專題論文

宋代潮州陶瓷之路

——以筆架山窯瓷器生產(chǎn)與外銷為中心

黃挺

潮州位于廣東省東部，瀕臨南海，是一座歷史悠久的名城。潮州陶器生產(chǎn)起源很早，新石器時(shí)代遺址多有陶器、陶片出土，揭陽(yáng)虎頭嶺遺址發(fā)現(xiàn)的部分陶片施有薄釉，火候已超過(guò)燒制陶器的溫度。潮州有品質(zhì)良好的瓷土富礦，山林資源豐富，可以確信唐代已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)瓷器，北宋以后瓷器生產(chǎn)進(jìn)入繁榮時(shí)期。

宋代陶瓷生產(chǎn)是潮州重要的經(jīng)濟(jì)支柱，主要生產(chǎn)基地在潮州城東郊的筆架山。根據(jù)地方文獻(xiàn)記載及民間口傳記憶，當(dāng)時(shí)筆架山窯口密集，有著名的“白瓷窯”。1953～1986年，考古工作者在筆架山先后發(fā)掘了10條瓷窯遺址，規(guī)模大小不一。其生產(chǎn)規(guī)模和工藝技術(shù)可以媲美當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)著名的窯場(chǎng)。筆架山窯之外，當(dāng)時(shí)潮州還有其他生產(chǎn)瓷器的窯口。這些陶瓷產(chǎn)品除了在本地和臨近地區(qū)消費(fèi)外，主要銷往海外。筆架山8號(hào)窯出土的西洋風(fēng)格的人像和西洋狗，很明顯是為了外銷而制作，這已成為學(xué)界共識(shí)。

一 宋代筆架山潮州窯的發(fā)現(xiàn)、調(diào)查與發(fā)掘研究

1922年10月，在潮州城西羊皮岡地方，軍隊(duì)挖掘戰(zhàn)壕時(shí)，在距離地表約1米處，挖到一個(gè)小石室。石室中藏著四尊青花白瓷佛像，還有一個(gè)雕滿蓮花花瓣的瓷香爐；佛像極精美，每尊佛像的底座都刻有銘文。從銘文中可知，這四尊佛像為北宋治平四年（1067）、熙寧元年（1068）和熙寧二年（1069）所制，工匠周明，為“潮州水東中窯甲”劉氏一家。這些瓷器出土后，被轉(zhuǎn)賣于私家收藏。1936年，署名“道在瓦齋”（真名羅原覺(jué)）的《談瓷別錄》一文披露了此事，不過(guò)此文似乎對(duì)筆架山窯沒(méi)有給予足夠重視，甚至疑心“中窯甲”就是后來(lái)饒平縣的“中饒堡”。

1940年，西人麥康（Malcolm F. Ferly）到福建、廣東做考古調(diào)查，在《亞細(xì)亞雜志》（ASIA）上發(fā)表《中國(guó)古代窯址》（An Ancient Chinese Kiln-Site）一文，其中介紹了在潮州筆架山考察的情況。他說(shuō)，筆架山窯廢棄的瓷片分布在長(zhǎng)1～1.5英里、寬0.25英里的區(qū)域之內(nèi)，河邊含有瓷片的積土層高達(dá)10～15英尺，這是他在中國(guó)所見(jiàn)過(guò)的最大的一處古代窯址。麥康還把他采集的瓷片分為六類。（1）綠瓷樣式。有淡綠色和橄欖青2種，胎質(zhì)大多為灰白或白色。（2）影青樣式。胎質(zhì)潔白。（3）定窯樣式。釉色有白色、淺灰色、淺黃色等，胎質(zhì)堅(jiān)硬接近定窯瓷器，器形多為碗和盤。（4）土定樣式。制作較粗，施無(wú)色釉，胎質(zhì)一般呈淺黃色或稻草色，釉面有極細(xì)開(kāi)裂紋，器形有皿、碗、花瓶、水壺等。（5）近似建窯的樣式。釉色呈蜜糖狀淡黃褐色或紫褐色，多小碗與杯，一般有陰刻凹槽和弧線。（6）石胎瓷瓶。用非常高的溫度燒成，胎質(zhì)厚而粗糙，施深綠色或黑褐色厚釉。這是筆架山窯研究的第一項(xiàng)成果，它指出筆架山窯產(chǎn)品工藝形式多樣，呈現(xiàn)多個(gè)名窯的風(fēng)格，又有精粗不一的特點(diǎn)。不過(guò)這篇文章發(fā)表后，大概在國(guó)內(nèi)甚少人讀過(guò)，因此筆架山窯沒(méi)有引起人們注意。

1953～1954年，韓山師范學(xué)校（現(xiàn)韓山師范學(xué)院）及其附屬小學(xué)興建校舍，在筆架山中段陸續(xù)發(fā)現(xiàn)4條龍窯遺址，廣東省文物管理委員會(huì)派人員前來(lái)勘查，采集了一批標(biāo)本，并撰文加以介紹：“由筆架山東南山腳，至西北涸溪塔山腳，約四五公里均為窯址，并在筆架山東約一公里多之窯址地區(qū)，發(fā)現(xiàn)磚砌窯口一個(gè)，又在筆架山拾回各種瓷片。此古窯址之正式發(fā)現(xiàn)，在目前乃為首次?！?img alt="引自饒宗頤《潮州宋瓷小記》，載黃挺編《饒宗頤潮汕地方史論集》，第58頁(yè)；引文原有“見(jiàn)《文物參考資料》，一九五四年第四期”附注。" class="qqreader-footnote" src="https://epubservercos.yuewen.com/233B9C/11064908004451106/epubprivate/OEBPS/Images/44.png?sign=1749202990-lmeFdWJeCsKrOxXlzZfzQhFwzXzEiyS4-0-413a1f3bfb10e88be59c24c34364a6fa">

