德國女作家卡倫·杜芙（Karen Duve）寫過一本書，叫《高尚地吃》，曾經(jīng)在德國挺流行，引發(fā)不少討論，三聯(lián)書店出版了中譯本。這本書的副標(biāo)題叫“一次自我實(shí)驗(yàn)”。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容是，她要在一年時間里，把好幾種不同的飲食方式都嘗試一遍。從只吃有機(jī)食品，到純素食，再從純素食到果實(shí)主義。每一種方式都要堅(jiān)持兩個月，因?yàn)閾?jù)說要把一種新的生活習(xí)慣植入大腦，至少要堅(jiān)持兩三個月。

達(dá)·芬奇曾經(jīng)說：“人類想在...