總之讓她拿著自家的血汗錢去供他們吃喝嫖賭，那是想也不要想的事！有那個閑錢，她更寧愿讓她家的孩子多吃些好的穿些好的。

聽了娘的話，阮蕓娘總算稍稍安心了些，只是卻仍舊存著些許不安，那一家人……唉！

晚上躺在床上，阮蕓娘失眠了，滿腦子想的都是錢的事兒。

一下子又少了十兩，家里總共也就八十幾兩的家當了，雖然她腦子里還有不少菜方子，暫時是不用為錢發愁了，可靠賣菜方子，到底不是個長久的贏利渠道。

最重要的是，她還想著以后自己開酒樓，指望那些菜式來盈利呢，這也正是她這次為什么直賣四道菜方子的原因。

到底要做點什么好呢？

唔，或許回歸老本行也是個不錯的選擇……

想到就做，翌日一早，阮蕓娘便央著父親去買了二十個十升的壇子，兩百斤葡萄，二十斤白糖。

聽說女兒這是想釀酒，家人雖然不信她能搗鼓個什么出來，但到底是疼女兒，女兒那么一央求，父母就繳械投降了，雖然這一下子要用掉幾兩銀子著實有些肉痛。

東西剛一買回來，阮蕓娘就立即迫不及待地挽起袖子動起手來了，沒錯，她確是想釀葡萄酒！

她的老本行，就是干這個的，除了葡萄酒以外，其他各種果酒基本都會，只是目前還沒那經濟條件能批量生產各種各樣的，且也不清楚果酒在這個世界的行情究竟如何，這次少量的葡萄酒，也有試水的意思。

現在農田里的活計已經忙完了，二哥也回了學堂，家里爹娘忙完了手頭的事，見她一個人對著兩百斤葡萄折騰得歡，便也一道兒幫忙去了。

多兩個人幫忙，阮蕓娘自然很是樂呵，雖然爹娘不會釀酒，但幫著洗洗葡萄還是可以的。

于是她就教爹娘先把爛葡萄、癟葡萄這樣不太好的給挑出來摘了下來，然后整串用水沖洗一下，然后放著把水珠晾干，再用手將葡萄一顆顆捏碎連同皮、籽一起放入事先洗干凈的壇子里。

說起來，這洗葡萄也還是有講究的，不能用手搓洗，以免把葡萄皮上要用于發酵的白霜給洗掉了。好在這古代沒有農藥什么的，否則的話還要多麻煩一下。

每個壇子里放了大約七成葡萄后就不能繼續再放了，否則發酵時產生大量二氧化碳氣體會使得液體溢出，接下來只需蓋上蓋子將壇子放在陰涼通風處即可，葡萄會在六個時辰內開始發酵。

不過這里要注意的是，蓋子不能完全蓋死了，以免發生爆炸，且葡萄發酵時也需要氧氣。

接下來的兩天內，還需每天兩次用木棒將葡萄皮壓入酒液中，然后繼續蓋上蓋子。

兩天后，按每十斤葡萄半斤糖的比例放入白天攪勻，再過個兩天，再以相同的比例加一次白糖，接下來只需等待即可，以現下的溫度來看的話，大概八到十天就足以完成第一次發酵了。

二百斤的葡萄，大概能釀八十升左右的葡萄酒，統共足足裝滿了十個壇子。

為了保險起見，阮蕓娘還是耐心等到了第十天才小心翼翼地打開了蓋子，見里面漂浮著的葡萄皮果真基本已經沒顏色了，頓時小嘴一咧，用筷子沾了點酒液放到嘴里嘗了嘗，也確實基本沒有甜味了，至此，酒精發酵算是完成了。

接著，就要開始進行第二次發酵了，而二次發酵主要是蘋果酸乳酸發酵，并不再產生酒精。

先尋了塊干凈的細紗布罩著壇口，在父親的幫助下，將之一壇一壇的過濾到另外剩下的壇子里，壇子底下殘留的葡萄皮、籽什么的這個時候則可以扔掉了。

依舊蓋上蓋子留點縫隙，然后將之放到陰涼處即可，接下來又是一段比第一次發酵更漫長的等待時間。

原先家人還不太相信她能搗騰出點什么來，不過看她弄得這么有模有樣的，心里倒也生出了些許期待，問她是從哪兒學來的，阮蕓娘也只含糊說了句曾經跟西村的王婆婆學的。

那王婆婆是個孤寡老人，打十年前來到他們村開始就沒見過她的家人，平日也鮮少跟村民們打交道，為人挺古怪，倒是以前的阮蕓娘似乎跟她挺有緣的，經常往她那兒跑，這么說倒也能說得通，畢竟村里也沒誰多了解那王婆婆。

最關鍵的是，那王婆婆已經在去年就去世了，也算是死無對證了，以后再折騰出些什么新奇的東西，就全推她身上好了，有個合理的解釋又不怕露餡兒。

這么想著，阮蕓娘有些訕訕的笑了，不知道這樣“欺負”一個去世的老人家，會不會太不厚道了？

第二次發酵，怎么的也得過個三四周才能完，這段時間該干些什么好呢？

實在閑來無事，阮蕓娘又拿著小鏟子和籃子準備去后山挖野菜了。

“娘，我去后山挖野菜了??！”

王氏不太放心地皺了皺眉，“你二哥去學堂了，爹和娘手上都有活兒要忙，你一個人還是別去了，后山不安全。”

一聽這話，黏在阮蕓娘肩上的小圓子急了，“吱吱”直叫喚。

它已經離“家”好久了，好想家了呢……

阮蕓娘寵溺地拍了拍它的小腦袋，道：“娘你放心吧，我就在山腳外圍，不去里面，不會有什么危險的，況且圓子也想家了，我想帶它回去看看?！?

聞言，王氏不由將目光轉向了圓子。

圓子也是個機靈的，見王氏看它，立馬擺出了一副可憐兮兮的表情，拿它那雙圓滾滾的含著霧氣的眸子怯怯地看著她，看得王氏頓時就心軟得沒數了。

想著這么多年來大家伙兒去山腳外圍也沒少轉悠，也沒聽說誰遇到什么猛獸，猶豫了一下，還是點了點頭，“好吧，不過你可千萬不能往深處走了，隨便挖點兒就趕緊回來?！?

“知道了娘，那我走了哦?！?

“自個兒小心著點兒！”

“噯?！?

一到后山，圓子就立馬從阮蕓娘的肩膀上蹦了下來，興奮得在林子里直撒歡。

見圓子這么高興的樣子，阮蕓娘也不覺牽起了嘴角，忽然童心大振，竟是跟圓子一起撒歡嬉戲了起來，不想這追著它跑著泡著，竟是不覺就進到了林子深處，待到回過神來察覺到時，已經為時已晚了。