靜嫻倒是吃的很快,而且還自覺地把自己的碗給洗了,接著就伺候小祖宗吃完。
這個時候,小孩子吃飯就要比大人快一些,畢竟大人們坐在一起吃飯,并不僅僅只是吃飯而已。
等所有人都吃完,時間差不多都九點半了。
女人們利索的收拾好了桌椅板凳、剩飯剩菜,忙完,又要開始處理豬肉,大家伙兒要開始做臘肉、臘腸了。
這會兒可沒有什么絞肉機,要做臘腸,都是手工剁肉,靜嫻覺得,現在的臘腸比起以后來要好吃,除了肉本身,定然也是有這方面的原因。
剁肉很累,看著也差不多挺累,只是看了一會兒,她就不是很感興趣了。
這會,做臘肉跟臘腸都沒有那么多花樣,臘腸里面,除了鹽跟一定比例的白酒,最多就加一點胡椒跟辣椒,臘肉更是直接用鹽腌制,哪里像后世那邊,用不少的調料來增香。
可就算是這樣,她也不覺得,后世的肉會有現在的好吃。
那個時候,她其實也一直在想,其實,好吃的不是食物本身,而是記憶中的味道,記憶把那些味道都給美化了,因為已經過去了,也完全沒有可能在回到過去吃到那個時候的食物,記憶越是彌足珍貴,就越會美化。
于是,也就總覺得,什么東西還是小時候的好。
這是她沒有回來以前的想法,但是現在,可就不那么認為了。
回來那么久了,雖然有一些東西,是沒有后世那么方便,有些食物,也沒有后世那么重口,種覺的上了一股味道,但其中的清淡卻也有其獨特的滋味。
原滋原味,本也有其自身散發出來的美味,只是后世加工之后,怎么都比不過的,屬于食材本身的美味。
就像今天早上吃的豬肝粉腸,明明是很簡單的一道湯,甚至連味精跟胡椒都沒有加,味道卻好的很,連她不怎么吃這道湯的人,里面的豬肝她都吃了不少。
還有粉蒸肉,后世怎么都做,肉本身散發出來的臭味,那是用再多的調料都掩蓋不住的。
后世所賣的所謂的家豬肉,其實也不完全就是,那些都是用剩飯剩菜喂出來的,但現在家里的豬,別人家的她不知道。
就自己家里、村子養的豬,哪里有剩飯剩菜給它們吃?
剩菜剩菜連雞、鴨、狗都不夠吃,有時候還要特意煮多一點飯才夠,豬吃的最多一點也只能是刷鍋水。
但豬的主食是什么?
那是跟他們吃的一樣的大米給熬煮出來的粥,加上稻殼碾碎的糠拌成的豬食,除了加了刷鍋水這一點看起來臟,不是人能吃的,但豬的伙食真的一點都不差。
而且,也不單單只是喂這個,家里有多余的菜葉子,番薯藤,別的一些嫩葉子,都是它們的食物,這一點后世的豬應該比不上吧?
在怎么吃剩飯剩菜,吃泔水,也是會喂一些飼料的,因為怕豬長不好,營養不良,或者單純就怕賣不上價錢,還是會做一點點假的。
事實情況怎么樣,她也不清楚,總之,就是比不過這個時候的豬肉就是了。
她已經很期待,在過一段時間,就能夠吃上的臘肉了。
冬至做臘肉,等過兩天,應該就要炸米果子這些了。
過年前的這一段時間,總是村里最熱鬧的時候,也是一年到頭,所有親戚聚在一起,可以好好說話的時候。
靜嫻是真的很多年沒有這么熱鬧過了,雖然有些不適應,但還是很期待的,氣氛好,她也高興。
所以,這今天,她都是跟著爸媽一起活動,也沒有別的地方,都是老宅。
老宅這邊的三個廚房都利用了起來,每家人都要做東西,都是一家一家輪著來,也別爭前后,是按照大小來排的。
先是給爺爺奶奶家做,然后是老大,也就是大伯家,之后是二伯、三伯,接著就是靜嫻家里,然后再去幫永泉大伯他們,要是還有空,就去村子別家都走走看看有沒有需要幫忙的。
都做完了,那么就可以開始各家打掃衛生迎接新年了。
但在一開始,就發生了一點點小意外,就是大伯家里,大伯母不愿意在老宅這邊做果子,說是做完還要麻煩挑回去,油跟柴火也是,太折騰,他們自家客廳也足夠大,廚房灶也不小,在自家做也是挺好的。
最后大家點頭之后商議,就是大伯家的排在最后來做,畢竟那邊做完了,在回來也挺折騰的,要么就先老宅這邊的做完,全給收拾就去大伯家。
大伯母點頭同意了,只要在自家里,就算是最后一個又怎么樣,這對她完全不影響。
“媽,今天爸已經去縣城買過年的東西嗎?”
是的,殺完豬,這幾天長輩們都商量好了,什么時間錯開去縣城買東西了。
因為老爸有摩托車,而且今年買的東西還多,擔心后面去會更擠,還買不到好的,所以決定早點去縣城。
一早起來,靜嫻也不用安媽伺候她穿衣服,她起來的時候天還很早,但老爸顯然都已經不在家了,這讓她有些詫異,不是有車么,做什么還要那么早,這去了城里,那些店鋪怕都才只開門吧?
現在這個時候的縣城城區,都還沒有他們村子大,不用一個上午就能全都給逛完,下午吃午飯的時間,估計就算東西再多也該買完了。
既然這樣,那還起那么早作甚,天氣那么冷,等太陽出來了再走,不更好?
“你爸要先把你爺爺跟大伯先送去城里,回頭還要回來接你曾叔叔呢!可不就得早一點過去。”
老人總是起的比較早,而且回來的時候是多半可能是挑著東西走回來,所以還是早些出發的好,至于早飯,去城里吃也是一樣的。
“誒?大伯也是今天去嗎?”
今天開始不是要去給爺奶做炸果子嗎?
不過想想也是,家里沒了大伯跟老爸,還有二伯跟三伯、永泉大伯他們這些壯年勞力在呢,也不缺這么兩個人。
靜嫻沒有再問,吃了簡單的早飯,姐弟三人就跟著安媽出發了。
老媽挑著兩籮筐,一個里頭裝著小弟,另外一個仗著炸果子用的粘米粉跟糯米粉,雖然是倒數第二個做的,但是老宅二樓還有他們家的空屋子,可以暫時把東西放那邊。
省的到時候做的時候,又要急慌慌的把東挑過去。
今早的只是其中一部分,還有油、糖糕、做米糕的粉絲、炸糯米、粘米跟花生、芝麻,你都需要之后幾天一點點帶去老宅那邊。
東西做好之后,也不用他們全部都挑回來,就在老宅那邊鎖著,等要吃的時候帶回來一部分,也不會那么麻煩,更不用擔心家里幾個孩子,沒看好就吃個沒節制。