鹽是人類日常生活不可或缺的必需品。

在中國的古代，國家收入“半出鹽賦”，鹽課是政府財政收入的主要來源，鹽業與國家的政治、經濟、軍事、社會、文化等都有密切關系。

山東有3000多公里的海岸線，享有漁鹽之利。西周之后，一直是中國較為重要的產鹽地區。到了明朝時期，山東運司鹽場是北方著名的大產鹽區之一。

這里制鹽行業由戶部掌管。當時全國共設有兩淮、兩浙、長蘆、山東、福建、河東六個都轉運鹽使司，鹽使司下設有分司，分司下設若干鹽場。

《明太祖實錄》卷四十七洪武二年十一月己丑條記載：“設山東都轉運鹽使司，歲辦大引鹽一十四萬二千五引有奇。”

每大引400斤，也就是說山東的鹽產量在6000萬斤左右，即使到明朝末年，山東19個鹽場引鹽數額仍然保持這個產量左右，沒有多大變化。

雷家軍拿下山東，鹽這個金窩窩，雷衛東當然不會放過，因為都在海邊，雷衛東命令水軍在接受各地常船廠的同時，把各地的鹽場也占領，同時進行改造等待自己視察。

“這就是鹽場了！”看著眼前到處都是炊煙裊裊，雷衛東不由的皺起了眉毛，這明顯還是用原始的煎鹽方法來制鹽，那升起的炊煙就是明顯就是灶民在煎鹽。

“怎么回事，我不是說所有鹽場全部采用曬鹽之法嗎！怎么還在用這么原始的制鹽方法？”雷衛東的臉色沉了下來。

“大帥讓你回答為什么！”楊銳連忙叫鹽場的負責人和雷衛東一個連長連忙過來答話。

“大帥！”鹽場的負責人小心的說道，“現在鹽場生產的鹽完全可以滿足需要，成本也極低，一斤鹽也就二三文錢成本，不需要進行改進！”

“我問你為什么不采用曬鹽之法，不是問你鹽的價格，我在公文里可是專門強調的！”聽到解釋雷衛東的臉更陰沉了。

“大……大帥你聽我解釋！”看到傳說中的大帥生氣了，負責人說話都有點結結巴巴了，“我們鹽場的灶丁完全夠用，如果采用曬鹽之法必然會浪費大量的勞動力，這些人一旦閑下來難免會……！”

“這就是你的解釋！”聽到負責人的解釋，雷衛東笑了。

鹽丁、灶丁在明朝都是鹽場的專配，其中鹽丁是守場的護衛，而灶丁就是煎鹽的工人了。

鹽丁還好，只要不在籍還可以離開，而灶丁就慘了，因為明朝施行“編籍”，灶丁作為在編戶籍人口被稱為“灶籍”與匠籍、軍籍性質相同。

凡是被編為籍者，其身份即成為世襲，不得更改。

和匠籍、軍籍通過努力還可能逆襲不同，灶籍是沒有出頭之日的，因此和倡妓、戲子、奴隸等同被視為踐民。數百年間，灶戶可謂是受盡官吏和鹽商的盤剝。

在負責人眼里他們就是使用的工具，不用白不用，死了也無所謂，抓他的親人就是了！

“大帥，他們過的好慘呀！”董小宛看著路邊那草棚下面與爐邊煎鹽的男男女女，又聽了旁人的介紹什么是灶戶，同情之心立馬上來了。

“是呀！”雷衛東點點頭，“適逢亂世，必須做出改變，不過他們倒是優秀的兵員”

看著遠處一個女子扛著兩個不下兩百斤的鹽包，直接將其從爐前扛到車上，那輕構模樣就像是扔下一包棉花似的，雷衛東不由的點點頭。

“小婉，你對鹽有什么看法！”

“看法！”董小宛聳聳肩，“以前之聽說揚州鹽商富可敵國，當時還不知道為什么，現在看了資料才知道，僅僅山東的鹽場一年就產鹽6000萬斤，賣給鹽商一斤才五文多！

而市場上一斤上等的精鹽要300文一斤，普通的也要幾十文，這利潤真的不能說了，而這只是官鹽，私鹽產量據說是這個好幾倍！”

