天色已經(jīng)完全的黑了下來(lái)，盧俊義開(kāi)著車(chē)，帶著獅心，正在去環(huán)林牧場(chǎng)的路上。

一路開(kāi)著遠(yuǎn)光燈，路上的車(chē)也少，很快就到了環(huán)林牧場(chǎng)。

他之所以在天黑后去環(huán)林牧場(chǎng)，是因?yàn)樗麤](méi)法做飯，要去蹭飯的。

他最終還是沒(méi)有吃貓糧，盧俊義雖然心里有氣，但是何必要折騰自己，那是和自己過(guò)不去，而不是有骨氣。

所以他最終放棄了貓糧，而是聯(lián)系了佟老大。

今天在簽合同的時(shí)候，盧俊義發(fā)現(xiàn)佟家兄弟的名字很有意思。

老大叫佟盛，老二叫佟域，老三叫佟英，老四叫佟豪。他們名字合起來(lái)就是盛域英豪。

這個(gè)寓意很好，佟家老爺子起名字的功力不錯(cuò)，看看盧俊義和他老爹的名字，四大名著占了一半，這到底是書(shū)迷的原因，還是隨便從書(shū)里找了一個(gè)啊！一點(diǎn)寓意都沒(méi)有。

盧俊義到達(dá)環(huán)林牧場(chǎng)時(shí)，佟家兄弟剛剛開(kāi)飯，做的飯很簡(jiǎn)單，米飯和幾道炒菜。聽(tīng)說(shuō)盧俊義要來(lái)，臨時(shí)加了一道熏馬腸。

說(shuō)實(shí)話，盧俊義在西域待了不少年，但是很少吃馬肉，主要是因?yàn)槿怦R比較少，而且馬肉價(jià)格較貴，每公斤在百元左右。

熏馬腸吃法很簡(jiǎn)單，直接把馬腸切片擺盤(pán)，然后上面撒一些皮芽子，就可以食用了。

落座后，盧俊義就首先嘗了嘗熏馬腸，馬腸里面有不少脂肪，但是吃起來(lái)肥而不膩，而且馬腸肥瘦分明，看起來(lái)也是賞心悅目。

他們?cè)谝粡埡艽蟮淖雷由铣燥垼还沧税藗€(gè)人，除了佟家兄弟和盧俊義外，還有佟氏三雄的老婆。佟老四則沒(méi)有結(jié)婚。

這飯就是佟老二佟域的老婆做的。盧俊義之前其實(shí)是見(jiàn)過(guò)佟老大和佟老三老婆的。

盧俊義第一次來(lái)牧場(chǎng)時(shí)，給他開(kāi)門(mén)的就是佟老三的老婆，在牛欄見(jiàn)過(guò)喂牛的婦人則是佟老大的老婆。

在吃飯的時(shí)候，盧俊義和佟家兄弟談了一些關(guān)于牧場(chǎng)的規(guī)劃，也說(shuō)了一些其他的事情。

這頓飯讓盧俊義吃的特別舒心，炒菜的味道特別好，盧俊義估計(jì)這和民族有關(guān)系，這個(gè)民族很會(huì)制作美食。

佟家兄弟和他們的妻子都是錫伯族，這也是盧俊義在今早簽合同的時(shí)候，看了他們的身份證才知道的。

其實(shí)要盧俊義早應(yīng)該意識(shí)到這一點(diǎn)才對(duì)，因?yàn)樵谝晾庸鹊貐^(qū)，姓佟的人差不多都是錫伯族。

西域的錫伯族是在清朝的時(shí)候才遷入的，之前他們一直在東北，其實(shí)錫伯族人現(xiàn)在超過(guò)百分之七十以上還是在東北地區(qū)。

遷入西域的錫伯族現(xiàn)在主要生活在察布查爾自治縣和霍城、鞏留等縣，他們保留了傳統(tǒng)錫伯族的文化習(xí)俗，也擁有自己的文字：錫伯文。

由于伊利河谷地區(qū)民族眾多，并且混雜聚居。所以錫伯族人擁有常人難以企及的語(yǔ)言天賦，經(jīng)常有錫伯族人會(huì)四種語(yǔ)言，既：錫伯語(yǔ)、漢語(yǔ)、維吾爾語(yǔ)、哈薩克語(yǔ)，有的還會(huì)俄語(yǔ)。

他們的“會(huì)”，并不是咱們會(huì)英語(yǔ)的那樣“會(huì)”，而是可以熟練的交流，且轉(zhuǎn)換自如。

西域錫伯族中有30余個(gè)姓。在明國(guó)初年逐漸譯成單姓使用，如：赫葉爾譯成賀或何，圖木爾齊譯成佟或涂，烏扎拉譯吳，胡斯哈里譯胡等。

西域的錫伯族受當(dāng)?shù)孛褡逵绊戇€吃抓飯和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。肉食來(lái)源主要依靠家庭飼養(yǎng)，多以牛、羊、豬肉為主。

當(dāng)然他們中的一部分也受到了當(dāng)?shù)刈诮痰挠绊?，只吃清真食物，而不吃大肉?

