盧俊義自從昨晚回來(lái)后，就精神亢奮，他現(xiàn)在既興奮又擔(dān)心，很想去看看伊爾哈斯的情況，但又害怕讓人注意到。

所以早上無(wú)事可做的他，就想起了昨天那個(gè)打馕坑的人，他很想自己用馕坑烤馕吃。

馕在西域，就相當(dāng)于北方人的饅頭，南方人的米飯，好比法國(guó)人的長(zhǎng)棍面包，是一種讓西域各族人民為之自豪的美食。

烤出一個(gè)好馕，要求非常多，面，油，火候，馕坑，都非常重要。

而馕坑的搭建，是一塊美味烤馕的開始。

盧俊義從手機(jī)里找到阿合告訴他的電話，成功的聯(lián)系到了搭馕坑的人。

這人叫王季中，是老輩西域人，張口“你佛”閉口“嘛”。普通話很不標(biāo)準(zhǔn)，但西域話說(shuō)的好的很。

盧俊義本想打電話叫他來(lái)給牧場(chǎng)打個(gè)馕坑，但是他卻想讓盧俊義直接買個(gè)現(xiàn)成的。

“你不能來(lái)給我專門打一個(gè)嗎？”盧俊義有點(diǎn)不高興，這人明明可以給莊園打馕坑，可面對(duì)他的邀請(qǐng)卻推三阻四，他盧俊義還不差一個(gè)馕坑錢。

“哦吼，朋友，你為啥就想讓我專門打一個(gè)馕坑？”王季中問(wèn)。

“我想要一個(gè)大馕坑，你那里有現(xiàn)成的大馕坑嗎？”

“咋么沒(méi)有嘛，我給你佛，我的馕坑能夠烤馕，烤包子，弄馕坑肉，都沒(méi)有問(wèn)題！”王季中自信的說(shuō)。

“我昨天在百果園看見你了，我要百果園那樣的馕坑。”盧俊義不想要量產(chǎn)的馕坑，想讓王季中給他特制一個(gè)，畢竟這東西特制肯定比量產(chǎn)的好。

“你也是開店兒的？”

“不是啊，我就想在自己家院子打一個(gè)馕坑，平時(shí)烤點(diǎn)架子肉、馕啊，什么的。”

“哦吼，你是不是勺子？……”

“唉！你……”

還不待盧俊義說(shuō)什么，王季中的大嗓門就繼續(xù)道：“你家能有幾口人？要那么大個(gè)馕坑？你知不知道，我給百果園打的馕坑是干什么的？那是專門烤全羊的，里面可以同時(shí)烤五個(gè)羊，你要那么大的干什么？”

“我就要那么大的，我養(yǎng)了幾萬(wàn)只羊，還一下子烤不起五個(gè)羊了？”盧俊義沒(méi)到阿合居然弄了那么大的馕坑，不過(guò)他聽著王季中的話也來(lái)氣，給你掏錢，你來(lái)干就是了，你管我要那么大的馕坑干什么，難道我沒(méi)本事烤五個(gè)羊。

“就百果園那么大的馕坑，干不干，不干我換人，沒(méi)有你我還弄不出馕坑啦？”盧俊義有點(diǎn)討厭這個(gè)人了，對(duì)客人怎么是這樣的態(tài)度。

“行，你說(shuō)地方，我中午到。”王季中聽盧俊義鐵了心要建一個(gè)大馕坑，也沒(méi)有再多說(shuō)。

盧俊義將牧場(chǎng)的地址告訴他后，就氣沖沖的掛了電話，這個(gè)王季中真的讓人不爽，做生意推三阻四，脾氣還不好。

盧俊義本想重新找一個(gè)人給他打馕坑，這年代找一個(gè)會(huì)打馕坑的還不容易，要不是沒(méi)有堿土，佟家兄弟就可以弄一個(gè)馕坑。

可他最后還是讓王季中來(lái)給他打馕坑，你既然認(rèn)為用不上這么大的坑，那我就偏偏讓你打一個(gè)，你心里不爽，那也得盡心盡力給我弄好了。

再就是這種能同時(shí)烤五只羊的馕坑，還真不是一般人能蓋出來(lái)的，一個(gè)普通大馕坑，高度都在成年人腹部，而這樣的馕坑起碼也在成年人的胸部，甚至更高，而且這種專門為了烤羊建的馕坑，內(nèi)部應(yīng)該也和普通馕坑有區(qū)別。

所以王季中雖然讓盧俊義不喜但，他還是讓王季中來(lái)給他打一個(gè)馕坑，這人的技術(shù)應(yīng)該還不錯(cuò)，不然阿合也不會(huì)請(qǐng)一個(gè)漢族給她打馕坑。