第一個(gè)讓學(xué)術(shù)界關(guān)注宋代筆架山潮州窯的，是著名潮籍學(xué)者饒宗頤先生。1955年饒先生所著《潮瓷說(shuō)略》一文，由長(zhǎng)谷部樂(lè)爾翻譯成日文，發(fā)表在日本陶瓷協(xié)會(huì)出版的《陶說(shuō)》上。此文重點(diǎn)介紹宋代筆架山潮州窯，第一次把羊皮岡出土的瓷器與麥康對(duì)筆架山窯的考察成果聯(lián)系起來(lái)。從潮州瓷土礦的蘊(yùn)藏情況、潮州陶瓷制作工藝的發(fā)展談起，根據(jù)出土佛像座上的銘文，推斷這些造像就是宋代筆架山潮州窯的產(chǎn)品。利用這些造像和麥康的文章提供的筆架山窯瓷片的胎質(zhì)、釉色，與北宋的定窯、景德鎮(zhèn)窯等名窯進(jìn)行比較，肯定宋代筆架山潮州窯在中國(guó)陶瓷史上的地位。文章發(fā)表后，屢屢被學(xué)者所引用。

因此宋代筆架山潮州窯進(jìn)入了學(xué)術(shù)界的視野，1954年、1956年，故宮博物院兩次派專家到潮州對(duì)古瓷窯址進(jìn)行調(diào)查。陳萬(wàn)里先生到廣東文管會(huì)看了羊皮岡出土的瓷造像，并赴潮州實(shí)地調(diào)查之后，在1957年發(fā)表了《從幾件瓷造像談到潮州筆架山窯》一文，證實(shí)宋代筆架山潮州窯的存在，考證了水東中窯的位置，同時(shí)對(duì)在窯址中收集的瓷片，按白釉、影青釉、黃釉、青釉4種釉色分類，對(duì)器物的器形、胎質(zhì)、施釉和紋飾作了比麥康更細(xì)致的描寫。陳萬(wàn)里說(shuō)：“將來(lái)如能有一個(gè)正式發(fā)掘韓山古窯的機(jī)會(huì)，當(dāng)能獲得更具體的材料，那是一定可以預(yù)料到的?！?img alt="陳萬(wàn)里：《從幾件瓷造像談到潮州筆架山窯》，載陳歷明編《潮汕考古文集》，第242～250頁(yè)。" class="qqreader-footnote" src="https://epubservercos.yuewen.com/233B9C/11064908004451106/epubprivate/OEBPS/Images/44.png?sign=1749202990-lmeFdWJeCsKrOxXlzZfzQhFwzXzEiyS4-0-413a1f3bfb10e88be59c24c34364a6fa">

兩次調(diào)查的另一個(gè)成果，是李輝柄先生的《廣東潮州古瓷窯址調(diào)查》，但直到1979年才在《考古》雜志第5期上發(fā)表。這篇調(diào)查報(bào)告對(duì)采集到的300多片瓷片進(jìn)行科學(xué)整理，總結(jié)筆架山潮州窯的器形、制作工藝和紋飾等若干特點(diǎn)，指出其造型富于變化，花紋裝飾在器里，不同器物采用不同裝飾方法，釉薄而無(wú)流釉現(xiàn)象，無(wú)支燒痕跡，等等，并首次利用瓷片復(fù)原出筆架山窯的完整器，分成碗、盤、杯、壺、罐、盒、爐7大類加以描述。李輝柄指出，筆架山窯形制精巧，與景德鎮(zhèn)的宋代青白瓷相比，并不遜色。

筆架山潮州窯正式發(fā)掘工作始于1958年，是伴隨著基建工程進(jìn)行的，帶有搶救性質(zhì)。廣東省博物館在筆架山北段和南段清理了3座瓷窯，編號(hào)為1號(hào)窯、2號(hào)窯、3號(hào)窯。1974年，廣東省文化局主辦的省考古訓(xùn)練班在筆架山中段又清理了3座瓷窯，編號(hào)為4號(hào)窯、5號(hào)窯、6號(hào)窯。1981年，廣東省博物館編《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》由文物出版社公開(kāi)出版。

《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》綜述了1～6號(hào)窯的清理過(guò)程和成果，重點(diǎn)在窯址和出土文物，對(duì)筆架山窯產(chǎn)品的胎質(zhì)、釉色、器形及紋飾作了詳細(xì)的描述。胎質(zhì)有白色、灰白色、灰色、灰黃色、紅黃色5類。釉色分白釉、影青釉、青釉、黃釉、醬褐釉5種。器形分類更細(xì)，共分碗、盞、茶托、缽、盆、盤、碟、杯、燈、爐、瓶、壺、罐、盂、水注、粉盒、器蓋、人像、佛像、動(dòng)物玩具20個(gè)大類，碗、盤、杯、壺、罐、盂等類還細(xì)分了更小的式樣。

報(bào)告對(duì)這幾次發(fā)掘中出土的前人所未知的器物——包括人像、佛像、動(dòng)物玩具以及大量的完整器和基本完整器，如軍持、洋人像、西洋狗一類產(chǎn)品——的外銷作了初步的論述，引起了學(xué)術(shù)界對(duì)宋代潮州窯外銷瓷器的研究興趣。

報(bào)告最后一章記錄了1922年出土的瓷佛像、蓮花爐和潮安縣文化館采集的筆架山瓷器，另外附錄曾廣億的論文《潮州唐宋窯址初探》，該文介紹筆架山臨近的其他唐宋潮州窯情況，使人們對(duì)宋代筆架山潮州窯有了更全面的認(rèn)識(shí)。以往一些在海外發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘、收藏的瓷器，被認(rèn)為是景德鎮(zhèn)或龍泉等窯口生產(chǎn)，經(jīng)專家們重新鑒定，糾正了學(xué)界的誤解。這樣，筆架山窯外銷瓷器研究開(kāi)始成為備受關(guān)注的重要論題。