不過(guò)盧俊義發(fā)現(xiàn)佟家兄弟沒(méi)有此類(lèi)信仰。

飯后，盧俊義和他們又談了一些發(fā)生在牧場(chǎng)里的趣事。佟老二和老三的妻子則在收拾廚房，佟老大的妻子出去喂狗去了。

當(dāng)她們忙完后也加入了聊天，一時(shí)間客廳的氣氛即為融洽，這也可以看出佟家兄弟之間關(guān)系的親密，不然在各家女主人加入的情況下，男人們的話題是繼續(xù)不下去的。

不知怎么的，就說(shuō)到了牧場(chǎng)利潤(rùn)的事情上了，他們對(duì)盧俊義是大倒了一頓苦水。

盧俊義聽(tīng)著聽(tīng)著也明白了牧場(chǎng)的不易，或者說(shuō)馴牧業(yè)的不易，先不說(shuō)風(fēng)吹雨淋、寒冬烈日。

就說(shuō)牲畜本身，放牧業(yè)的牲畜沒(méi)有養(yǎng)殖業(yè)的牲畜長(zhǎng)的好。這是共識(shí)，因?yàn)榉拍翗I(yè)要經(jīng)歷冬天這道坎，牲畜在寒冷的冬天一定會(huì)消耗脂肪。而現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)就不會(huì)有這樣的問(wèn)題。

那為什么不改造過(guò)冬圈舍，在冬天給牲畜喂更好的精飼料呢？

這就是另外的一個(gè)原因，沒(méi)有進(jìn)行精細(xì)化管理，伊利河谷的每畝草場(chǎng)理論上是可以承載十六只羊，但是事實(shí)上天山地區(qū)每畝草場(chǎng)上大概有二十二只羊，而伊利河谷地區(qū)更加嚴(yán)重。

草場(chǎng)超負(fù)荷運(yùn)載，導(dǎo)致牛羊長(zhǎng)不好，長(zhǎng)不好的牛羊意味著，更長(zhǎng)的存欄時(shí)間和更高的成本，而為了降低成本牧民只得讓牧場(chǎng)繼續(xù)超載。

這就成了過(guò)去的：越生越窮，越窮越生的死循環(huán)。在高成本的同時(shí)，西域的馴牧業(yè)的利潤(rùn)也低，在這里一只活羊的市場(chǎng)價(jià)是二十五元一公斤，這個(gè)價(jià)并不是最便宜的，有些地方會(huì)更低，而且西域只有兩千多萬(wàn)人口，根本消費(fèi)不了那么多。

那在當(dāng)?shù)刭u(mài)價(jià)低，為什么不拉出去，直接拉到口內(nèi)賣(mài)呢？口內(nèi)人難道不想吃到正宗的西域羊肉嗎？

把西域的優(yōu)質(zhì)羊肉賣(mài)出去，這早有人在干，但是這個(gè)過(guò)程及其麻煩，想要把西域的羊肉賣(mài)出去，那起碼要拉到長(zhǎng)安，甚至中原地區(qū)。

但是你知道從西域首府迪化到長(zhǎng)安有多遠(yuǎn)嗎？走G30高速，距離兩千五百公里以上，開(kāi)車(chē)跑兩天一夜還算是快的了。

跑這么遠(yuǎn)，好不容易運(yùn)到那里的羊肉，還要面對(duì)來(lái)自內(nèi)蒙以及河套地區(qū)的羊肉競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)那里的肉羊養(yǎng)殖業(yè)也很繁榮。多重競(jìng)爭(zhēng)之下，你說(shuō)說(shuō)能掙到幾個(gè)錢(qián)?。?

所以說(shuō)牧民根本沒(méi)有足夠的錢(qián)來(lái)改造圈舍，也沒(méi)有多少錢(qián)買(mǎi)精飼料。

總的來(lái)說(shuō)，雖然西域的牛羊數(shù)量大，牛羊肉味道好，但是受到諸多因素影響，牧民的日子也不好過(guò)，西域的馴牧業(yè)的現(xiàn)狀也不好，面對(duì)的問(wèn)題還有很多。

聊到這里，佟老三就感慨說(shuō)：“唉！要不是前兩年，老四出主意說(shuō)養(yǎng)安格斯牛，不然以我二嫂那么好的手藝，我估計(jì)我們現(xiàn)在也得弄農(nóng)家樂(lè)，不然牧場(chǎng)的利潤(rùn)太低了！投入那么大，忙活一年，結(jié)果到了年尾一算，哎……”