兩樣吃食，就是薯條和爆米花。

薯條去皮泡水，切條，之后，把切好的土豆條泡水防止氧化，洗去土豆條外面的淀粉，鍋中燒水，水開后放入土豆條焯兩分多鐘。然后，焯好的土豆條撈出過涼開水，瀝干水分，放置冷卻。

下面再起鍋燒油，油燒熱，放入土豆條炸至表面淺金黃，將油溫調高，將土豆條放入復炸一次，將土豆條表面炸至金黃且變硬，即可撈出。

本來炸好的土豆上面放上番茄醬，沾著吃，味道更好，古代北方沒有...