每個禮拜拿一天只吃素

每天過多攝入了身體所需的蛋白質、脂肪，你的身體是否因為營養過剩而呈現亞健康狀態？

當你忍著肉痛買下昂貴的減肥藥，強忍著減肥藥的副作用的時候，你是不是能松動一下你堅持了很久的固有觀念？

給你的胃來一次綠色保養吧，今天只吃素。

吃素，這是一種內斂的自控，也是一種執著的堅持。

早餐，吃稀飯，加小菜；午餐，吃蔬菜三明治；晚餐，用白水煮一堆青菜來吃。

 

要表現得好像你平常就是這樣吃，水果、蔬菜、谷類就是你平常的飲食。

食素可以增強人的智慧，使人神志清醒，腦力敏捷。有科學家說，素食主義者，較之常人有更高的智慧與判斷力。

所以，從現在開始，不要老是惦記著那些肉食，每周吃一次素食。

 

非肉類的食物很多，你每天都可以用這些食物做出一頓飯——蔬菜、米飯、面包。不要認為蛋白質不夠，世界上很多地方的人，不吃肉或只吃很少的肉也都過得很好。

維生素是水溶性物質，蔬菜一焯就易造成維生素的損失，所以蔬菜能生吃就盡量生吃，涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯。這樣可以最大程度保留菜里的營養成分。

六種瘦身的蔬菜

 

1 黃瓜

 

黃瓜含有維生素C、B族維生素及許多微量無機鹽，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。

 

從營養角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15~20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

 

2 西紅柿

 

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

 

3 柿子椒或尖椒

 

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。

4 芹菜

 

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。

同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5 大白菜

 

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

 

6 茄子

 

茄子所含硒較其他蔬菜要高。可將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。