1980年8月，廣東省博物館和潮州市文化局，配合韓山師范學(xué)院理化樓的基建，在筆架山中部的虎山山坡，又清理了3座瓷窯，編號(hào)為7號(hào)窯、8號(hào)窯、9號(hào)窯。這次清理發(fā)掘的報(bào)告，由黃玉祥、楊少質(zhì)執(zhí)筆，以“潮州筆架山宋代窯址”為題，發(fā)表在1983年《考古》雜志第6期上。這次發(fā)掘出土大量比較完整的器物，有此前未被發(fā)現(xiàn)的矮身壺和短流小把壺等器形，最大收獲是8號(hào)窯出土一件有銘文的佛像座——紀(jì)年為“治平三年”（1066），工匠周明為“潮州水東中窯甲”劉氏一家所造，這個(gè)佛像座使水東中窯在筆架山中部的論斷獲得確證。

1982年，饒宗頤先生撰寫了《潮州宋瓷小記》一文，根據(jù)此前20多年筆架山窯的考古發(fā)掘和研究成果，對(duì)舊作《潮瓷說(shuō)略》略加發(fā)揮，進(jìn)一步討論宋代筆架山潮州窯。

1986年，廣東省博物館文物考古隊(duì)和潮州市文化局在筆架山中部莊厝山發(fā)掘編號(hào)為10號(hào)窯的龍窯。這座巨型瓷窯分18段窯床，殘長(zhǎng)達(dá)79.5米，為國(guó)內(nèi)同類窯址所罕見(jiàn)。窯中出土一批日用瓷器和大量燒窯用的匣缽。這次發(fā)掘報(bào)告還沒(méi)有發(fā)表，現(xiàn)在只能讀到當(dāng)年的發(fā)掘報(bào)道和對(duì)這座窯的簡(jiǎn)單介紹。

20世紀(jì)90年代以后，學(xué)界發(fā)表了一些關(guān)于筆架山窯的研究論文，例如陳歷明的《潮州筆架山龍窯探討》、趙海的《潮汕歷史文物與海上絲綢之路》，文章觀點(diǎn)和內(nèi)容基本因承《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》。

2003年，李炳炎《宋代筆架山潮州窯》一書(shū)出版，是潮州窯研究的重大收獲。該書(shū)收錄了120件完整和基本完整的宋代筆架山窯瓷器的圖片，其中廣東省博物館、潮州市博物館藏品30件，占25%，其余90件來(lái)自民間收藏，占75%。今天，民間收藏的筆架山窯瓷器，特別是完整器，遠(yuǎn)多于公立博物館的收藏，利用民間收藏的筆架山窯器物做研究，不失為一種可行的方法。本書(shū)根據(jù)兩個(gè)原則，對(duì)民間收藏瓷器謹(jǐn)慎采錄，保證其可靠性：一是出水器物的地點(diǎn)，盡量限于靠近筆架山的潮州城南門外韓江廈寺河段；二是出水及出土地點(diǎn)不明的收藏品，以博物館所收藏的歷次清理發(fā)掘所得的器物為依據(jù)予以鑒別。該書(shū)還發(fā)表了著名古陶瓷研究專家曾廣億先生的長(zhǎng)文《潮州筆架山宋代瓷窯分析研究》。曾先生是當(dāng)年《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》的主要撰寫人，他結(jié)合新出的材料，更詳盡地描述了宋代筆架山潮州窯的結(jié)構(gòu)和地層堆積，分析了這10條瓷窯遺址的年代、生產(chǎn)和外銷情況，特別是根據(jù)眾多親見(jiàn)和報(bào)道的資料，對(duì)宋代筆架山潮州窯產(chǎn)品的外銷情況作了詳盡的描述。

2011年底，潮州市召開(kāi)了“潮州窯學(xué)術(shù)研討會(huì)”，主要討論潮州窯的生產(chǎn)及其產(chǎn)品特征、銷售情況，在材料發(fā)掘與研究深度上比之前有諸多進(jìn)展，與會(huì)學(xué)者對(duì)宋代筆架山潮州窯產(chǎn)品的外銷取得共識(shí)。

2015年，李炳炎編著《中國(guó)潮州窯》一書(shū)由華僑出版社出版，這是潮州窯研究的最新成果。

二 筆架山潮州窯的斷代與生產(chǎn)情況

筆架山窯在什么時(shí)候開(kāi)始生產(chǎn)？又在什么時(shí)候衰落？是有爭(zhēng)議的問(wèn)題。李輝柄先生認(rèn)為是從北宋到元代，理由是：“在遺址中也拾到一些晚于宋代的遺物，一般胎體較為厚重，無(wú)紋飾，制作較粗，最明顯是一種折沿盤，沿口向上卷起，盤里淺刻象征性的菊瓣紋一周。這種盤具有典型的元代風(fēng)格，在浙江龍泉窯中也是最常見(jiàn)的?！?img alt="李輝柄：《廣東潮州古瓷窯址調(diào)查》，陳歷明編《潮汕考古文集》，第219頁(yè)。" class="qqreader-footnote" src="https://epubservercos.yuewen.com/233B9C/11064908004451106/epubprivate/OEBPS/Images/44.png?sign=1749202990-lmeFdWJeCsKrOxXlzZfzQhFwzXzEiyS4-0-413a1f3bfb10e88be59c24c34364a6fa">饒宗頤先生則根據(jù)筆架山山前山后的人文地理，以及《韓山許氏族譜》的記載，推測(cè)北宋開(kāi)始生產(chǎn)，而毀棄于南宋末元人入侵時(shí)。廣東省博物館編《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》根據(jù)1～6號(hào)窯址發(fā)掘情況及出土物，斷定筆架山窯是燒窯時(shí)間的斷限在北宋。由于20世紀(jì)80年代陸續(xù)清理和發(fā)掘的筆架山7～10號(hào)窯的年代與1～6號(hào)窯相同，筆架山潮州窯斷限于北宋的觀點(diǎn)為大多數(shù)研究者所認(rèn)同。

