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第4章 嬉笑怒罵一家人

  • 此妖嘎嘣脆
  • 謝云養
  • 2418字
  • 2019-03-23 16:54:12

這個時辰,店里已經沒什么客人,何家姑侄正有一搭沒一搭閑聊,李劍吟忽然端個食盤進來。

他單手掀開隔著后院與大堂的粗布簾,一股復雜的香味瞬間彌漫開。

李承歡鼻子靈敏,立刻丟下手里的蜜餞,鉆出柜臺,向李劍吟跑去。

李劍吟走到正對著店門,長長的老木桌前,一邊擺菜,一邊道,“何姑姑,你在瞧什么呢?”

何小仙正在門口等李劍吟歸來,忽聽他的聲音從身后傳來,不由一愣,隨即轉頭笑道,“你什么時候回來的?”

“早就回來了,一直在廚房忙。姑姑,快來嘗嘗我的手藝。”李劍吟順手打掉李承歡偷吃的小手,一經接觸,只覺對方皮膚滑嫩柔軟,恍若絲綢,心頭莫名一動,又想到對方是個大老爺們,不禁惡寒。但他的心思很快回到食物上,將最后一道菜擺上桌,待何小仙坐下,才跟著坐下。

李承歡吃人嘴短,見李劍吟坐好,才敢再次伸筷。

李劍吟重傷未愈,加上店里人不多,所以只做了四道菜,分別是清炒筍片、油炸花生米、雞蛋羹,及假煎肉。

李承歡先吃了口清炒筍片,本就明媚的大眼睛瞬間迸發出耀眼的光芒,恍若兩只大燈泡。這筍片炒的通透,把竹筍青澀、土腥的味道全部剃掉,只留下濃郁、甘美的鮮香,令人回味無窮。

最神奇的是,尋常廚師炒到這個火候,竹筍自身的水分多少會流失一些,但李劍吟控火精準,先用恰到好處的大火鎖住水分,再以適當文火慢慢煨熟,因此筍片炒好后不失一絲一毫水分。

李承歡咔嚓一口咬下去,滿嘴香甜的汁液,仿佛在吃剛摘下的水果,隨后慢慢涌出的淡淡咸香,則讓人意識到,這也是道不錯的下飯菜。

李承歡不可思議的看著李劍吟,“這是你做的?”

“嗯。”李劍吟點點頭,“后廚的食材不多,只炒了這些,姑姑您湊合吃吧。”

“好。”何小仙微微一笑,夾了粒花生米放進嘴里。她味覺雖然不靈,但觸覺猶在,這花生米一入口,外焦里酥,干脆異常,只這手功夫,就足見李劍吟本事。

而且何小仙深知李承歡不會無的放矢,自己當年也算京中名廚,李承歡經她調教,舌頭挑剔的很,不會隨便夸贊一道菜。她邊吃邊笑,瞧李劍吟的眼神愈發好奇,還帶著一絲溫柔,這小子真是不斷帶給她驚喜,先是掏出上千兩買店,這會又露了手神奇的廚藝,還有他那像極了故人的面容,卻不知還藏著什么秘密。

李承歡沒有這般心思,只一個勁吃,自打何小仙失去味覺后,他的伙食標準便從云間跌至谷底,這次終于重返巔峰,他當然要牢牢抓住機會,先前對李劍吟不冷不熱的態度,也因為這頓晚餐緩和些,“這個好吃,這個也好吃,花生夠脆,蛋羹夠滑。真是人不可貌相,看你這般金貴,不想卻是個做飯的好手。”

李劍吟的相貌確實極具欺騙性,天生帶著一股貴氣,只要給他好好打扮一番,說他是皇上,恐怕也有人信,他半真半假地解釋,“我從小就好吃,家里廚子做不好,我就自己研究。不瞞姑姑,就算沒有遇到你們,我也有開酒樓的打算,這可能是緣分吧。”

