第四十六章【怎么忽然懂菜了？】

杭舟小吃一條街，

的確是一個吃貨聚集的所在，

店面樓閣古色古香，人來人往，

商家用不著吆喝招徠，生意照樣紅火興旺，

各種杭舟名吃薈萃，香氣找著鼻子撲，人走在其中，如果嘴里不嚼著點吃食，總要生出口水來，

站在串兒攤兒前，李昆買了蟬蛹魷魚臭豆腐之類的炸串烤串兒，三人說笑著邊吃邊逛，

按照常識，吃飯人多的飯館，飯菜應該做得不錯，

所以，李昆撿了一家吃飯人多且鋪面干凈的，帶著陸晗冰和王發踱了進去，

大宋朝打扮的店小二迎上來，“大爺，幾位？”

聽店小二這么稱呼自己，李昆樂了，陸晗冰在旁邊說了句三位，

坐雅間是不可能的，一共兩個雅間早被占了，大廳里沒人占的桌子已經所剩無幾，店小二看著李昆渾身上下星氣十足，沒敢怠慢，“大爺，里邊請，”引領著李昆三人到里面一個小廳，請坐到靠窗邊的桌子旁，

小二遞來菜單，李昆讓陸晗冰點菜，陸不點，說自己沒有忌口，昆哥點啥咱吃啥，

李昆讓王發點，發也不點，說昆哥點吧，吃啥都行，

倆人不點，李昆也沒有再堅持，轉而問宋朝打扮的店小二，“兄弟，報一下特色菜，”

店小二點頭哈腰地一指墻上，“大爺，小店的特色菜都在上面，您先過過目，看喜歡哪道菜，”

東坡肉，

西湖醋魚，

龍井蝦仁，

干炸響鈴，

杭舟醬鴨，

定勝糕，

蔥包燴，

看著菜名兒都覺得香，

小二給李昆解釋說最后兩樣是主食，問李昆：“大爺，您看嘗嘗哪幾道？”

李昆也沒有征求陸晗冰和王發的意見，

平時在一起吃飯也不是一回兩回了，

李昆了解二位沒啥忌口，所以，跟小二說：“那就把墻上寫的這特色菜和主食各來一份嘗嘗，”

陸晗冰和王發一聽，趕緊笑著說：“昆哥，別點那么多，咱們三個吃不了，太多了，”

聽到王發說吃不了，李昆信，

陸晗冰說吃不了，除非她不往飽了吃，

不說陸晗冰的飯量頂兩個李昆的，至少也能頂一個半，

早年散打訓練，已經把胃練開了，

心里怎么想的，嘴里不能怎么說出來，李昆笑瞇瞇地道：“各菜各有不同的味道，都嘗嘗哈，”轉而對店小二說，“全點了，抓緊時間就好，”

等菜的時間，三人聊了些老家的事情，

沒有想象中等得那么漫長，菜上來了兩道，

干炸響鈴和龍井蝦仁，

三人互相讓著，一起動筷子，

李昆夾起一塊干炸響鈴吃了，又夾了龍井蝦仁吃了，

好吃自不必說，要不然怎么會是流傳千年的杭舟名吃呢，

“味道怎么樣？”李昆問二位，

兩人連著點頭稱好吃好吃真是好吃，

陸晗冰咽下干炸響鈴，問道：“這道菜很有特色，不知道廚師是怎么做出來的，真是學問哈，”

聽陸晗冰這么一問，李昆張口就開始講菜的做法：“干炸響鈴這道菜有里有面，咱先說著里面卷的食材，可以放筍末、香菇、馬鈴薯泥，也可以放立即肉末，外邊炸得金黃干脆這個是優質豆腐皮，要做最地道的杭舟干炸響鈴，必須要泗水豆腐皮，”

陸晗冰問：“那這道菜的名字是不是就跟它的這個脆勁起得，”