“是呀，鹽的利潤太高了！不過這些現在都是我們的了！”雷衛東回過頭，看著跪著的鹽場負責人以及駐軍干部，另外還有大大小小幾十個小頭目。

“你們是不是都覺得鹽場不需要曬鹽之法，現在的就很好！”

“是的大帥，我們經過商議，覺得現在很好，不需要改變！”一群小頭目看了鹽場負責人一眼，齊聲道。

“你呢！”雷衛東看著自己的屬下！

“大帥，我錯了，給我一次機會！”連長求饒道，雷衛東是什么性格，只要是雷家軍官兵都一清二楚。

“你們既然覺得現在很好！”雷衛東聳聳肩，“那就留你們沒用了！”

揮揮手，如狼似虎的侍衛立刻上前把鹽場的管事人全押了起來，就要拖走！

“大帥，大帥，饒命呀，饒命呀！”看到笑瞇瞇的大帥突然變臉，負責人頓時嚇的屁滾尿流，攤在了地上，看到求饒不管用，就要被拖走的負責人似乎要釋放出所有的憤怒口中大叫道：

“你這樣陰險聽不進人勸的人，總有一日會人心喪盡的。”

示意侍衛停下來，雷衛東蹲下身來，望著負責人道：“你那么悲憤做什么？”

“我犯了什么錯誤，你這樣對我！”知道自己活不了，負責人昂首道，“你們雷家軍來了，我第一個投降，還把鹽場管理的好好的，產量在十九個鹽場一直是最高的！”

“產量最高可是建立在灶丁死亡之上，有什么可得意的！”雷衛東笑道，“連我的命令都敢違背，留下來有什么用，看你油頭滿面的樣子，估計撈了不少，現在就借你的人頭用一下了。”

雷衛東一揮手，兩位侍衛直接把人拉走了，少頃幾十個腦袋送了上來。

“把這些腦袋送到各個鹽場，我要求半個月之內，所有鹽場采用風力水車取水和曬鹽之法取鹽！”雷衛東看著眼前一個個腦袋道。

“還有你，知情不報，從連長將為班長，打三十軍棍，關三天禁閉以儆效尤！”

“謝大帥不殺之恩！”駐軍連長連忙道。

“大帥，我有句話不知當講不當講！”周圍一個看熱鬧的老鹽丁突然上前道，看人群的反應，他的威望在鹽丁中好像很高。

“但說無妨！”雷衛東示意道

“大帥所言的曬鹽之法，我也聽來此的鹽商說過，好像兩淮地區的有的地方采用曬鹽之法取鹽，他們將淋鹵過的海水，選擇在晴好的天氣暴曬在太陽下數日。

待絕大量水分蒸發掉以后，就會在咸土之上形成一塊塊鹽塊，只是這種方法取得鹽灰土較多，買不上價格，所以，我們這里還是以煎鹽為主……”

“你說的很對，普通的曬鹽之法肯定有這個問題，但我給你們的曬鹽之法可不一樣！”說著雷衛東向海邊走去。

“就好像這樣的土地！”雷衛東指著一塊泥地道，“如果在這上面曬鹽，鹽里難免會混有泥土，若是能用石片或磚塊鋪設曬場，如此就可以避免刮起池底泥土，而且可以避免鹵水滲漏……！”

“鋪設石片！”雷衛東的話讓老鹽丁如夢初醒，“不錯這個方法確實不錯，只是想要大規模生產需要多少石片呀？”

“不需要多少！”雷衛東笑道，“可以分成兩步，先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬就可以了，蒸發池可以是夯實的泥底，只有少數的結晶池需要鋪設地平……”

”不錯，這樣一來鹽場的產量會大幅上升，還不需要這么多的人！”老鹽丁在鹽場幾十年，一琢磨使用這樣的曬鹽法對鹽場的影響。

海邊風大，可以用大帥命令做的風力水車來汲取海水，引入蒸發池，經過暴曬水分到一定程度時，然后再打水開閘將鹵水放入結晶池。

繼續日曬，這時高濃度的鹵水再曬就會逐漸析出鹽來。在曬制過程中，幾乎不需要人工，只有在結晶田中，才需要人工推鹽，將池中結出了鹽塊推成堆……

這樣一來鹽場所用人力就大大減少！

“把鹽丁、灶丁全都集結起來，我有話要講！”

