【二合一章節(jié)】

“兩位來(lái)品嘗一下這個(gè)蔥油烙餅，這是云芝最擅長(zhǎng)做的吃食之一，她今日做了半天呢。”

云霓裳自然不會(huì)安排中午的剩菜，都是讓二樓的小廚房?jī)?nèi)重新做的，一碟碟堆滿了整張桌子。

這一桌子中，有一道菜很有名堂，做法是由一個(gè)白瓷小甕裝上半罐的熱湯，在湯上覆蓋上一層極厚的熱油，用熱油掩蓋住湯的熱氣，使其表面平淡，不顯波瀾，然后用數(shù)層薄餅封住甕口，薄餅的粘合位置錯(cuò)落考究，每?jī)蓪又g都裝有特制的餡料，食用前用筷子或其它尖銳之物使勁一刺，將幾層薄餅全部刺穿，這樣就會(huì)使里面的餡料就會(huì)逐一加入到湯里，被燙熟的同時(shí)還會(huì)吸收熱油釋放湯的熱量，等到薄餅及所有的餡料全部落入湯中后，湯內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種霧氣伴隨著熱氣縈繞上旋，在白瓷甕的上方形成一副完全由氣體組成立體圖案，是一座巍峨高山，半山處還有這浮云飄蕩，甚為壯觀，這道菜也因此得名為“仙山”。

不過(guò)由于甕內(nèi)只有熱湯，薄餅和餡料都是生的，所以吃之前這一刺極為講究，如果刺的位置不準(zhǔn)或是用力不對(duì)，就會(huì)導(dǎo)致餡料入湯的順序和速度發(fā)生變化，影響口感倒在其次，主要是會(huì)使得最后的成像發(fā)生變化，刺的準(zhǔn)就是仙山，刺歪了那就是水蒸氣，要是不會(huì)刺，那么餡料就會(huì)連熱油都吸收不完，就會(huì)完全變成了一鍋廢料，所以這道菜上桌的場(chǎng)合基本上只有兩種，一種是宴請(qǐng)貴客，一種是裝逼……

于少歡與姜且自然不會(huì)被認(rèn)為是貴客，云霓裳也完全沒(méi)有裝逼的意思，所以上這道菜只是小婢云芝擅自做主。

此菜的做法其實(shí)極為簡(jiǎn)單，沒(méi)什么難度，餡料的制作雖然是秘方，但是也可以買到，難度都在那一刺上，在云芝眼里，姑娘自然是無(wú)所不能的，這一刺又能有多難，她擅自將這“仙山”端上來(lái)，就是想讓云霓裳露一手，然后看他二人驚訝的土包子表情，也沒(méi)什么原因，就是想看。

云霓裳卻非常尷尬，她刺的不好，這兩天之所以每天都要來(lái)一份，就是為了要好好練習(xí)，到了京城后不為裝逼，只為了不丟臉即可……不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)，恐怕沒(méi)到京城，就要丟臉了。

姜且看到這上有萬(wàn)里江山的白瓷小甕，嘆了口氣，拿起筷子飛速一戳，幾層薄餅瞬間便被刺破，筷子拔出之后，上面沒(méi)有蘸到一絲餡料，這個(gè)動(dòng)作行云流水，看上去熟練無(wú)比。

云霓裳看到姜且拿起筷子時(shí)就想阻攔，但是姜且動(dòng)作實(shí)在是快，她還未來(lái)得及開口，已經(jīng)有熱氣從那小洞處冒出來(lái)了。

隨著餡料入湯的聲音不斷傳來(lái)，云霓裳也愈發(fā)驚訝，熱氣在甕上縈繞不散，已經(jīng)形成了一個(gè)山尖，后來(lái)的熱氣聚在這山尖下，越來(lái)越粗，一座巍峨高山逐漸形成。

噗通一聲，這是最上層的薄餅被粘在它身上的餡料所累，完全掉入甕中的聲音，伴隨著這聲聲響，甕中瞬間升騰出大量白氣，浮到山腰處卻如浪般向外擴(kuò)散，在其余三人震撼的目光下，一幅美麗仙山便這般浮在了桌上。

幾個(gè)人連大氣不敢喘，生怕吹散的這霧山，甕內(nèi)還在持續(xù)地輸送著熱氣，補(bǔ)充那不斷消散的浮云，室內(nèi)一片安靜，過(guò)了不知道多久，這霧山才漸漸散去，姜且的笑聲也隨后傳來(lái)：“哈哈，快吃吧，這個(gè)東西就是吃個(gè)景，其實(shí)味道也就那樣。”邊說(shuō)著邊拿起湯勺給自己盛了一碗，“江山這菜，其實(shí)最好吃的時(shí)候，就是在餡料剛剛?cè)咳脲伳且豢蹋贿^(guò)要是那時(shí)候吃，就一定會(huì)打散這霧山，所以人們都會(huì)等，等到霧山自然散盡了，再來(lái)食用，可是那個(gè)時(shí)候，熱氣都沒(méi)了，餡料都老了，還有什么吃頭。”