關(guān)于筆架山潮州窯生產(chǎn)情況，民間有“百窯村”的古老傳說(shuō)，可見(jiàn)生產(chǎn)規(guī)模甚大。1958年到1980年發(fā)掘的10條瓷窯遺址，分布在筆架山西麓，自北至南，跨度大約2公里，是當(dāng)時(shí)筆架山潮州窯的中心地帶。曾廣億對(duì)1號(hào)窯的生產(chǎn)量做過(guò)計(jì)算，這座中型窯每次大約燒制中型碗5萬(wàn)件，整個(gè)筆架山窯場(chǎng)每年生產(chǎn)總量數(shù)以百萬(wàn)件計(jì)，產(chǎn)量相當(dāng)可觀。

大規(guī)模的瓷器生產(chǎn)，必然有眾多勞動(dòng)力，以一定生產(chǎn)組織形式投入。饒宗頤教授認(rèn)為宋代潮州窯集中于筆架山，同筆架山后桃坑劉姓巨族的聚居有關(guān)聯(lián)。黃玉祥、楊少質(zhì)《筆架山7至9號(hào)窯發(fā)掘與收獲》提出筆架山窯的經(jīng)營(yíng)可能是幾家組成的作坊生產(chǎn)的。不過(guò)，從這幾條窯址出土的匣缽刻字看，如刻有“木”“花”“淇”“慎”等字，應(yīng)該是未有資本建窯的制瓷工匠，租用窯位燒制瓷器時(shí)，作為辨別之用；在筆架山附近宋代瓷窯出土的匣缽，刻有“蔡”“李”“何”“陳”“朱”等姓氏，則明白顯示出匣缽的不同所有者。燒窯和制器的分工，使瓷器生產(chǎn)和瓷窯的經(jīng)營(yíng)更為靈活，未必一定有作坊的出現(xiàn)。這種做法，在潮州本地一直延續(xù)到20世紀(jì)50年代之前。近年杜文、禚振西對(duì)筆架山窯宋代瓷佛像像座銘刻文字“水東窯甲”做出新解讀，將“窯甲”連讀，認(rèn)為銘刻文字中的劉扶一家不是普通窯工，而應(yīng)是有一定影響的窯主，可能是水東中窯的甲首或甲長(zhǎng)，因而不認(rèn)為以往研究者關(guān)于“甲”字是瓷窯編號(hào)的解釋。在宋元潮州文獻(xiàn)中，也能找到保甲制度保長(zhǎng)、甲頭的旁證。這一看法對(duì)宋代筆架山潮州窯生產(chǎn)組織形式的探討不無(wú)啟發(fā)。

在生產(chǎn)技術(shù)方面，筆架山窯已經(jīng)發(fā)掘10條大致屬于同一個(gè)時(shí)代的窯址，有規(guī)模大小不一的龍窯，還有一座階級(jí)窯。從龍窯到階級(jí)窯，是瓷器生產(chǎn)的一次重大變革。階級(jí)窯的分室結(jié)構(gòu)，有利于回火升溫，保證瓷器的燒制質(zhì)量。過(guò)去學(xué)界認(rèn)為，窯床的這種改革，是從福建德化窯開(kāi)始的。但是1974年清理發(fā)掘的筆架山4號(hào)窯址是一座北宋時(shí)期的階級(jí)窯，比德化窯更早，所以廣東省博物館的《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》在結(jié)論中做了糾正。此后，學(xué)界進(jìn)一步探討了筆架山窯從龍窯向階級(jí)窯演進(jìn)的過(guò)程。現(xiàn)在，宋代筆架山潮州窯最先出現(xiàn)階級(jí)窯生產(chǎn)技術(shù)的觀點(diǎn)，已為學(xué)界一致認(rèn)同。龍窯向階級(jí)窯的演化保證了筆架山窯生產(chǎn)的成品率和產(chǎn)品質(zhì)量，顯然有利于潮州瓷器的外銷。

前人對(duì)宋代筆架山潮州窯的生產(chǎn)工藝從胎質(zhì)、釉色到器形、紋飾等均有頗多研究，一些問(wèn)題存在歧見(jiàn)，如筆架山窯生產(chǎn)工藝中是否使用青花料？1922年，羊皮岡出土了4尊佛像，頭發(fā)、眉、瞳、胡須，在釉下呈黑褐色，露釉處呈醬黑色；筆架山宋窯出土的鳳首壺殘片，在鳳髻眉眼處，也用了同樣的呈色劑描點(diǎn)；此外李炳炎收藏出水器雙獅戲球枕，在獅子的眉、鼻、嘴、鬃、尾等處，也有同樣現(xiàn)象。

對(duì)于佛像頭發(fā)、眉、瞳、胡須所呈現(xiàn)的釉色，羅原覺(jué)在《談瓷別錄》中認(rèn)為是使用了青料描點(diǎn)，饒宗頤、陳萬(wàn)里沿用這種說(shuō)法。《潮州筆架山宋代窯址發(fā)掘報(bào)告》則認(rèn)為使用筆架山窯常見(jiàn)的醬褐色釉。2000年出版的朱裕平所著《元青花瓷》，又重申了羊皮岡出土的佛像使用青花料的觀點(diǎn)，而且認(rèn)為使用了高錳低鐵的國(guó)產(chǎn)料。李炳炎在故宮博物院測(cè)試中心支持下，對(duì)他收藏的佛像頭部的發(fā)、眉、須標(biāo)本做了科學(xué)測(cè)試，解決了這一爭(zhēng)議：能譜顯示所有標(biāo)本都不含鈷，錳的含量也很低，可以確定筆架山窯并未采用青花料。