“雖說如此,但做生意與自己燒菜乃兩碼事,做生意一日動輒數百道菜,對體力、毅力都是極大考驗,你當真能堅持住?還是去牙行聘一個吧。”何小仙勸道。

“好廚子可不容易聘,誰愿意來咱這小店。都半年了,也不見小姑你請人回來。”李承歡插嘴道。

“姑姑放心吧,我自有打算,而且承歡說的有道理,這一時半會也找不到其他廚子。”李劍吟捏了把汗,真要讓何小仙找個廚子回來,系統估計能抽死自己。

“好吧,你先試著干一段日子。”何小仙言道,“不過我有個要求,你身上的傷未愈,這幾天要好生將養,待痊愈之后,店里再掛賣酒菜的牌子。”

李劍吟一口答應,他也不想這么快開張,正好趁這幾日找找何羅魚,聽說臨安府六扇門有專門懸賞捉妖的地方,改日可以去瞧瞧。

李劍吟正尋思,忽聽李承歡驚道,“咦,店里好久沒做菜,我記得廚房已經沒肉了,這是你買的嗎?”

李劍吟聞聲瞧去,只見李承歡夾起一片晶瑩剔透的假煎肉塞進自己紅彤彤的小嘴,美滋滋道,“芽姜紫醋炙銀魚,雪碗擎來二尺余。這魚肉好鮮呀。”

“嗯,我今個兒路過集市,見他們賣一種沒見過的魚,說是肉質緊實,鮮香肥美,就買了條回來做,怎么樣,好吃吧?”李劍吟古怪一笑。

“沒見過的魚,長什么樣?”李承歡好奇道,憑李劍吟的廚藝,連他都沒見過的魚,想必非常罕見。

“怎么說呢,雖是魚,卻似蝌蚪,一尺余長,腹下白,背上黑,有黃紋。對了,這東西還會變大變小,時而鼓鼓地,時而癟癟地。”

李劍吟說道一半,李承歡的小臉已經煞白,待他說完,李承歡早已俯下身,扣嗓子眼,完全沒了平日氣定神閑的狀態,邊干嘔邊嘀咕,“李吟你個混蛋,完了完了,我要死了要死了,啊啊啊……”

原來李劍吟所說的乃是河豚,碰巧李承歡以前吃過,經他描述,再結合剛才入口的味道,立刻確定桌上這盤正是河豚。河豚肉質雖美,卻包含劇毒,故此才有冒死吃河豚的說法。這種魚經懂行的料理,去掉含毒的肝、子、血三部分,是可以食用的。但李劍吟說他見都沒見過,又怎會懂如何料理。

可憐李承歡一時貪嘴,多吃了兩片,想到自己就要英年早逝,不禁眼淚在眼眶里打轉。

李承歡正自感慨,只覺過往人生一幕幕在眼前回放,卻見何小仙夾起片假煎肉放進嘴里,臉上依舊掛著淡然的笑容,不禁急的破音,“小姑,不能吃。”李劍吟聽在耳里,恍惚間以為是個小女孩在說話。

“歡兒,你別聽他逗你,這可不是河豚,我瞧應該是面筋罷。”何小仙笑道。

李劍吟見玩笑被揭穿,嘿嘿一笑,“姑姑好厲害。”他這話不是馬屁,這道假煎肉用了他十成功力,無論外觀還是味道,都與真河豚相差無幾。何小仙沒有味覺,單憑外觀和質感,就能瞧出肉的真假,可見她當年廚藝。

李劍吟頓了頓,繼續解釋,“我剛剛做飯時,見店里沒了肉,又嘴饞,便挑了幾樣手邊的東西,先將葫蘆并面筋切片,用香料腌了,再以小火豬油慢煎,最后加蔥、花椒、酒一起炒,就成了這道假煎肉……”

李承歡在旁邊聽得清楚,白皙的小臉早已漲的通紅,不待李劍吟說完,就握著小拳頭沖過去,作勢要打。李劍吟自知理虧,也不還手,只一個勁兒躲。兩個年紀相仿的少年,一時打鬧在一起。

何小仙在旁瞧著,會心一笑,這間客棧好像很久沒有這么熱鬧過了,又怕他二人打出真火,當下勸道,“兩個沒正形的,歡兒,你且小心些,李吟帶著傷呢。”

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