張曉茹四人走后，其他人也相繼離開了餐館，只剩下上夜班的莫凡幾人，前廳除了莫凡跟劉薇薇之外，還有陳萍跟彭佳，后廚則是魯師傅跟衛師傅倆人一起轉的班，再加上蘇明跟常胖子一共八個人。

因為衛師傅是涼菜間老大，所以常胖子只好跑到后廚去干配菜了，當然了，人員是這么安排的，但真到忙的時候也都是可以互相幫忙的！

“莫凡！”

“咋了！”

“你不是要自己做一回小碗牛肉嗎？今天給你這個機會！”

“那個三哥，我現在不想學了！我太困了，趁現在沒人我再補一覺，您老慢慢做別著急??！”

凌晨一點的時候，送走最后一波客人后，剛坐到劉薇薇身邊準備爬桌子上休息的莫凡，就聽到蘇明在后廚叫自己去做小碗牛肉。

這讓有些疲憊莫凡心里很不開心，再加上上次吃飯的時候，蘇明“出賣”自己的場景，莫凡毫不猶豫的拒絕了蘇明的“邀請”。

“啥！你小子給我過來，今天你不做也得做！”被莫凡拒絕后，蘇明直接從后廚走了出來，右手手里還拿著一把菜刀，再加上蘇明故作憤怒的表情，那架勢就仿佛莫凡一拒絕，就將他大卸八塊似的。

雖然蘇明演繹的很真實，但對莫凡來說根本沒啥影響，隨意瞄了眼蘇明后，莫凡便直接趴在了桌子上，根本沒搭理蘇明。

“嘿！我說你小子真的是欠揍??！趕緊起來！”莫凡的舉動氣的蘇明牙直癢癢，直接把手里的刀測過身來，成平板狀在莫凡睡的桌子上直接開敲。

“砰！”一聲脆響后，蘇明愣了一下，隨即微微一笑，然后就一下接著一下敲，而且還故意很有規律，仿佛是在敲打樂器一樣，滿臉的竊喜之色。

這邊蘇明爽了，可莫凡卻苦了，他是沒想到蘇明還能想到這招，雖說自己沒把這招放在心上，可蘇明這樣敲肯定會影響其他人休息不是。

無奈之下，莫凡只好抬頭，表情嚴肅的瞪了蘇明一眼，隨后便直接起身去了后廚。

“嘿嘿！認慫了吧！跟哥斗，你還嫩點！”敲得正起勁的蘇明，看到莫凡去后廚后，更是一臉的得意像。

不過他也知道不能說的太過，所以在莫凡進入后廚后，也起身往后廚走去。

“哈哈！你們這倆活寶?。　倍说呐e動，其他人自然是看在了眼里，只不過他們都沒說話，就那么直愣愣的看著二人表演，也算是工作之余增添的一點樂趣…

小碗牛肉的做法，在上次夜班的時候莫凡就已經學會了！雖然只是看了一遍，但以莫凡強大的記憶力，照葫蘆畫瓢做一遍那根本就不是事兒。

來到后廚看到案板上放著的三成熟的牛肉，莫凡無奈的嘆了口氣，隨即拿起菜刀就開始了牛肉加工，改刀！

其實也沒什么麻煩的！就是把大塊的牛肉，切割成兩公分大小的正方體，這對莫凡來說根本就不算事，畢竟他的刀工也是相當精湛的！

也就半個小時的時間，五十斤肉就改刀完畢，看著面前圓筒鍋里大小一樣的牛肉塊，莫凡很自豪的給自己點了根煙，美美的抽了一口后，抓起圓筒鍋的兩個把手直接把鍋拎起來放在了一旁的爐灶上。

將水放進圓筒鍋后，莫凡沖著在后廚東側的一個小儲物間抓大料的蘇明說道說道：“三哥，你的大料配好了沒??！這么久了我肉都切好了了！”

