早幾年曾寫過一本《中國食料史》，出版后反響還不錯。本以為《中國食料史》都寫了，寫本《杭州宋代食料史》應(yīng)該很容易吧？沒想到，大有大的難處，小也有小的難處。寫中國食料史難在史料實在太多，想要在這些龐大和蕪雜的史料堆積中梳理出中國食料史的發(fā)展主脈和基本構(gòu)架，實屬不易，一不留神就會收不住筆，蔓延出種種的分支細脈，結(jié)果回頭一看，主線淹沒了，亂七八糟一堆，不知所云，于是只能忍痛砍砍砍！小的難處卻是史料實在太少...