窗外，一陣秋風吹入，風中夾裹著絲絲涼意…

蘇臨風原地沉吟間，忽大腦傳來叮得一聲，他低頭查看一下掌心生活廚藝界面。

人物：蘇臨風

年齡：24歲

等級：1級

經驗:150/500（主線得50，支線得30，蔬菜得70）

食物3+2:未激活

御廚檔案：未激活

廚房機密：未激活

廚藝百家講壇：未激活

生活家:未激活

蔬菜密碼：未激活

美食研究院：未激活。

美食之音：未激活

社區廚話：未激活

四國美食：未激活（游子紀實）

我是評論家：未激活

吃江湖：未激活

食色性也：未激活

御膳房中菜：未激活

家常生活密碼：未激活

一個吃貨的學問：小學吃貨（定義吃貨的學問僅在中學水平）

蔬菜優劣之分：初級

美食細胞：已激活

技能：已激活

藥膳1+1:已激活

手藝廚術：?學徒

生意經：初涉江湖

拿手菜：十三道

美食熱愛星數五星

主線任務：了解獅子為什么出頭……

支線任務:增加店五個回頭客

后續御膳功能隨著升級，會逐步增加開放，拼搏吧，未來的SYC！

蘇臨風看了一眼界面，升了一級，激活了藥膳1+1，同時，增了一項新的內容。

不過，這主線任務有點……

蘇父在廚房內清鍋完畢后，手提著一塊磨刀石，緩步走了出來。

蘇臨風關上電視，緩聲道:“您老，給我說說獅子頭吧。”

蘇父眉頭略揚，自己兒子今天怎有興趣問獅子頭？

不過，這份不恥下問的精神，他挺欣慰，他走到門把磨刀石擱置到一處角落。

片刻后，父子二人對坐，蘇父開始語速緩慢講解道:“這獅子頭，它是屬于揚州名菜；在北方稱之為“四喜丸子”，因為一盤四個。古籍《清稗類鈔》記述：“獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也。”

“該菜歷史悠久，宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴”。

蘇臨風不禁問道:“那它的做法是……”

蘇父笑道:“在《清稗類鈔》記中，里面就道出了獅子頭做法，首先取肥瘦各半，細切粗斬，乃和以蛋白，使易凝固，或加蝦仁、蟹粉。”

“后以黃沙罐一，底置黃芽菜或竹筍，略和以水及鹽，以肉作極大之圓，置其上，上復菜葉，以罐蓋蓋之，乃入鐵鍋，撒鹽少許，以防鍋裂。”

“再者以文火干燒之。每燒數把柴一停，約越五分時更燒之，侯熟取出。”?????

蘇臨風心下恍然，原來如此。

對于獅子頭認知有了一層新的認識，抽時間得實踐一番。

蘇父放下酒杯，細致耐心說道:“前些年，我在揭陽那段工作的日子里，還認識了一位揚州廚師，我們是在一個朋友介紹下認識的，那位老兄弟自幼喪母，賴姑母扶養成人，她那姑母有一手好廚藝，耳濡目染下，自然是練就了一身廚藝本事。其中獅子頭為其拿手杰作之一。”

“那時我倆經常交流廚藝方面技術，日子久了，關系自然深厚，后來他以制作方法見告。”

蘇臨風來了興趣，續問道:“是何方法。”

蘇父對于自己的兒子，已然知無不言，言無不盡了，笑道:“那位老兄弟教我的方法是如此，首先取材要精。細嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些許筋絡糾結于其間。

“切割之際最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘訣是“多切少斬”，挨著刀切成碎丁，越碎越好，然后略為斬剁。”

“下一步驟也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，黏糊糊的不是味道。所以調好芡粉要抹在兩個手掌上，然后捏搓肉末成四個丸子，這樣丸子外表便自然糊上了一層芡粉，而里面沒有。把丸子微微按扁，下油鍋炸，以丸子表面緊繃微黃為度。”

“然后下一步是蒸。碗里先放一層轉刀塊冬筍墊底，再不然就橫切黃芽白（按：即大白菜）作墩形數個也好。把炸過的丸子輕輕放在碗里，大火蒸一個鐘頭以上。揭開鍋蓋一看，浮著滿碗的油，用大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗里不見一滴油。

“這樣的獅子頭，不能用筷子夾，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。肉里要加蔥汁、姜汁、鹽。愿意加海參、蝦仁、荸薺、香蕈，各隨其便，不過也要切碎。”

聽完父親口中那位揚州師傅告知他的獅子頭制作全過程。

蘇臨風仔細回味其中需要掌握的關竅。

同時，大腦中盯得一聲響，恭喜完成主線任務。獲得配料搭配技能學習書，清音湯初級技能學習書，蘿卜煨肉中級學習技能書。

配料搭配應知有酒水兼用者，有專用酒不用水者，有專用水不用酒者；有鹽醬井用者，有專用清醬不用鹽者，有用鹽不用醬者；

有物太膩，要用油先炙者；有氣大腥，要用醋先噴者；有取鮮必用冰糖者；有以干燥為貴者，使其味人于內，煎炒之物是也；有以湯多為貴……

隨后是清音湯……

最后是蘿卜喂肉……

一段段很長的文字，在他腦中流淌，蘇臨風逐步消化著這些信息。

當蘇父說完。

這時，門外走進來一老一少。

只見一位年過半百的老人，一張飽經風霜的臉，兩只深陷的眼睛，深邃明亮，看上去很有神采。

老人身后一個蹦蹦跳跳少女，她穿著火紅色的絨絨衣，套一條豆綠色的短裙子。

小手自顧梳著她的小辮子，水靈靈的大眼睛玩皮地向自己爺爺眨巴著，顯露出一副淘氣相。

蘇父見此，馬上迎上前去，還沒有等他說。

少女已經嚷嚷叫道:“蘿卜喂肉，我要吃蘿卜喂肉。”