“好了，你急啥，幾十種料呢，那么容易陪嗎？”推開儲物間的門，蘇明手里拿著個手掌大小的料包走了出來！

“我去洗一下料包，你去熬糖?。　币娔碴P掉水龍頭后，蘇明直接命令道。

“嘿！為什么不是我去洗料包，你來熬糖稀?。　蹦埠苁遣环獾恼f道。

“我這不是給你一個實踐的機會嗎？趕緊的啊！別誤了時候！”對于莫凡的不服，蘇明根本就懶得搭理，拿著料包就去了西側的水管處沖洗。

“嘿！我怎么這么倒霉，怎么攤上你這么一個哥啊！”

“那是你的福氣，你小子別不知足，要是換作別人我還真懶得搭理呢！”對于莫凡的抱怨，蘇明根本就沒放在心上，順時一句話就堵住了莫凡的嘴！

見蘇明耍無賴，莫凡很是無奈的搖了搖頭，雖然論斗嘴莫凡還沒怕過誰，但莫凡覺得跟蘇明斗嘴沒那個必要，因為就算自己斗贏了，最后做小碗牛肉的事還得自己做。

原因很簡單，就是蘇明有一招軟磨硬泡的本事讓莫凡很是無奈，每次遇到莫凡不想幫蘇明干活了！蘇明都會軟磨硬泡的讓莫凡服軟。

如果說蘇明只是對莫凡本人實施這項技能的話，莫凡還真不怕他，關鍵是每次蘇明都會纏著劉薇薇，讓劉薇薇命令莫凡，而在拉面館，劉薇薇也算是莫凡的軟肋了！為此蘇明每次都是一抓一個準，弄的莫凡很是沒有脾氣。

當然了莫凡也很喜歡這種斗嘴的感覺，因為這樣讓他有種家的感覺，至于幫蘇明干活，其實也不是經常的事，每次都是蘇明懶得干活了！才會讓莫凡幫忙。

撇了撇嘴，沒有搭理蘇明的話茬，從一旁的廚臺上拿起一個大碗，從東側的儲物間里盛了一碗冰糖來到另一個灶臺旁。

將一口炒菜鍋放在爐灶上，開氣、點火、刷鍋、加油，整個動作猶如閑云流水一般嫻熟。

待油有七成熱的時候，莫凡將冰糖倒進了鍋里，一只手拿著個勺子順時針不停的攪拌著，另一只手隨即接了碗水放在了灶臺上。

大約十分鐘左右，冰糖就徹底融化完變成了糖稀，不過莫凡卻沒有停止攪拌，并且還將火調小了些，兩分鐘后，當鍋里的糖稀變成了金黃色，而且還不斷的冒泡的時候，莫凡趕緊將接好的水倒進了鍋里。

“嗞…”一陣嗞啦聲后莫凡迅速的將火調大，一分鐘后，當莫凡看到鍋里的糖稀再次沸騰后，莫凡果斷的關掉了火。

“呼！”深吸了口氣，看了眼另一邊圓筒鍋的水剛好也燒開了，牛肉塊也隨著熱水的翻滾不斷的上下浮動，莫凡知道是時候加入糖稀了，隨后轉身在身后的桌臺上拿起兩個抹布，把熬糖稀的鍋端起，將鍋里的糖稀倒進了燉肉的圓筒鍋里，攪拌了一番后將火候調到了中火。

看著溫火慢燉的燉牛肉，莫凡很是知足的給自己點了根煙，因為做小碗牛肉的基本工作已經完成了，等會兒加上相等的佐料，以及蘇明的料包就行了！

剩下的只要文火燉上三個小時，這道菜就算做好了！

給自己點了根煙，正準備給蘇明要料包的莫凡，卻看到西側洗碗池處空無一人，只有一個泡在盆里的料包。

不用猜莫凡也知道蘇明肯定是跑去睡覺了！想到自己給他干活，他反而還去睡覺，莫凡心里自然很“不爽”，只見莫凡嘴角露出一絲壞笑，順手將燉肉的火開大，隨后便往前廳走去。