潮州民間收藏的潮州窯產(chǎn)品甚多，其中有出水的影青瓷碗，施釉及足和施釉包足。由于已經(jīng)清理的筆架山10條窯址所出土的瓷碗，施釉均不及足，所以藏家不敢遽定是否屬于筆架山窯的產(chǎn)品，盡管其器形、釉色、紋飾都與筆架山窯器相近。2000年8月，位于筆架山中部山麓的韓山師范學(xué)院醫(yī)務(wù)所舊房拆遷，工地發(fā)現(xiàn)的廢棄瓷片堆積，其中碗足碎片間有釉及足的和釉包足的。顯然，上述有疑問(wèn)的瓷碗可以斷定為筆架山窯產(chǎn)品。

三 宋代筆架山潮州窯外銷線路、港口與商家

宋代筆架山潮州窯瓷器外銷與海外貿(mào)易是緊密聯(lián)系在一起的。宋代潮州海上交通與當(dāng)時(shí)中國(guó)海外交通貿(mào)易路線一樣，有南北兩條航線。

潮州海路北上航線，趁著西南季風(fēng)，經(jīng)臺(tái)灣、琉球、江南、山東，可至朝鮮半島、日本，這條航路至遲在唐代已經(jīng)貫通。唐玄宗天寶二年（743），海賊吳令光犯永嘉郡（今浙江溫州），朝廷派遣嶺南采訪使、南海太守劉巨麟率水師北上征討，三載平之。嶺南水師沿海而上征江南海盜，必經(jīng)潮州。大中十年（856），中國(guó)船主李英覺(jué)、陳太信從廣州起航，裝載天竺貝多樹(shù)拄杖、廣州斑藤拄杖和玻璃器皿前往日本貿(mào)易，就是走海路，航程經(jīng)過(guò)潮州海面。北宋元祐八年（1093）潮州名賢吳復(fù)古營(yíng)造私家庭園，物色到山東登州海島中的奇石十二株，運(yùn)回潮州。蘇東坡為此寫了《北海十二石記》，文中提到“適有舶在岸下，將轉(zhuǎn)海至潮”一句話，也證明北宋時(shí)期潮州至登州航線的存在，當(dāng)然也能航行到日本。事實(shí)上宋代筆架山潮州窯生產(chǎn)的瓷器已有不少輸入日本。1993年廣東省博物館副館長(zhǎng)楊式挺先生訪問(wèn)日本，在東京、大阪等地參觀博物館，看到一些在當(dāng)?shù)爻鐾恋那喟子源善?，與宋代潮州窯同類產(chǎn)品極其相似。《元史》記載，至元二十年（1283），元將阿塔海征日本，潮州總管陳義“愿自備海船三十艘以備征進(jìn)，詔授義萬(wàn)戶，佩虎符。義初名五虎，起自海盜，內(nèi)附后，其兄為招討，義為總管”。此為元代以前潮州至日本航線之另外一個(gè)佐證。

宋代潮州往南方航線可到達(dá)東南亞。北宋太平興國(guó)五年（980），“三佛齊國(guó)蕃商李甫誨乘舶船載香藥、犀角、象牙至?？?，會(huì)風(fēng)勢(shì)不便，飄船六十日至潮州。其香藥悉送廣州”。洪邁《夷堅(jiān)志》記載，南宋時(shí)，福建林梅卿尚書(shū)之子林寶慈知海南吉陽(yáng)軍，與當(dāng)?shù)乩枞岁P(guān)系很好。后來(lái)，林寶慈有難，黎族酋長(zhǎng)解救了他，揚(yáng)帆出海，把林寶慈一家送到潮州。吉陽(yáng)軍在海南島的南端，即今天的三亞市。這則故事透露了當(dāng)時(shí)海南至潮州海上交通的信息。借助東北季風(fēng)，潮州循海路再到安南，進(jìn)而到中南半島、南洋群島，更不是什么難事了。

大量考古發(fā)現(xiàn)和傳世文物為此提供了有力的物證，考古專家指出，在香港、海南島和西沙群島等地區(qū)以及泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞和菲律賓等東南亞國(guó)家，都發(fā)現(xiàn)過(guò)北宋潮州窯出品的瓷器，新加坡發(fā)現(xiàn)并收藏在新加坡國(guó)家博物館的青白釉鯉魚(yú)形壺，馬來(lái)西亞怡保采集并現(xiàn)藏于上海博物館的青白釉瓜棱腹小瓶，都是宋代潮州窯具有代表性的產(chǎn)品。

南路海上航線還延伸到南亞乃至西亞地區(qū)。三上次男在他的著作中提到，一些華南、閩廣或廣東窯燒制的在加拉出土的青白瓷柑子形小壺和四腳的香爐，耶珀胡弗出土的青白瓷碗和青瓷小牧羊狗，都可能是潮州筆架山窯的產(chǎn)品。

筆架山窯陶瓷產(chǎn)品外銷一般通過(guò)韓江輸往海外，輸出港口和泛海商人是兩個(gè)至關(guān)重要的要素。從韓江下游支流走向看，宋代筆架山瓷器運(yùn)輸出海有西南和東北兩個(gè)方向。

以往研究者，大多認(rèn)為筆架山瓷器是從東北向水運(yùn)輸出，出海港在今天韓江三角洲的中部的鳳嶺和后埔。20世紀(jì)80年代初，澄海縣文物普查隊(duì)在程洋崗、管隴、后埔等村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)1950年以后，這一帶有多處地方出土宋代海船桅桿、大錨、船板、船纜，并且發(fā)現(xiàn)宋代船纜生產(chǎn)工場(chǎng)遺址，大量宋代瓷器和成批的唐宋銅錢。程洋崗村至今仍保留“永興街”石匾，署款“興國(guó)丁丑”四字，因此推斷宋代在韓江東、西兩溪之間，韓江三角洲平原中部南峙山、鳳嶺、冠山一帶，有一個(gè)鳳嶺港，是當(dāng)時(shí)潮州對(duì)外貿(mào)易的主要出海港口。鳳嶺山麓的程洋崗村，是當(dāng)日港岸的市集。此說(shuō)有文物調(diào)查發(fā)現(xiàn)為依據(jù)，因此被廣泛接受和采用。饒宗頤教授為宋代鳳嶺古港題詞“粵東襟喉、潮州門戶”八大字，刊刻在鳳嶺山的巨石上。