可是盧俊義等到中午，并沒(méi)有等來(lái)王季中，反而等來(lái)了他的老婆。

這是一個(gè)健碩的胖婦人，她滿臉笑容的對(duì)盧俊義歉意的說(shuō)：“我家老王出了點(diǎn)事，不好意思，他過(guò)些天才能給你打那個(gè)大馕坑，我呢，專門給你送一個(gè)我們已經(jīng)做好的馕坑，你們先用著，等我們家老王處理完事，一定給你把馕坑搭起來(lái)。”

然后她就從車上卸下來(lái)一個(gè)鐵質(zhì)外殼的馕坑，又對(duì)盧俊義說(shuō)，他家老王今天可能情緒不好，要是什么話得罪了，還請(qǐng)擔(dān)待。

她免費(fèi)送來(lái)了馕坑，又在三的向盧俊義道歉，這讓盧俊義沒(méi)話可說(shuō)，既然人家的態(tài)度如此懇切，他也沒(méi)辦法計(jì)較。因此他表示等王季中有空時(shí)，一定要來(lái)給他把馕坑打了。

這個(gè)鐵皮馕坑雖然挺大，但是里面烤一只羊，還是夠嗆，估計(jì)烤個(gè)羊娃子還行，烤成年羊，這個(gè)坑明顯不行。

要不是王季中媳婦來(lái)說(shuō)明情況，盧俊義還以為王季中偷偷當(dāng)了隔壁老王，現(xiàn)在事發(fā)了呢。

不過(guò)從現(xiàn)在看，這明顯是外部矛盾。盧俊義早上打電話那會(huì)兒，估計(jì)就已經(jīng)出事了，所以王季中和盧俊義說(shuō)話時(shí)顯得不耐煩。

盧俊義沒(méi)有功夫關(guān)心別人家的事，他等王季中媳婦走后，就開始研究免費(fèi)馕坑。

這個(gè)馕坑內(nèi)部是泥，外部裹了一層鐵皮，底部加裝了一個(gè)厚鐵板，鐵板下面還配有小轱輪，供馕坑移動(dòng)，這個(gè)馕坑明顯是供給家庭用的，需要時(shí)將馕坑推到露天處，不用時(shí)可以講馕坑推到室內(nèi)。

盧俊義拉著馕坑走到大廚房所在的樓下，找了捆柴火，給馕坑加熱，看這個(gè)馕坑燒起來(lái)怎么樣。

馕坑內(nèi)部一般由兩種土構(gòu)成，馕坑底部架火，所以通常是夯土結(jié)構(gòu)，這些土里面都會(huì)加入羊毛，來(lái)促進(jìn)粘合。

這些加入羊毛的泥，主要是用來(lái)做馕坑內(nèi)壁的，馕坑內(nèi)壁在制作過(guò)程中，制作人會(huì)不斷用木板敲打，來(lái)使內(nèi)壁平滑結(jié)實(shí)。

但這個(gè)內(nèi)壁并不是烤馕的地方，馕坑內(nèi)部一般都是白色，這是因?yàn)殁慰觾?nèi)壁上還會(huì)涂一層堿土。

這些堿土都來(lái)自龜裂的戈壁灘，一般好的堿土都很大，一個(gè)人搬不動(dòng)，顏色偏白、內(nèi)部是細(xì)小不均勻蜂窩狀氣眼。

堿土干燥時(shí)很硬，不過(guò)越硬的堿土越受歡迎，因?yàn)楹苡舱f(shuō)明堿土含鹽量高，這樣的堿土做出來(lái)的馕坑經(jīng)高溫涼水也不會(huì)損壞。

需要時(shí)將堿土用榔頭錘碎，然后壓成粉末，將粉末狀的堿土加水和成稀泥，然后涂抹在已經(jīng)干燥的馕坑內(nèi)壁上，一般堿土的厚度都在五公分左右，等堿土全部風(fēng)干，一個(gè)馕坑就算制作好了。

這層堿土好處多多，堅(jiān)硬的堿土層可以有效加固馕坑，一般家庭馕坑可以用五年以上不壞。而且堿土不害怕高溫烘烤出現(xiàn)皸裂。有時(shí)為了讓馕緊貼在馕坑壁上，馕餅背面會(huì)沾水，而堿土層也不會(huì)污染馕餅。

盧俊義將馕坑燒熱后，查看了一圈馕坑內(nèi)部情況，見里面沒(méi)有裂痕，堿土也沒(méi)有脫落。

見此他便將馕坑內(nèi)部的柴灰，從馕坑底部通風(fēng)口掏出來(lái)，然后又加了些無(wú)煙煤，讓煤燒著，他則去和面準(zhǔn)備烤馕。