“在菱瓜正面切完之后，將菱瓜反過來，把剛才被筷子擋到的那面朝上，被切過的那面朝下。”

“這次下刀的方向與菱瓜呈135度，同樣保證每一片要足夠的薄！”

前世的時(shí)候，蓑衣黃瓜是方然非常喜歡的一道菜，因而他現(xiàn)在處理起與之相似的蓑衣菱瓜也是得心應(yīng)手。

待到方然將三根菱瓜全部切好之后，用手輕輕的將其提起，只見眼前的一根菱瓜被拉成長長的蓑衣狀。

清脆的質(zhì)感與清香的氣息，無一不表明這是一件完美的藝術(shù)品。

“切好的菱瓜放入適量鹽，抹勻后進(jìn)行腌制！”

“時(shí)間為十五分鐘！”

方然注意了一下時(shí)間，將抹勻了鹽之后的菱瓜放置一邊。

到現(xiàn)在為止，蓑衣菱瓜食材的預(yù)備處理已經(jīng)宣告完成。

那么接下來便是第二道菜，也是中午的主菜：粉蒸尖角肉！

這道菜的食材正是早上方然去菜市場(chǎng)見到那只足足有半層樓高的獠牙尖豬身上的肉。

經(jīng)過了解，這獠牙尖豬身上的肉鮮美而又嫩滑，最適合用來煎炒或是粉蒸。

方然將一旁一大塊的獠牙尖豬肉取出，方然在購買的時(shí)候特意選取的是獠牙尖豬的前腿肉。

方然做粉蒸肉并不喜歡用五花肉，他并不喜歡那種肥膩的感覺。

方然格外細(xì)心的將獠牙尖豬肉切成小塊，用家里本來便有的醬汁、花椒碎兒、醬油和鹽腌制。

腌制時(shí)間為二十分鐘。

在粉蒸肉中，米粉的處理也是極為關(guān)鍵的一環(huán)。

甚至在方然的感覺中，粉蒸肉的好吃與否，關(guān)鍵就在這米粉的處理上。

大米需要先用中火炒上3-5分鐘，然后研磨成粉狀。

在方然的印象中，粉蒸肉上的米粉需要先經(jīng)過炒制，一是好研磨，二是能夠讓制作出來的粉蒸肉多上一種無法描述的米粉氣息。

米粉很快便研磨完成，這時(shí)蓑衣黃瓜與獠牙尖豬肉的腌制都沒有完成，于是方然便開始處理起第三道食材的原料。

這一道菜則是完全在照顧陳琪琪的口味：

紅燒雞腿！

選取英冠雞的中最為緊致的腿部肌肉，再加以最能激活肉類狂暴氣息的紅燒做法，簡直就是陳琪琪這樣年輕人的最愛。

方然的嘴角掛上一絲微笑。

以他對(duì)陳琪琪的了解，她又怎么可能會(huì)拒絕這樣的美食？

經(jīng)過一段時(shí)間的雞腿處理，菱瓜的腌制時(shí)間已經(jīng)滿了15分鐘。

于是方然將之前趁著腌制時(shí)間完成的調(diào)味汁撒上控好水的菱瓜上，再放上蒜末與辣椒絲。

這道蓑衣菱瓜，成為今天第一道完成的菜。

這是一道涼拌菜，所以可以放得久一點(diǎn)。

完成蓑衣菱瓜之后，獠牙尖豬肉也腌制完畢。

方然將研磨成粉末的米粉和腌制好的獠牙尖豬肉拌勻，擱置一旁。

然后將土豆切塊，加一點(diǎn)鹽拌勻，平鋪在盤中鋪底，將拌好的獠牙尖豬肉放在上面。

方然先前燒著一鍋水，將處理好的獠牙尖豬肉放在蒸盤上面。

一個(gè)半小時(shí)的鍋蒸時(shí)間，

這道菜便可以出爐。

方然在將粉蒸尖角肉放在蒸盤里面之后，便開始繼續(xù)準(zhǔn)備起紅燒雞腿的食材。

紅燒雞腿其實(shí)才是這幾道菜里面最繁瑣的。

雖然這紅燒雞腿人人都說能做，其難度對(duì)大眾來說和可樂雞腿有的一比。

但是想將這紅燒雞腿做的好吃，想要下的功夫其實(shí)是不能少的。

方然這次采用了英冠雞腿，洗凈，放料酒腌制一會(huì)兒。

然后下鍋焯水，

準(zhǔn)備將姜蒜辣椒等等材料。

起鍋燒油，將姜蒜等原材料下鍋爆炒。

想要將這紅燒雞腿做好，姜蒜等原材料的出味非常重要。

炒至爆香，但又不能過生過焦。

因此是否能夠最大程度將這些材料的香氣炒出來，對(duì)于掌勺者是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。

爆香之后將雞腿倒進(jìn)去翻炒，炒到雞腿變色，再將生抽老抽白糖加水混合倒進(jìn)去，再進(jìn)行翻炒。

加一點(diǎn)開水到鍋里，蓋過雞腿，然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

燜酥以后大火收汁。

出鍋！

這一道菜若想做的美味，功力細(xì)心無一不可！

等到方然將紅燒雞腿做完，他看了看時(shí)間，知道也應(yīng)該到了陳琪琪放學(xué)的時(shí)候。

又過了十幾分鐘，方然正坐在餐桌上刷著“白云南”，突然聽到了一陣歡快的上樓聲。

還帶著一陣歡快的喊叫聲：

“方然哥哥！”

“方然哥哥！”

“我來了！”

方然不用想都知道，這是陳琪琪那個(gè)小妮子。

“叮咚！”

方然搖搖頭，一邊走過去一邊說道：

“別催了，別催了！”

“這不是來了嗎？”

方然打開門，只見一位顯得青春靚麗的身影出現(xiàn)在他的面前。

一身黑紅色的傳統(tǒng)服飾，梳著精致的發(fā)髻，呆萌的眼神含著好奇，望著給他開門的方然。

陳琪琪約莫一米七高，比方然矮上大半個(gè)頭，但是她的身材纖細(xì)，方然也不知道她為什么天天這樣吃卻沒有長胖。

“嗯？”

“不對(duì)！”

方然突然感覺不對(duì)，想道。

“既然不胖為什么要減肥？”

“難道是談了男朋友？”

方然默然思索，這個(gè)問題要慌。

但是轉(zhuǎn)眼方然又想道：

“這怎么可能，要是哪個(gè)小伙子瞎了眼看上她……”

“那豈不是倒了八輩子的霉？”

方然仔細(xì)想了想，也覺得這種猜想不太可能成為現(xiàn)實(shí)，這才松了一口氣。

方老師可是一個(gè)悲天憫人的好教師呢！

陳琪琪一進(jìn)來便聞到了房間里面濃郁的食物香氣，立刻瞪起了她那呆萌的眼睛，望著方然，好奇的問道：

“方然哥哥~”

“你做了什么呀？”

“好香哦！”

方然這時(shí)將自己心中濃郁的自豪感深藏，裝作一臉平靜的說道：

“沒什么……”

“就是隨便做了幾道菜！”

陳琪琪挑起了她那纖細(xì)精致的彎眉，下方又大又圓的眼睛里面霧氣升騰，她說道：

“方然哥哥，你……”

“明明知道我要減肥……”

“還把菜做的這么好。”

“實(shí)在是……”

“實(shí)在是……”

方然看著陳琪琪的這副模樣，心間的那點(diǎn)陰謀詭計(jì)終于得逞，不免感到八十二分的開心。