地理學(xué)家李平日先生結(jié)合考古和地理、地質(zhì)研究資料，認(rèn)為當(dāng)時(shí)陶瓷貿(mào)易的出?？谠诤笃掖甯浇ｍn江東岸的筆架山、仙田缽仔山有唐至北宋的瓷窯多處，筆架山8號(hào)窯還出土了洋人造像、洋狗等瓷器，說(shuō)明筆架山瓷器北宋時(shí)已遠(yuǎn)銷海外。隆都店市有晉末六朝（420～589）的陶罐出土，隆都后埔地下1米處發(fā)掘出北宋的三娘寺遺址并出土大量北宋瓷器，還有潮州筆架山窯、浙江龍泉窯、福建建陽(yáng)窯的瓷器產(chǎn)品。所以后埔附近可能是宋代陶瓷貿(mào)易的出?？?，三娘寺是沿海各地陶瓷商船來(lái)往停泊、進(jìn)香的地方。

“后埔說(shuō)”是“鳳嶺說(shuō)”的引申，因?yàn)楹笳邔?duì)鳳嶺港區(qū)的范圍并未作嚴(yán)格論定。一些研究者對(duì)鳳嶺古港的存在也持否定看法，而鳳嶺說(shuō)（包括后埔說(shuō)）確實(shí)存在著嚴(yán)重缺陷，因?yàn)闆](méi)有文獻(xiàn)記載作為支撐。

筆者認(rèn)為，南宋初年著名詩(shī)人楊萬(wàn)里所寫《過(guò)金沙洋望小海》諸詩(shī)為宋代潮州海上貿(mào)易港口研究提供了可靠文獻(xiàn)。淳熙八年（1181），楊萬(wàn)里任職廣東提點(diǎn)刑獄公事。此年冬，沈師自江西犯廣東，楊萬(wàn)里率兵征嶺東，從梅州過(guò)揭陽(yáng)到潮州，寫下《過(guò)金沙洋望小?！罚涸?shī)歌描寫了冬春之交潮州海港的景觀。這個(gè)冬天天氣偏暖，物候偏早，楊萬(wàn)里經(jīng)湯田（今豐順）過(guò)揭陽(yáng)時(shí)，見(jiàn)李花開(kāi)放，作《湯田早行，見(jiàn)李花甚盛》詩(shī)。從潮州班師廣州，過(guò)金沙洋，天氣轉(zhuǎn)冷，海面大霧，忽開(kāi)忽閉。這種在本地冬天常會(huì)遇上的天氣，讓乍來(lái)潮州的詩(shī)人感到驚奇，于是就作了這首詩(shī)。詩(shī)人描寫在天氣放晴之后金沙洋的景象，洋面上停泊的都是來(lái)自外國(guó)的商船。放眼望去，一碧萬(wàn)頃，波光接天。從金沙洋出小海，是喇叭形的通道，所以詩(shī)人用了錢塘江來(lái)比擬。

海霧初開(kāi)明海日，近樹(shù)遠(yuǎn)山青歷歷。

忽然咫尺黑如漆，白晝?nèi)绾纬申陨?/p>

不知一風(fēng)何許來(lái)，霧開(kāi)還合合還開(kāi)。

晦明百變一彈指，特地遣人驚復(fù)喜。

海神無(wú)處顯神通，放出一斑夸客子。

須臾滿眼胡賈船，萬(wàn)頃一碧波黏天。

恰似錢塘江上望，只無(wú)兩點(diǎn)海門山。

我行但作游山看，減卻客愁九分半。

現(xiàn)在要解答的問(wèn)題是：金沙洋究竟在哪里？辛更儒先生“箋證”說(shuō)：“疑即榕江入海處，今之名為牛田洋者。”這一猜測(cè)其實(shí)不對(duì)。牛田洋在榕江南北河交匯處雙溪口以下，離揭陽(yáng)縣城甚遠(yuǎn)。楊萬(wàn)里從揭陽(yáng)往潮州，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)榕江口。而且榕江口也難以見(jiàn)到“恰似錢塘江上望”的景觀。

筆者以為，楊萬(wàn)里詩(shī)中的金沙洋，應(yīng)該在今天潮安彩塘、庵埠之間，靠近桑浦山一側(cè)。

首先，從地理學(xué)上考慮。據(jù)研究，韓江三角洲平原以第三列島丘為界，內(nèi)外兩側(cè)形成的動(dòng)力作用和沉積環(huán)境有很大不同。這種不同是韓江三角洲推進(jìn)到第三列島丘之后，（距今2500年）才顯示出來(lái)的。內(nèi)側(cè)平原的形成主要由于韓江的沖積作用，從河道兩側(cè)向外，可以依次分為決口扇平原、洪泛平原、沼澤性平原和積水低地4個(gè)類型，地勢(shì)越來(lái)越低。潮安庵埠西北、彩塘西南，就是平原最大的一片積水低地。低地外圍的沼澤性平原在大約2000年前還是淺海灣，在距今1000～700年才淤積成為平原。也就是說(shuō)，在這段時(shí)間，在今天潮安彩塘、庵埠之間，靠近桑浦山一側(cè)，尚未形成陸地。這時(shí)候，韓江西溪在龍湖分叉的古彩塘溪流入這個(gè)淺海灣。古彩塘溪形成于唐代，它“上達(dá)潮州，下通大海，具舟楫之便，而無(wú)大洪水之虞”，是理想的航道，在北宋時(shí)期是韓江重要運(yùn)輸通道，直到南宋以后修筑南堤，束水歸槽，才湮廢了。

