德國女作家卡倫·杜芙（Karen Duve）寫過一本書，叫《高尚地吃》，曾經在德國挺流行，引發不少討論，三聯書店出版了中譯本。這本書的副標題叫“一次自我實驗”。這項實驗的內容是，她要在一年時間里，把好幾種不同的飲食方式都嘗試一遍。從只吃有機食品，到純素食，再從純素食到果實主義。每一種方式都要堅持兩個月，因為據說要把一種新的生活習慣植入大腦，至少要堅持兩三個月。

達·芬奇曾經說：“人類想在...