前言

餐飲服務業是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業。近二十年來，餐飲業是我國城鄉發展最快的行業之一，餐廳、飯館、酒樓鱗次櫛比，從業人員數以百萬計。隨著第三產業的發展，餐飲業還會更加興旺發達。

現今階段，餐飲企業競爭日益激烈，消費者也變得越來越成熟，這就對餐飲企業經營者提出了更高的要求。如何做好營銷計劃，吸引消費者眼球，提高經營效益成為餐飲企業發展的重頭戲。同時，食材成本增加了，人工成本增加了，經營場所的租金增加了，人們外出就餐的選擇余地也增加了，所以要在激烈的市場競爭中獲得一席之地，并能夠持久不衰，就必須運用各種手段來推廣餐飲店，以獲得更大的效益。

軟文是基于特定產品的概念訴求與問題分析，對消費者進行針對性心理引導的一種文字模式，從本質上來說，它是企業軟性滲透的商業策略在廣告形式上的實現，通常借助文字表達與輿論傳播使消費者認同某種概念、觀點和分析思路，從而達到企業品牌宣傳、產品銷售的目的。軟文營銷，就是指通過特定的概念訴求，以擺事實、講道理的方式使消費者走進企業設定的“思維圈”，以強有力的針對性心理攻擊迅速實現產品銷售的文字模式和口頭傳播。比如：新聞、第三方評論、訪談、采訪、口碑等。

軟文營銷是與電視、報紙、雜志等硬板廣告相對的一種宣傳形式，軟文營銷是網絡營銷的重頭戲。軟文營銷著力點在“軟”，完全避開硬板廣告的生硬、直接，由專業編輯從產品、品牌、市場等方向入手，以懸念、故事、情感、恐嚇、促銷等多種形式，從第三方角度巧妙結合文章情感與產品關鍵詞，生成軟性新聞，以此吸引客戶，打動客戶。

促銷軟文可以借助新聞發布平臺把軟文推廣在各大門戶新聞網站上，如在新浪、網易、新華、鳳凰、騰訊、央視等權威媒體上報道，是樹立被網友、媒體、政府、權威機構認可的企業形象的最佳方式。

隨著“互聯網營銷”的興起，越來越多的企業不斷嘗試通過博客、微博、微信、論壇、網絡媒體來做營銷，比如，通過微信公眾號做“參與感”，做“粉絲經濟”，但是大部分企業卻陷入了泥潭——投入巨大、收效甚微。那么，什么樣的文章才是能夠真正吸引讀者的呢？究竟應該如何撰寫高質量的營銷軟文呢？

基于此，我們根據餐飲服務企業銷售的需要編寫了《餐飲企業軟文營銷一本通》一書，本書主要從餐飲企業的軟文營銷基本認知、軟文營銷標題設計、軟文營銷寫作技巧、軟文營銷風險防范、軟文營銷百度推廣、軟文營銷微信推廣、軟文營銷論壇推廣、軟文營銷博客推廣、軟文營銷微博推廣、軟文營銷電子郵件推廣、軟文營銷廣播電臺推廣等方面進行了梳理，以供相關人士參考使用。

本書理念新穎，可操作性強，是一本餐飲企業管理與操作的實務讀本，可供餐飲企業及餐飲從業人員參考使用，也可為有意于餐飲企業的求職者起到穿針引線的作用。

本書由樊春元主編，在編輯整理過程中，獲得了許多朋友的幫助和支持，其中參與編寫和提供資料的有容莉、陳素娥、許華、趙靜潔、劉婷、劉海江、唐瓊、趙劍琴、鄒鳳、馬麗平、段麗榮、陳麗、林紅藝、賀才為、林友進、周波、周亮、高錕、李漢東、李春蘭、李景吉、柳景章、江美亮、趙仁濤、譚雙可、吳日榮、王高翔、王小紅、王春華、趙建學、靳元，最后全書由匡仲瀟統稿、審核完成。另外，本書參考了相關書籍和行業網站，在此一并表示感謝！

由于時間和水平所限，書中難免有不足之處，敬請廣大讀者指正。

編者