“是，大帥！”楊銳等人連忙叫人拿起銅鑼去傳話。

“小婉，我把山東的鹽場交給你了，你要掌管好這個錢袋子！”鹽場很大，人群聚集要很長時間，趁著這個功夫雷衛東對董小宛道。

“大帥，我明白！”在夫君帶自己到鹽場視察的時候，聰明的董小宛就想到了這一點，“只是我們鹽價訂多少，怎么出售，是不是和明朝一樣，采用鹽引的辦法？”

“不用，那樣的做法很容易造成私鹽泛濫！”雷衛東搖搖頭，鹽的利潤這么大，雷衛東肯定要吃掉最大的一塊，怎么會采用鹽引這個笨辦法！

“我準備改引為票！”

“改引為票！”董小宛有些不明白。

“很簡單，就是把鹽的銷售放開！”雷衛東笑道，

“從今天起，成立鹽稅司，負責各個鹽場生產和銷售以及打擊私鹽活動，下屬鹽丁的作用除了保護鹽場的安全，就是打擊各地私人制鹽，防止外鹽入侵，山東十九個鹽場統一定價，統一銷售，每斤粗鹽十七文，精鹽每斤八十文，一千斤以上打九折。

無論誰來，給錢就賣，按斤開給他一張票據寫上日期，雷家軍范圍內暢通無阻，無論他賣到哪里，就是賣到京城、遼東、江南等地區我們都不過問！

不過如果沒有票據或者票據不對，那么對不起直接把鹽沒收掉，人關進大牢。

私鹽的利潤有多高雷衛東不知道，反正歷朝歷代都沒有能禁止，既然禁止不了，雷衛東也就不想費那個力氣，直接釜底抽薪。

我直接和后世的鹽業公司一樣采用技術壟斷就是了。

“這樣一來會產生一個問題！”一旁的楊銳插口道，“各個鹽場位置不同，售價一樣的話，就會導致偏遠位置的鹽場鹽賣不出去。”

“這就需要你們內部協調了！”雷衛東笑道，“鹽稅司的作用就是對各個鹽場產量和人員進行協調，我要你們在最短的時間內占領山東市場，并盡量推往全國！”

“占領山東市場很容易！”董小宛仔細考慮了一下道：“雖然兩淮、兩浙、長蘆鹽場的出廠價要比我們低一些，但是加上鹽引的費用和運費把鹽運到山東就得不償失了，只是外省的市場！”

明朝粗鹽的生產成本大約每斤五文錢，看著只有雷衛東價格的三分之一。

但別忘了明代實行的是鹽鐵專賣，一個商人他想弄些食鹽來賣，那么他必須向鹽運司申請鹽引，也就是經銷食鹽的許可證。

憑鹽引買到鹽后，不光要接受檢查；還必須去指定的地點賣鹽；賣完了鹽，還要把鹽引還回去。

整個過程不但麻煩，還要花不少錢打通關系，因為明朝俸祿太低，負責鹽的官員必須要賺外快補貼生活。

除非你賣私鹽到山東才有利潤，只是這運費！

一次性運鹽少了，運費太高，多了的話，當雷家軍是吃干飯的肯定會進行攔截。

商人都是精明的，算來算去還是山東市場還是從雷衛東那里進貨合適。

“我們控制山東市場，至于外面的市場，我們的刀和槍會給我們開路的！”雷衛東笑道，自己越來越像大資本家了，為了市場要不斷對外進行擴張。

“大帥，你說的精鹽是什么，是不是和青鹽一樣！”董小宛想起夫君剛剛好像提起這一塊事情。

“是的！”雷衛東點點頭。

明朝的鹽可以分為海鹽、池鹽（湖鹽）和井礦鹽等幾類。

因為工藝簡單，只是最基本的煎、曬，所生產的鹽基本上都是粗鹽。

這就導致，鹽的品質同產地關系極大。

最好的鹽是四川自貢的井鹽和青鹽，這里的鹽氯化鈉含量能超過95%，品質冠絕天下，被稱為精鹽，其價格在山東、淮河地區能達到三百文一斤。

是富豪、官宦人家的最愛。

而海鹽，因為海水苦，導致生產出的鹽雜質比較多，味道也比較苦，所以售價比較低，也就幾十文一斤，主要是貧民百姓實用。

可以說價格差距極大。