“小冰你說的沒錯，這道杭舟名菜除了越嚼越香，它最大的特色在于嚼得第一口上，一聲脆響，就像清脆的鈴音，伴著脆響滿口脆香，一下就把人的食欲給提起來了，”

說完干炸響鈴，李昆指著龍井蝦仁，“這道菜，是選用清明節前后采摘的龍井茶配以上等蝦仁而得名，做法不復雜，

用一斤二兩河蝦，龍井新茶五克，雞蛋一個，淀粉十克，黃酒和鹽把握適量，把新鮮蝦肉洗好后用漏盆瀝干水，把雞蛋清放鹽后攪拌均勻，加上淀粉腌制蝦仁一小時，

茶，要用開水泡開，

熱鍋放油，滑開蝦仁后取出，用蔥熗鍋，依次放入蝦仁，黃酒，茶葉，茶水，顛炒半分鐘即可出鍋，一道龍井蝦仁成了，我說的只是一種做法，實際上龍井蝦仁的做法大概有八種，做法不同，當然出來的味道各有千秋，不過，做出來的菜都是色澤淡雅，味美爽口的，”

剛說完龍井蝦仁的做法，

店小二唱了堂歌，“大爺，您的東坡肉來啦，醬鴨也來啦，”

李昆用手點著東坡肉，快速地把這道馳名中外的杭舟菜講了一遍做法，

講完后，又一指杭舟醬鴨，繼續講菜的做法，

說完后，李昆發現陸晗冰的眼神不太對了，

她欽佩不已且詫異異常地望著李昆，

王發倒是沒有這么看李昆，嘴里卻“嘖嘖”兩聲，贊嘆道，“昆哥的廚藝原來這么好啊，”

夸我廚藝這么好？

我哪懂什么廚藝啊？

也不是一點不會，炒個彈簧菜還可以啊，

等陸晗冰小聲問李昆：“昆哥，你是什么時候學的，對廚藝真是精通啊，”

聽了陸晗冰這么問，

李昆心里咯噔一下，哎喲，是呀，我怎么忽然對廚藝這么懂了呢，

這具身體的前身老哥不懂廚藝，自己前世就會彈簧菜，

那這廚藝精通哪來的呢？

是呀，究竟怎么跟鬧鬼一樣，張口就來了呢，

這時，李昆感覺周圍的氣氛有些不對，他往旁邊掃了一眼，

嘿，鄰近李昆這里的兩桌食客都在瞅李昆，全是跟陸晗冰差不多的眼神，

除了敬佩，全是敬佩，

看到李昆在看他們，其中一位長得白胖的中年人真誠一笑，“冒昧問一句，聽尊兄口音明明是北方人，卻對杭舟名菜了如指掌，您是資深美食達人吧，佩服佩服，”

白胖中年人沒有問李昆是學廚子出身，可能是因為他看李昆臉上沒有油氣，包括發型也不是戴廚師帽壓趴的發型，渾身散發著一股子星味兒，

所以，只能猜李昆是美食達人，

李昆謙虛了一句，哪知白胖中年男人站起來，來到李昆這邊，給李昆遞了一張名片，

名片上寫得頭銜真是唬人，

帝國美食協會會長，

全球美食聯席會秘書長，

美食主席，

營養學專家，

媒體人，

董事長，

反正眼花繚亂，

李昆接了名片，這時，陸晗冰站起來，跟白胖中年人生硬地道，“先生，咱們不認識，請回，”

雖然是李昆的助理，但是，兼擔負保護李昆的使命，

時下的帝國，名片和名騙是密不可分的親哥倆，

所以，陸晗冰提高警惕，毫不過分，

中年人沒有不高興，而是很有耐心地跟陸晗冰解釋，“我是想和這位尊兄交流一下美食經驗，沒有別的意思，”

看到陸晗冰沒有露出絲毫松動的表情，中年人回了座位。

李昆和陸晗冰王發繼續吃菜，

嗯，味道美極了，

不過，李昆嘴里忙著，腦子也沒閑著，他還是在想：“怎么忽然就懂菜了呢？腫么回事？”