其次，從地名學(xué)的角度看，這個(gè)內(nèi)海灣有稱“金沙洋”的可能。今天，韓江三角洲中部西溪西側(cè)的這一部分，地勢(shì)仍然比較低洼，被叫作“內(nèi)洋”。在潮州話里，地名稱“洋”，或者是與“埔”“隴”相對(duì)的低地，或者指內(nèi)海?！皟?nèi)洋”得名，當(dāng)然可以用前者來(lái)解釋，但是由于面積寬廣，不如理解為原來(lái)淺海灣名稱的沿用更加合理。金沙（今稱金砂）是內(nèi)洋建村年代較早的村落之一，至遲在南宋初已經(jīng)建村于桑浦山麓，元明間在海灣淤積成陸之后才移入平川。金沙比近的焦山（獅子山）甘露寺，宋代已經(jīng)開(kāi)山，見(jiàn)地方志書(shū)記載。宋元時(shí)，桑浦山和獅子山（今天的大桑浦山和小桑浦山）間，有驛路通過(guò)，驛站稱桑浦山驛，因?yàn)楠{子山上有塔，又稱桑塔鋪。這些在《永樂(lè)大典》卷5343前邊的地圖上清晰可見(jiàn)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)金沙地方人文逐漸發(fā)達(dá)。用金沙的地名來(lái)稱呼它前面的內(nèi)海灣，在地名學(xué)上，也是順理成章的。

最后，從衛(wèi)星圖上對(duì)金沙洋位置進(jìn)行考察。今天我們?cè)诠雀瑁℅oogle）衛(wèi)星圖上，內(nèi)洋在畫(huà)面上是灰蒙蒙一片密集得嚇人的建筑。但是1987年出版的《韓江三角洲》，封面就是一幅衛(wèi)星圖。在這幅圖上，可以看到，內(nèi)洋的位置是一塊明顯的綠色，在靠近小桑浦山處色彩尤深。這就是地理學(xué)家們所劃分的韓江三角洲平原中部的積水低地，也就是我們推測(cè)的南宋金沙洋的位置。前文提到，金沙洋有喇叭形通道出海，景觀略似錢塘江口，“萬(wàn)頃一碧波黏天”。這個(gè)通道應(yīng)該在小桑浦山東南端到庵埠東南一帶。通道前面是韓江西溪下游三角洲偏西南一角，這是西溪三角洲最后成陸的部分。直到清乾隆三十八年（1773），進(jìn)士檀萃在筆記中寫下他從潮州出韓江口前往潮陽(yáng)的經(jīng)過(guò)：

 

八月望前，自庵埠渡海。望南澳橫障海外，若綴畫(huà)。坐舟甚小，僅可容膝，不能伸腰。中流風(fēng)作，危瀾似屋，而仆履之如夷。蓋頻年奔走，惡灘死地，既已飽更，遭遇迍邅，形骸物外，胥靡登高而不懼，殆若斯乎？?jī)?nèi)洋深碧，無(wú)澄新活潑之趣。海風(fēng)甚冽，重裌增寒。未幾達(dá)潯洄嶼，孤濯海中，能障暴颶。掠嶼南進(jìn)，東岸群山擁護(hù)，自殺狂瀾。遙望潮陽(yáng)縣城，粉堞隱于樹(shù)陰，麗譙揭于云表。蓬萊宮闕，去此非遙矣。

 

古彩塘溪在南宋以后湮滅。金沙洋也逐漸淤積成陸，只留下面積寬大的海跡湖——梅林湖。西溪最西側(cè)的支流紅蓮池河取代古彩塘溪，成為西溪出海的重要通道。原來(lái)金沙洋喇叭形出海通道逐漸填塞，只在靠桑浦山邊有狹窄的小河，在舉丁村與紅蓮池河相接后入海。到明后期，海水依然從這條河道倒灌進(jìn)梅林湖。檀萃說(shuō)自己“自庵埠渡?！?，當(dāng)年庵埠是潮州海關(guān)所在，檀萃乘坐的小船，應(yīng)該沿紅蓮池河下行，出了月浦、舉丁，就是連接著牛田洋的一片茫茫海域。我們對(duì)金沙洋位置的論斷，反證了河口歷史地理的變遷（圖1）。

《過(guò)金沙洋望小海》詩(shī)是楊萬(wàn)里離開(kāi)潮州班師路上寫的，如果按時(shí)間編輯，應(yīng)該放在下一卷《平賊班師，明發(fā)潮州》詩(shī)之后。宋代潮州往來(lái)廣州有上、下兩條驛路，楊萬(wàn)里來(lái)潮州時(shí)走上路，班師時(shí)走沿海下路。離開(kāi)潮州，從韓江西溪沿河而下，過(guò)金沙洋渡海抵潮陽(yáng)，之后又有《潮陽(yáng)海岸望海》之作。楊萬(wàn)里詩(shī)集編排次序，前后或有錯(cuò)訛，辛更儒先生曾在箋證里指出，可惜未能糾正重編。

根據(jù)楊萬(wàn)里《過(guò)金沙洋望小?！吩?shī)，我們至少可以斷定，直到南宋初，韓江下游南西向河段還是筆架山潮州窯瓷器輸出的重要通道。在它的出?？冢幸粋€(gè)大港灣，可供商船停泊。

楊萬(wàn)里詩(shī)還告訴我們一個(gè)以往不太了解的重要信息，就是南宋初期有外國(guó)商人的船隊(duì)停泊在潮州“金沙洋”港口，這些“胡賈船”，很可能是為筆架山潮州窯的瓷器而來(lái)。這個(gè)問(wèn)題，牽涉瓷器貿(mào)易的商人和海運(yùn)者。

