第18章 湯料
- 帶著廚藝去修仙
- 自己的星座
- 2581字
- 2018-11-19 19:00:53
“真是個好娃娃呀。不過那圣虛界太遠了,怕是等你回來,我已經不在人世了?!崩先苏f道。
焦龍飛第一次聽說,圣虛界有這么遠,去一趟回來,師父竟然就不在人世了。他原以為去幾天就會回來的。但無論多遠,既然答應了就一定要去。
“那可怎么辦呀?”焦龍飛說道。他很想學習老人的廚藝。
“這樣吧,你在我這里呆幾天,反正路途遙遠,晚幾天也不耽誤事。以你的聰明才智,幾天之內你一定能學會我教你的東西?!崩先苏f道。
“那好吧。”說完焦龍飛就跪在地上,正式拜師。恭恭敬敬的磕了三個頭。
老人很是高興,自己平生的研究終于有了傳人。
“師父你受傷了,還是讓我好好伺候您幾天等傷好了,再傳我廚藝不遲?!苯过堬w說道。
“我的傷不礙事,都是些皮外傷,休息休息就好了。這幾天你就做幾個菜,讓我嘗嘗,我先看看你的手藝如何?!崩先苏f道。
“好吧。”焦龍飛說。
接下來,焦龍飛就按照師父的吩咐做了幾個菜。師父吃后贊不絕口,只夸焦龍飛有做菜的天賦。同時也對一些菜的做法和味道提出了改進的意見。焦龍飛都虛心接受。
因為焦龍飛有做菜的基礎,師父是一點就通,學的很快。他爺爺的廚藝本就達到了很高的境界,只是爺爺死的太早了,當時他還小,一些東西還沒領悟透,現在師父一說瞬間就茅塞頓開。
幾天之后,師父的傷完全好了。師父開始教他熬湯的秘訣。熬湯的秘訣在于配料,湯熬好后,可以直接飲用,也可以用來煮肉是為鹵。肉雖然是好東西,但是沒有調料肉照樣難吃。只有讓調料充分的進入肉里面和肉融為一體,肉才會有香味。同時不同的肉所需要的配料也不一樣。調料的種類有很多,有的調料有開胃的作用,讓人吃后胃口大開,有的調料有去腥的作用,可以壓制肉的腥味,有的調料有增香的作用,能夠把人帶入一種美妙的境界。調料與調料之間又有相生相克的作用,哪幾種調料可以相互配合,哪幾種調料不能配合,這都是師父經過幾十年的研究,總結出來的。
師父拿出了幾天前曾經讓焦龍飛辨認的調料。焦龍飛對這幾種調料不是很認識。這就是師傅在深山中找了幾十年,經過幾百幾千次的試驗,研究出來的熬湯調料。師父將那些調料一一擺開,給焦龍飛講每種調料的特性和功用,以及配料中所使用的劑量。植物調料也叫香料,在用香料熬湯時,要將配合好的香料用紗布扎好,放在水中泡兩個時辰,這樣可以去掉香料的藥性,有些香料是可以作為草藥使用的,因為它本身就是草藥。配好后調料的重量和水的分量,這都是要非常精確的,水多了,味道淡了,水少了,味道又太濃了,所以這個比例一定要掌握好。
時間很快就過去了二十多天。師父將這些香料的種類和配方中使用的劑量都一一告訴了焦龍飛,并把這些調料所生長的環境以及在那些地方可以采到,師父都毫無保留的教給了焦龍飛。焦龍飛把師傅講的都牢記在心,心里如醍醐灌頂豁然開朗。
“好了,為師平生所學已經都傳授給你了。為師也沒有遺憾了,可以安然的離開這個世界。”師父說道。
“師父不可以這樣說,師父一定能活一百歲的,等我回來了,一定好好孝敬師父。”焦龍飛說。
“那圣虛界聽人說很是遙遠,一路上一定要小心。明天你就要回去了,我把前幾天采摘的調料都送給你。你回去后再練習練習,一定要熟記在心。”師父不舍的說道。
