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第49章 松花粉

《蕉軒摭錄》卷十二松花條下云,“吾鄉每于春服既成后,入山采松花作粉,色黃味甘,咽之他物無其美也?!卑浮对街V》卷中飲食部中有松花粉,注云,“山松春花,黃細如粉,樵采,入面粉,清香仙家味。”松花粉平常多和入米粉中為糕干,名曰松花糕干,又糕店作小麻如雞子大,中裹糖餡,外涂松花,名曰松花小雞,小兒甚喜食之。民家則用以和糯米粉,搓成小團,湯瀹加糖,味最香滑,俗稱松花團團,讀若土圓切,蓋是無餡的湯團,其名...

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