唐宋時(shí)期，潮州的土著居民已經(jīng)有海上交通運(yùn)輸?shù)哪芰?。唐長(zhǎng)慶三年（823），禮部尚書(shū)鄭權(quán)就任嶺南節(jié)度使，韓愈寫了《送鄭尚書(shū)序》，介紹本地土著的生活常態(tài)，說(shuō)土著的生活是水陸兩棲的，他們祖祖輩輩生活在這里，有登山而居，但更多是駕船出海。這些經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該是韓愈在潮州8個(gè)月的生活里獲得的。宋元之交，潮州土著依然擁有強(qiáng)大的海上運(yùn)輸力量?！对贰份d，元兵打到潮州，本地土著宋都統(tǒng)陳懿等兄弟5人以畬兵7000降。至元十六年（1279），五兄弟出戰(zhàn)船百艘從征宋二王，被封為總管。上文提過(guò)至元二十年（1283）征日本，陳懿的弟弟陳義組織了30艘海船從征。這足以證明宋元之交活躍于海上的潮州遠(yuǎn)洋船隊(duì)規(guī)模龐大，潮州的海商，有許多也是本地土著。

陳五虎的故事直到清初還為潮州人津津樂(lè)道?？滴酢冻魏？h志》載：“五虎住大牙村，北首瀕河，岸崩，輒有金銀器皿為人所拾，隆慶初猶然。皆五虎所埋，蓋縱暴劫掠之所致?！?img alt="王岱：《澄?？h志》卷19，康熙二十五年（1686）刻本，第2頁(yè)。" class="qqreader-footnote" src="https://epubservercos.yuewen.com/233B9C/11064908004451106/epubprivate/OEBPS/Images/44.png?sign=1749202990-lmeFdWJeCsKrOxXlzZfzQhFwzXzEiyS4-0-413a1f3bfb10e88be59c24c34364a6fa">大牙村（今稱大衙村），位于今天韓江三角洲第三列島丘前韓江西溪支流二級(jí)分叉處——西溪在這里分成外砂溪、新津河和梅溪河三條支流——而在宋元之交，西溪的堤圍只延伸到大牙村對(duì)面的梅溪村，下游支流的分叉似乎尚未最后定型。地方志史料說(shuō)明，陳五虎船隊(duì)活動(dòng)基地不在鳳嶺所在的韓江東溪，而在韓江西溪。

楊萬(wàn)里《過(guò)金沙洋望小?！贰绊汈M眼胡賈船”的詩(shī)句，傳達(dá)出另一個(gè)信息，即南宋初年潮州金沙洋內(nèi)停泊的巨舟大舶，都是來(lái)自海外的商貿(mào)船。這些“胡賈船”為筆架山潮州窯的瓷器而來(lái)，因?yàn)榇善魇钱?dāng)時(shí)潮州最主要的外銷產(chǎn)品。近年筆架山窯瓷器在韓江的出水點(diǎn)，也提供諸多實(shí)物旁證資料。由于建筑業(yè)的發(fā)展，河沙需求量增大，韓江下游興起抽沙業(yè)；抽上水的河沙中時(shí)常雜有瓷器、瓷片。這些出水瓷器及殘片，大多為筆架山窯等潮州本地古窯口的產(chǎn)品。筆架山窯瓷器出水地點(diǎn)集中在韓江西溪?！端未P架山潮州窯》一書(shū)收錄的許多標(biāo)本，是在西溪一側(cè)的廈寺、橫隴、梅溪幾個(gè)抽沙點(diǎn)收集的，其中廈寺和橫隴出水器物較多。

韓江廈寺河段在筆架山下游約3公里處。北宋時(shí)潮州城東南韓江西岸有一個(gè)商貿(mào)港口，廈寺河段正處在這一地帶，古彩塘溪在廈寺河段下游不遠(yuǎn)處分叉。宋代筆架山窯的瓷器，最有可能從這一河段裝船，經(jīng)古彩塘溪出海，也就有筆架山窯遺物散落。1998年秋，潮州市南春中學(xué)教師劉守震先生在這一河段沙灘上拾得一四面刻有銘文的佛像座殘器，胎質(zhì)灰白，影青釉，與1922年羊皮岡出土四尊佛像和1980年筆架山中部8號(hào)窯出土佛像座，同出匠人周明之手。

橫隴（今澄海上華鎮(zhèn)屬村）在明代建村，與位于韓江東、西溪之間的江東洲（今潮安縣江東鎮(zhèn)）隔江相望。東、西兩溪原在江東洲下游匯流，橫隴與江東之間隔寬闊的水面。建村以后江東洲不斷往下淤積，現(xiàn)在的橫隴與江東洲已經(jīng)連接在一起，中間只有一道小運(yùn)河溝通東西兩溪。橫隴抽沙點(diǎn)在橫隴村西韓江西溪河邊，采沙河段就在古彩塘溪分叉口龍湖村下游。梅溪抽沙點(diǎn)在韓江西溪西岸鰲頭村附近，離大衙村不遠(yuǎn)，采沙河段在西溪支流二級(jí)分叉處上游。

在這兩個(gè)河段出水宋代筆架山窯器物，說(shuō)明宋代西溪干流起到運(yùn)輸通道的作用，考慮到古彩塘溪在南宋以后才逐漸湮滅，在古彩塘溪分叉口下游出水筆架山宋窯器物，也可能由于河水的搬運(yùn)作用而沉積。這也可以解釋到了更下游的梅溪口，出水的筆架山窯瓷器數(shù)量比廈寺和橫隴要少。

還需指出，上文談到在這些河段出水的施釉及足和施釉包足的瓷碗，如果這些瓷碗的工藝技術(shù)足以說(shuō)明筆架山窯生產(chǎn)時(shí)間的斷限可以由北宋進(jìn)一步往下推，那么楊萬(wàn)里《過(guò)金沙洋望小海》詩(shī)也是一個(gè)重要的佐證。蘇基朗在《刺桐夢(mèng)華錄》中講述同一時(shí)期泉州港的繁榮，有眾多外國(guó)商賈前來(lái)貿(mào)易，認(rèn)為本地人還是海上貿(mào)易的主角，盡管外國(guó)人也參與了。或者潮州也是如此，不過(guò)目前缺乏更多資料加以論證。