三百三十五

春餅的做法很簡單，膳房里面有專門做面類的婆子，搟出來的面皮兒又薄又透，邊緣像是裙擺一樣的花紋，放在陽光下都能看出來太陽的輪廓。

梅城這邊兒不興吃春餅，他們更喜歡把春餅的皮兒搟得非常大，像一個大面皮子一樣，然后將各種生的食材放在其中，用爐子烤，把下邊兒烤的焦焦的。

我嘗過幾次，覺得味道還挺不錯的。

今兒個是我下廚，所以這春餅的做法便是按照京都的法子來。

將各...