云霓裳呼出一口氣，收回了臉上的震撼，示意云芝也給她盛一碗，說(shuō)道：“我從未見過(guò)如此壯觀的仙山，即便在京城都的一統(tǒng)江山樓里也未曾見過(guò)，今日姜公子真是讓我看了眼界了。”

姜且搖頭道：“這沒(méi)什么，找準(zhǔn)了位置，果斷刺進(jìn)去就行了，你若是想學(xué)，回頭我教你竅門，十次成個(gè)九次半還是沒(méi)問(wèn)題的。”

“莫非姜公子就是這般練出來(lái)的……”

姜且隨意點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“家里老人古板好面子，每次請(qǐng)客都要裝逼，久而久之我就會(huì)了。”

于少歡默默的給自己盛了一碗湯，努力隱藏自己存在感的同時(shí)，在心里說(shuō)道：你這就是在裝逼……

“你這道‘江山’只是單峰，還有什么對(duì)山、連峰、小江山、以及最大的一統(tǒng)江山，原理都差不多。”姜且繼續(xù)賣弄著。

云霓裳還在心里盤算帝都姓姜的閥門，聞言道：“我只是聽說(shuō)過(guò)在‘一統(tǒng)江山樓’里還有許多仙山，但卻不知是這般劃分的，我聽姜公子的意思，莫非這道菜的名字是叫‘江山’。”

“一統(tǒng)江山樓我沒(méi)去過(guò)，也不知道他們是怎么分的，不過(guò)這菜的名字最初確實(shí)是叫‘江山’，要不然又怎么會(huì)有‘一統(tǒng)江山樓’呢，或許之后他們?yōu)榱吮苤M什么，才改的‘仙山’吧。”

云霓裳謙虛道：“愿聞其詳。”

“這還是先帝時(shí)候的事了，一個(gè)善于鉆研的廚子無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了鍋上的霧氣很像是某些圖案，因此便想以此作為噱頭，來(lái)賺些小錢，不久后在他的細(xì)細(xì)琢磨下，便做出了最初的‘江山’。”

姜且一邊說(shuō)著一邊指著桌上的甕，“這個(gè)廚子也因此火了起來(lái)，深受達(dá)官貴人的喜愛(ài)，后來(lái)有一次先帝大壽，這廚子就想啊，我若是能做一道菜，能在菜上浮現(xiàn)出我大雍的江山，那豈不是會(huì)得到無(wú)邊的賞賜，于是他就努力地琢磨，終于成功了，在先帝大壽那天，據(jù)說(shuō)由數(shù)個(gè)力士扛著一個(gè)大的烹鼎上殿，因?yàn)槎谔罅耍★灁偛坏侥敲创螅瑪偟搅艘矡o(wú)法粘住，所以是用一種白布還是白絲來(lái)著封住的。”

“上殿后由當(dāng)時(shí)的太尉韓紋親持一支尖銳的竹槍，凌空疾刺，刺穿了兜著餡料的那幾層白布，隨著餡料的不斷入鍋，居然真的在鼎上逐漸浮現(xiàn)出了九州大地，我雖然沒(méi)看到當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，但我估計(jì)也就是像而已，比如先帝問(wèn)：‘你看這像不像我大雍王朝啊。’下面群臣又有誰(shuí)敢說(shuō)不像，于是先帝大喜，當(dāng)場(chǎng)提筆‘一統(tǒng)江山’，賜給了那個(gè)老板，就有了一統(tǒng)江山樓。同時(shí)由于當(dāng)時(shí)浮現(xiàn)的是九州大地，還引起的先帝和諸大臣的北伐情懷，好像還導(dǎo)致了南陽(yáng)襄陽(yáng)之戰(zhàn)？這我就不清楚了……”

云霓裳嘆服道：“此事我從未聽過(guò)，姜公子當(dāng)真是……家學(xué)淵源。”

她特意用了家學(xué)淵源四個(gè)字，想要試探姜且的反應(yīng)，姜且卻神態(tài)毫無(wú)變化道：“從那之后，沒(méi)人敢隨意打碎這霧山，因?yàn)檫@菜既然命名為‘江山’了，若是隨意打破，豈不是有打碎江山這層意思在里面，所以說(shuō)這菜就是吃個(gè)景……”

于少歡突然面色一正，莊嚴(yán)問(wèn)道：“在下有一事不明，還要請(qǐng)教姜兄。”

姜且頓時(shí)心生警惕，這人要干嘛？

“姜兄是如何得知，霧山剛形成時(shí)滋味最佳的？”