“多謝師父?!苯过堬w說。
第二天焦龍飛就作別了師父,帶著師父贈送的調料回到了焦家屯?;貋砗蠼过堬w就想到了師父的話決定在破窯洞里練習練習,看看這些香料熬出來的湯到底有多香。想著差一樣東西,差什么東西呢?對了,差一只雞。光有湯沒有雞,豈不是吃不飽。焦龍飛這樣想著,不知誰家的雞又要遭殃了。這樣想著他就走出家門決定去偷只雞回來。準備好了工具就出門了。
不一會兒就偷了只母雞回來。剛好這母雞也適合熬湯。焦龍飛就殺了雞,洗干凈后。又配好了香料,備足了水,準備熬湯了。
師父的湯料果然不一樣,水一燒開那香味就出來了。剛開始是微微的香,后來這香味就越來越濃。那是一種攝人心魄的香,能讓人瞬間忘記所有。那香味就逐漸從這個破窯洞里往外飄散。
焦龍飛忙的不亦樂乎,在這種香味的刺激下,心情也非常舒暢。他在等著馬上就可以出鍋的美味??谒遣蛔〉耐铝?。正在他沉迷其中的時候,突然發現破窯洞門口圍了一圈的人,而且還有人不住的往這里趕。焦龍飛心想,不好了,偷雞的事又被人發現了。爺呀,怎么來這么多人。這孩子從小沒媽,對媽媽的印象很模糊,所以他遇到事情,別人說媽呀,他總說爺呀。這可這么辦,這些人要來打架,這可怎么是好。
正在焦龍飛心里充滿恐懼的時候。只見那些人傻乎乎的望著他,嘴里的口水只往下淌。這些人中有大人,有小孩,有男人,有女人,還有拄著拐棍的老人。人們都傻乎乎的望著焦龍飛,說:“原來香味是從你這里出來的,你那鍋里煮的是什么呀?這么香?!?
焦龍飛這才知道,這些人不是來打架的,是這鍋里的香味把他們吸引過來的。原來焦龍飛在窯洞里熬湯,這鍋里的香味就從這窯洞里慢慢的向外飄散。這不是普通的香味,這是人們從沒有聞過的香味,那種香味有種攝人心魄的力量,能讓人瞬間迷失心智,就像陰間的黑白無常勾人魂魄一樣,它能把人的魂魄勾走,讓人忘掉一切去追尋它。
那時人們都在忙自己的事情。有很多人在地里干活,突然這香味就不知從哪里飄過來了,一開始都說好香呀,都沒在意,后來這香味就越來越濃,讓人聞到后瞬間就有種饑餓的感覺,不行我餓了,得趕緊吃東西,讓人產生強烈的進食欲望。再過一會兒,人就開始流口水了,你根本控制不住自己,那種香味開始攻擊你的大腦,讓你喪失理智,為食瘋狂,你的魂就像被人勾住一樣完全不聽自己的指揮,你會拼命的向香味的方向跑去,在這種香味面前任何人都會變成三歲的孩子,行為不受自己控制,就想著吃東西。這些人們就扔掉手里的農具,活兒也不干了,就順著香味的方向找到了窯洞。還有對夫妻當時正在打架,女的罵,男人就打,夫妻二人打在一起不可開交,突然問到了香味,就把打架這事突然就給忘了,馬上就順著香味飄出的方向找到焦府來了。還有一位淑女,這位女子是以文雅,賢淑聞名,是端莊秀麗,平日很少出門,那天她正在屋里刺繡,女孩子嗎,學學針線活,是很好的一件事。這位淑女正文雅的在家刺繡,突然有一股香味飄進鼻子里來了,剛開始覺得好香,慢慢就控制不住自己了,丟下手中活計飛快的尋著香味來了。找到窯洞來了后,這位淑女更是表現了一種瘋狂的舉動。只見這位淑女完全不顧及自己的形象,從人群中擠了進來,大叫著:“這是什么呀,太香了,快給我吃兩口?!?
太神奇了,這湯竟然讓淑女也變的瘋狂。