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第9章 豆腐

平原君夫人是魏國信陵君魏無忌的妹妹,嫁到趙國多年。平原君在趙王面前是最說得上話的,而魏夫人又是在平原君面前最說得上話的。所以,如果搞定了平原君夫人,異人的命就容易保住多了。

魏夫人出身王室,養尊處優,嫁給平原君之后也是享盡榮華富貴,錢財對她來說自然是無足輕重。這些天,他派人去打聽了魏夫人的興趣愛好。有錢就是好辦事,買通魏夫人身邊的丫鬟一問便知,原來,她最大的愛好便是美食,尤其是從來沒有吃過的美食。

“沒有吃過的美食?”我心里尋思著:“她沒吃過的美食多了去了,關鍵是我們都不會做。”我對他說。

“菜我倒是會做,不過用現在有的材料做出來她又沒有吃過的,倒是想不出來。”他也在書房踱步。

“你還會做菜?會做什么菜?”我一直覺得會做菜的男孩子最有魅力了。

“毛血旺,東坡肉,水煮魚,小炒肉,這些都會一些。”他又是一副云淡風輕的樣子。

“oh my god!毛血旺你都會?也太厲害了吧!”我嘴巴張得老大,對他佩服不已。

“我沒有告訴過你,我還在廚房學徒過嗎?”

“什么?你還學過廚藝?你這到底是有多少才華!佩服佩服!!”真是沒話說了。他笑笑不說話。

“你這些菜的做法嘛,這個時候倒是都沒有,材料呢也都有,只是不能確保附和她的口味,也不能保證她沒有吃過類似口味的菜。”我也在書房來回踱步。

“不然,弄個火鍋?”他建議道。

“火鍋是個好主意!你會弄火鍋底料?”沒有火鍋底料的火鍋沒有靈魂。

“會,就是工序比較麻煩。”他說道。

“魏國和趙國都是北方,應該不會吃辣,最好呢,是做個鴛鴦火鍋,這樣她就可以自己選了。”我提醒他。

“嗯,我讓人打造弄一個就好了。”他點點頭。

“火鍋你最喜歡吃什么?”確定火鍋了,那火鍋里放什么食材?

“我喜歡涮羊肉,丸子,海鮮,豆腐之類的,其實都喜歡,不過我最喜歡日本豆腐。”他想了想說。我聽了都想流口水了。

“嗯嗯,我也是,我每次都要點日本豆腐!”我連連點頭。我真的抵抗不住日本豆腐的誘惑,好久都沒有吃了。“可惜我不會做。好像要用雞蛋,明膠之類的。”

“我也不會!”他搖搖頭,他只會做菜。

“豆腐我倒是會做!我奶奶家是豆腐世家,我從小就看著她做豆腐長大的。說起來,這個時候還沒有豆腐,豆腐是漢武帝時候的淮南王劉安發明的。”我突然想到,也許可以試試。

“你看過,自己做過嗎?”他將信將疑地問我。

“沒有,但是步驟我都知道,試試不就行了。”我胸有成竹地說道。

“那好,你要準備什么材料?我讓人去買。”

“我想想啊,黃豆,這時候叫菽,還有石膏,石磨,其他的不需要了。”

“石膏這個時候走有嗎?”他不是很清楚就問我。

“有,去藥店買就可以!”這個時候的石膏還只是入藥,“不然,到時候用鹵水也可以。”

“好,那我就讓人去買了,我們明天就來試試。”他對我說。

“好!”我拍拍手,“那我先回去了。”

他點點頭,我走出書房,就回自己房間去了。

剛在話說大了,我必須先捋一捋。首先,要把黃豆泡上五六個小時,也就是兩到三個時辰。等黃豆泡大了,就用石磨加水磨成漿。之后,再把漿倒進紗布袋過濾殘渣,再倒入鍋中煮沸,然后,加入石膏,石膏,這石膏要放多少啊?我暈!這么重要的,偏偏不知道,看來只有慢慢實驗了。放完石膏,把豆腐漿放在容器里,然后把水壓干,冷卻后就是豆腐了。

好了,既然搞清楚了步驟,明天實驗就是了,我就安心地上床睡覺了。

他的辦事效率就是高,一大早,東西都準備好了。我吃過晚飯,就去了廚房。先泡了一些黃豆,把重量記了下來,然后就等它泡發了。由于時間有點長,我就不在廚房等了。他也出門去看生意了。

吃完午飯,我睡了一覺,起床后就去了廚房。

我和云兒一個人磨豆子,一個人一邊加水,她累了就我磨,我累了就她磨,我把水的分量也記了下來。

磨好豆漿以后,我們把它倒進一塊很大的紗布中,用力地擠壓,最后,紗布中剩下一堆豆腐渣,我又往里加了點水,繼續擠壓。當然,加了多少水我也記了下來。

“你這寫的什么?黃豆一斤,水…”他進廚房就看見我們兩個在忙碌,拿起旁邊我寫的東西看。云兒向他行了一禮,我一把搶過來不讓他看,不想讓他知道其實我也不太會。

他會意,也不搶,對我說:“有什么我可以幫忙的嗎?”

“這個嘛,你等等!”鍋里的豆腐漿煮沸了大概十幾分鐘,別問我怎么知道時間的,因為我有沙漏。這個時候,我把豆漿倒入盆中,將磨好的石膏漿倒進去。

“來來來!你用勺子攪拌,不要停!”我把勺子遞給他后,把放石膏漿的分量也記了下來。“煮沸十五分鐘,加入石膏一錢…”

“要攪拌多久?”他一直用勺子攪拌,看我一直盯著自己寫的東西念念有詞,就問我。

“你看它變成豆花就好了。”豆漿加了石膏就會凝固成豆花了。我繼續記錄。

“夢萱,過來看,真的成豆花了!”他興奮地叫道。我趕緊跑過去看,真的成功了,這也太順利了吧!

不過,豆花是成了,只是太稀了,應該是石膏放少了。不管了,先把水分壓干再說。我把豆花倒入紗布中,再把紗布放在一個四處有洞的木盆里,用木板蓋住,木板上面放了幾塊石頭,把水壓干。

“好了,等水干了就好了!”我拍拍手說道,讓云兒該干嘛干嘛去了。

“這樣就好了?”他懷疑地問我。

“當然了!”我不服氣,干嘛一副不相信的樣子?

他疑惑地看看,總覺得不對勁,又說不出哪里不對。他又在廚房四處轉轉,看見了豆腐渣。

“這個是什么?”他抓了一點看看,又湊到鼻子邊聞聞。

“這個就是傳說中的豆腐渣了,要扔掉的。”我看了看,走到他旁邊說。

“難怪一股豆子味!”他看了看我,抓起一大把就往我臉上摸,然后趕緊逃。

“呂中秋,你給我站住!”我叉著腰指著他大聲地喊道。

“我又不傻,還站住!”他停下回頭笑著對我說。

我抓起一大把就往他身上扔,正好打中他的頭,于是我就指著他哈哈大笑。

他拍拍自己臉上的殘渣,又跑進來,抓起來往我身上扔。

“嘿,你還來勁了!”我勒個去。我又想抓了一把往他臉上扔,結果沒有了,都被他拿走了。“下次,我一定做更多的豆腐渣,涂滿你全身!”

“好了好了,不跟你鬧了,快回去洗洗吧!”他看我身上臉上都是殘渣,把豆腐渣扔到一邊對我說。

我在廚房停留了很久,身上也是一股味道,我聞了聞,有些難受,就回去洗澡了。

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