老人笑道:“來一大份蘿卜喂肉，再來二兩花雕。”

蘇父馬上去取花雕，蘇臨風卻是默默進了廚房。

等到蘇父進去時，自己兒子已經……

見其兒子對于這道菜品，又有了新的進步，目光有一絲驚訝之色閃過。

他在一旁不動聲色觀摩著。

廚房外，坐在窗臺邊的一對爺倆，開始'閑聊'著。

“爺爺，動物園里的黑猩猩為什么會用打火機給自己點煙？”少女把玩著自己的小辮子，疑問了一句。

前些天，她和媽媽一起去逛動物園，看到一只黑猩熟練的使用打火機，那摸樣，就像個老煙槍。

老人意味深長道:“丫頭，當你問這句話的時候，你沒有覺得不對嗎？”

少女:“？？？”

三個大問號，自己哪里不對了。

老人瞧得孫女無知可愛的摸樣，笑道:“你呀，說這句話的時候，潛意識就認定了……”

“表面看來確實如此，因為我們很少看到或者回想起動物使用火的情景，那么“火的使用”是否可以算作人和動物之間的邊界線……”

“實則，卻沒有那么簡單。”

少女苦惱道:“爺爺，你別吊胃口呀？”

老人伸手輕輕刮了一下自己孫女的鼻子，笑批道:“你呀，平時就知道吃，長大了，就是個大吃貨。”

少女嘿嘿急道:“爺爺，你還快是給我說說……”

老人笑顏如春，緩緩解說道:“黑猩猩能使用打火機給自己點煙，那是長期觀察了人類的行為以后，它的大腦某部分特定區域長期受到刺激……”

“當我們看到黑猩猩坐在樹干上，熟練使用點煙的動作，那目光放松淡然，深沉的側臉在迷離的煙霧中看起來像一個厭倦了江湖恩怨而選擇山林間一副得道高人……

“當然，動物園里抽煙的黑猩猩是個個例，抽煙本身是不健康的，無論是對人還是對于黑猩猩。”

“不如我們換個例子。”

少女聽得津津有味，急道:“爺爺，你快快說吧。”

老人抬手倒酒入杯，抿了一口，徐徐道:“在英國有一只著名的雄性倭黑猩猩，它在火的使用方面就展現出了驚人的天賦。”

“它不僅僅可以用火簡單地燒東西，它在點火之前還會小心翼翼地收集柴火，將柴火整理好之后用火柴點燃，再在火上擺放烤架和鍋具，然后坐下來給……”

“這一系列的行為表明，它完全知道自己在做什么，它是在有規劃、有目的地使用火。”

“比如南非的一些鳥類，森林起火時，會故意叼起一些著火的枝條扔到森林中未著火的區域以擴大火勢。”

“這樣一來它們就能在混亂中飽餐一頓了，就好像為了免費吃自助餐而在餐廳里縱火一樣。這些鳥類的流氓行為也可以說明，是否會利用火并不是區分人和其他動物的清晰的邊界。”

“還有動物間語言交流，互相“說話”。

少女驚奇道:“爺爺，動物怎么可能會說話呢？”

老人摸著下巴花白的長須，沉吟道:“語言的本質，它是靠振動介質（比如空氣或水）產生聲音，進而在個體之間傳遞信息。”

“不少動物，尤其是具有社會性的動物，其實是可以用這種形式進行簡單交流的。”

“鯨魚就是個典型的例子，有些種類的鯨魚可以將自己的“歌聲”傳播幾百英里進而與其他鯨魚進行交流。一英里相當于1.6千米，假設“鯨歌”的傳播距離為200英里，那么換算成公制足足有320千米。”

“這幾乎相當于你站在BJ的大街上，用自己的嗓子和一個位于SJZ的人“說話”，就這聲音范圍……

更令人驚奇的是，動物之間不僅可以用語言進行交流，有的動物甚至……

聽完，少女小臉滿滿是驚奇之色。

這時，一大碗清香撲鼻的美食而至，爺孫倆不約而同抬頭望去。

“二位客人，請慢用。”一大碗美食，蘇臨風輕輕放下桌子上。

聞著碗里飄來的清香之氣，少女不自主咽喉哽咽一下，小手馬上起筷子，夾上碗里一塊大蘿卜，贊道:“真好吃，爺爺真好吃，快吃喔。”

老人目光中多了幾分神采，聞著這碗里飄出來……

這是屬于自然的味道。

起筷，一口淺嘗。

滋味，真是美！

老人不禁對這眼前清素的年輕人，留了心，目光微微變化。

半個時辰后。

爺孫倆結賬走了，蘇臨風站在門口，面色清淡，目光平靜看著他們的身影漸漸消失這條街道。

蘇父走出來，輕嘆道:“這老先生，真是一位動物學家。”

見自己父親這般說，蘇臨風平靜的目光中多了一絲波瀾。