯是個好的,肯吃苦。”

“可不。”唐水兒也笑,“他呀,就是有時候話太少,餓了疼了都不會說,什么事兒都往自己心里藏著。”

林大夫看了她一眼,見她嘴上抱怨著,眉眼間卻十分溫和,眼里沒有半分嫌棄的意思,心里越發覺得,唐水兒不是那種水性楊花的人。

這般想著,漸漸就被唐水兒手上的動作給吸引住了。

野雞被褪去了毛,光禿禿地擺在砧板上,只見在唐水兒提起菜刀的那一瞬間,臉上表情變得十分嚴肅認真。

銀光閃過,林大夫也沒見她多用力,好像菜刀就這么輕輕地順著野雞肚子上一劃,然后雙手一掰,胸口的骨頭斷裂的整整齊齊。

“你練過功夫?”林大夫驚奇地問。

“功夫?”唐水兒疑惑,老實道,“沒有。”

好家伙,沒練過功夫能做到這么利落,有點意思。

將肚子里的東西全部挖出,沖洗干凈后,唐水兒幾乎不用怎么看,手里的刀就跟有意識似的,快準狠把一整只雞都切割完畢,放入了一旁準備好的土鍋里。

林大夫摸摸胡子,我滴個乖乖,那么纖細的手腕是怎么做到的?

驚訝還沒過去,就見唐水兒拿過姜塊和大蔥,手起刀落,篤篤篤富有節奏的聲音在砧板上響起。

林大夫越看越驚奇,這刀功,絕了啊!

鍋里倒入清水,爐子上大火,把雞肉煮開焯水后撈出。

大鍋里倒入油,等油熱后放入姜片和蔥段,只稍稍翻炒,鍋里的香味就鉆入了鼻間,林大夫忍不住摸摸空了的肚子。

唐水兒把雞肉都倒入大鍋里,“嘩啦”一聲,鍋里騰升起一股熱氣,唐水兒手中的鏟子翻炒著,雞肉慢慢開始泛黃,裹著一層油,滋滋冒著,再倒上醬油,泛黃的雞肉染上了一層極具誘惑的顏色,香味也開始不停的勾著鼻子。

林大夫巴咂巴咂嘴,伸長了脖子往鍋里看。

大壯拎著一條兩斤多重的草魚進來,額頭鼻尖掛著汗珠:“水兒,你看這條魚行嗎?”

“行,你放籃子里吧。”唐水兒把煮開的雞肉倒入土鍋里,倒入切好的香菇,蓋上蓋子,起身捏著袖子替他擦汗,“快去洗洗,我準備好了就吃飯。”

大壯一動不動地任憑唐水兒的手在臉上晃來晃去,眼里浮現起絲絲笑意:“誒,我馬上去。”

“傻子。”唐水兒笑罵了一句。

拎起新鮮的魚,唐水兒直接用刀背把魚敲暈了,然后開始刮鱗殺魚,刀片刺啦刺啦地劃過,鱗片隨著刀身一片片飛出,手法干凈利落,沒幾下就把魚處理的干干凈凈。

大壯買的這條草魚比較厚實,肉質細膩,用來清蒸就很合適。

本想來個香辣水煮魚片,但唐水兒今天爬了一天的山,沒完全恢復好的身子有些累,那就怎么簡單怎么來吧。

油鍋里還熱著,唐水兒切好了蘑菇,和青菜一起翻炒,很快就能出鍋。

見籃子里還有兩土豆,唐水兒問林大夫:“您能吃辣嗎?”

林大夫眼睛一亮:“可以的,大壯娘子要做什么?”

唐水兒笑著回道:“酸辣土豆絲。”

酸辣土豆絲?林大夫砸吧砸吧嘴,燉土豆他倒是吃過,清炒土豆絲也吃過,這酸辣是個什么吃法?

辣椒還是去年李大嫂家曬好了送的,原來的唐水兒不喜歡辣味兒,幾乎沒用過。

唐水兒回想起以前各種各樣的川菜,唾沫止不住在口中分泌,她不是嗜辣之人,只是最近吃多了寡淡的菜,總想弄點什么來刺激一下味蕾。

等大壯洗完澡換好了衣服出來,唐水兒剛把小土鍋端上桌,大壯想了想,從柜子里拿出一壇酒來。

唐水兒見此打趣道:“我咋不知道你還藏了酒?說,你還藏了啥?”

大壯身子僵硬了一瞬,見她沒有真的生氣,這才松了口氣,憨笑著解釋道:“我哪敢啊,酒是長河過年前自己釀的,我平日里不喝酒,趁林大夫來,才拿出來。”

唐水兒“噗嗤”笑出聲,還佯怒擺起臉色道:“諒你也不敢,還不吃飯去。”

大壯也不生氣,任憑她鬧著,端著空碗給林大夫斟上一碗酒。

林大夫搖搖頭,就這么好感情,還指望人家紅杏出墻呢,哼。

“誒誒,夠了夠了,年紀大喝不得多的。”

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