五、品質(zhì)與品牌齊頭并進(jìn)

采用傳統(tǒng)工藝，固然能夠保持產(chǎn)品的原味性，但傳統(tǒng)工藝對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、衛(wèi)生、安全等核心問(wèn)題的把控相對(duì)欠缺。所以，提升品質(zhì)、注重品牌，又成為傳統(tǒng)工藝保護(hù)與發(fā)展的內(nèi)在要求。

一方面，從品質(zhì)方面來(lái)講，在對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行生產(chǎn)性保護(hù)的同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理以及高新技術(shù)的應(yīng)用，都極大地提高了傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品的品質(zhì)。如“肇慶蒸裹制作技藝”保護(hù)單位“肥仔偉裹蒸粽有限公司”，通過(guò)技術(shù)革新提高產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，成為首家裹蒸行業(yè)通過(guò)ISO9001 · 2000認(rèn)證的民營(yíng)企業(yè)。“肇慶蒸裹制作技藝”的另一保護(hù)單位“皇中皇裹蒸有限公司”，它們生產(chǎn)的“四寶裹蒸”也多次榮獲全國(guó)質(zhì)量金獎(jiǎng)。

另一方面，從品牌方面來(lái)講，在對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科技創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的時(shí)候，要特別注意對(duì)傳統(tǒng)工藝及其產(chǎn)品的宣傳。除了常規(guī)的商品廣告宣傳之外，傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的宣傳也是品牌打造的要點(diǎn)，如“蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝”保護(hù)單位“廣州市蓮香樓公司”，獲批“中華老字號(hào)”后，國(guó)家郵政局專門發(fā)行了“蓮香樓”紀(jì)念郵票；蓮香樓獨(dú)創(chuàng)的“廣州老手信”系列產(chǎn)品連續(xù)多年獲得“國(guó)餅十佳”的殊榮。另外，傳統(tǒng)工藝由于技術(shù)難度高、材料稀少、制作周期長(zhǎng)等因素的制約，部分項(xiàng)目的從業(yè)人數(shù)越來(lái)越少。因此，在生產(chǎn)和消費(fèi)規(guī)模不能擴(kuò)大的情況下，將傳承人推選為行業(yè)代表，開(kāi)發(fā)具有代表性的高端品牌，提升工藝的附加價(jià)值，增強(qiáng)從業(yè)者的自信，這都有利于傳統(tǒng)工藝的保護(hù)和發(fā)展。

作為嶺南地區(qū)最為常見(jiàn)的吹奏樂(lè)器之一，廣州簫笛在粵曲南音和廣東音樂(lè)七律的基礎(chǔ)上定調(diào)，音色清遠(yuǎn)嘹亮，極具穿透力和表現(xiàn)力，獨(dú)具嶺南文化特色。簫笛與二弦、三弦、提琴、月琴一起被稱為廣東音樂(lè)中的“五架頭”，在表演、粵劇伴奏和廣東音樂(lè)合奏中得到廣泛運(yùn)用。優(yōu)秀的簫笛制作藝人除了多年制作簫笛的經(jīng)驗(yàn)外，一般都需要深厚的音樂(lè)知識(shí)和個(gè)人藝術(shù)修養(yǎng)。廣州簫笛制作的代表性傳承人郭大強(qiáng)是廣州簫笛制作世家的第三代傳人，8歲時(shí)開(kāi)始學(xué)吹笛，15歲時(shí)學(xué)作簫笛，是一個(gè)既懂音樂(lè)又懂簫笛制作技藝的手藝人，從藝30余年以來(lái)，練就了一身手工校音的絕技，人稱“南國(guó)簫王”。因而，郭大強(qiáng)的名字成為業(yè)界一個(gè)響亮的品牌，他制作的簫笛為演奏家們所認(rèn)可，一般一支南簫價(jià)值3000元以上，而專門定制的價(jià)格則過(guò)萬(wàn)。

2016年，廣州市舉辦了“繡美花城——廣州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)創(chuàng)意賽·廣繡風(fēng)”大型比賽。這次比賽為廣繡搭建了傳統(tǒng)與當(dāng)代的對(duì)話交流平臺(tái)和跨界資源整合平臺(tái)，活動(dòng)旨在加強(qiáng)文物的活化利用，推動(dòng)廣繡融入當(dāng)代生活，促使其在創(chuàng)新發(fā)展中得以傳承，提升社會(huì)公眾對(duì)廣繡的認(rèn)知度，使廣繡傳統(tǒng)資源得到充分利用，擦亮花城的文化品牌。自2016年年初大賽籌備工作開(kāi)展以來(lái)，參與各方積極共建，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，共舉辦新聞發(fā)布會(huì)1次，啟動(dòng)儀式1次，講座10余場(chǎng)，展覽5次，廣繡培訓(xùn)班7期，廣繡工作坊2個(gè)，單次體驗(yàn)活動(dòng)8次，各種對(duì)接活動(dòng)20多次，媒體宣傳、微信推送、網(wǎng)站推廣等更是不可計(jì)數(shù)，在廣州掀起一陣充滿活力的“廣繡風(fēng)”，成為當(dāng)前廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)極具代表性的品牌活動(dòng)。