云霓裳聽得這話，也面露有趣之色，附和道：“是啊，姜公子是如何得知的呢？”

姜且苦著臉嘆氣道：“那次做失敗了……”

于少歡明顯不信，云霓裳也只是調(diào)侃，見狀便開口轉(zhuǎn)移道：“這次去帝都，定要去一統(tǒng)江山樓，看看那對(duì)山，連峰又是什么景象。”

姜且道：“若是為了看景象，那自然是越大的越好，但是若論滋味，還是這單峰的最好。”

“這是為何？”

姜且尋思了片刻，答道：“就拿涮肉來(lái)說(shuō)，一片羊肉在鍋里提三提就能吃了，滋味甚是鮮美，可若是扔一坨羊肉下鍋呢，若是扔一只羊進(jìn)去呢，這‘江山’也差不多就是這個(gè)意思，據(jù)說(shuō)先帝那一大鼎‘一統(tǒng)江山’，被賜給了群臣百官一起食用，意思是共享江山，諸大臣感激涕零，無(wú)不干了碗里的吃食后拍著胸脯表忠心，但當(dāng)晚就有無(wú)數(shù)大臣鬧了肚子，一些年紀(jì)大的老臣差點(diǎn)就活不到第二天了，看來(lái)與陛下共享江山果然不是一件容易的事啊。”

云霓裳聽姜且說(shuō)的有趣，連連笑道：“怎么能如此編排諸位大臣……”

“其實(shí)云大家你只要單單練好這單峰，就足夠你裝……宴客了，其他那些花里胡哨的沒(méi)什么必要。”

云霓裳稱是謝過(guò)，姜且眼見這道菜的話題已經(jīng)聊完了，基本上他的裝逼的時(shí)間已經(jīng)結(jié)束了，便開口道：“云大家這一桌子琳瑯滿目，確實(shí)都是上品佳肴，精致可口，但是我兄弟二人……哈哈。”

云霓裳瞬間明白了意思，抱歉道：“是我招待不周了。”接著對(duì)云芝道：“你去鄧管事那里問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有什么熏雞醬肉之類的大塊吃食，拿上來(lái)些。”

于少歡心中佩服，若是再剛開席時(shí)便提出這等要求，定會(huì)遭人鄙視，被人認(rèn)為不時(shí)禮數(shù)，可在裝完逼之后，那就成了吃不慣這些細(xì)致菜肴了。

云芝出去后，姜且問(wèn)道：“不知云大家為何這么急著回京，是有什么事情嗎？”

云霓裳答道：“也不是什么緊要的事情，只是陛下想要我排一支舞，在今年的九月九獻(xiàn)上。”

姜且聞言，連連向于少歡擠眉弄眼，讓于少歡哭笑不得。

云霓裳看見姜且表情，問(wèn)道：“姜公子為何這般表情。”

姜且哈哈笑道：“我是在暗示于少，到他的時(shí)間了。”

云霓裳不解道：“這是什么意思。”

姜且也沒(méi)藏著掖著，開口道：“我這人最是不學(xué)無(wú)術(shù)了，什么節(jié)日該做什么一竅不通，不過(guò)于少就不一樣了，最是知道這些書中記載的東西，就比如他前天居然能跟人聊上半夜的八月半，讓我無(wú)比驚訝，所以聽到云大家提到了九月九，才給他暗示，讓他接話啊。”

云霓裳聞言頗為好奇，看向了于少歡。

于少歡頓時(shí)極為尷尬，苦笑道：“這有什么好說(shuō)的呢，上巳踏青，重陽(yáng)辭青，其余的便沒(méi)什么了，不過(guò)今日已是十七了，刨去路上所耗云大家還有不到二十日的時(shí)間，這么短的時(shí)間，夠排一支舞嗎？”

云霓裳笑道：“這等儀式舞，曲步早有定論，我無(wú)法更改分毫，只是監(jiān)督別人練舞而已，不用說(shuō)二十日了，十日便綽綽有余，于公子休要轉(zhuǎn)移話題，快快說(shuō)來(lái)什么叫做‘上巳踏青，重陽(yáng)辭青’。哈，三月三我是知道的，九月九我也知道，這些年來(lái)逢節(jié)必過(guò)，卻從有心探尋它們的根源意義，今日定要向于公子好好討教了。”

姜且一臉得意，一副“我這個(gè)助攻不錯(cuò)吧”的表情，于少歡心中鄙視，臉上卻微笑道：“云大家想聽什么。”

霓裳號(hào)甲板上四層，云霓裳半依靠在臥榻上，看見云芝走了進(jìn)來(lái)，問(wèn)道：“他們二人都安置好了？”

云芝回道：“安置好了，還在一層，姑娘啊，咱們船上根本就沒(méi)有客房，我這可是廢了好大勁收拾呢。”

云霓裳笑道：“誰(shuí)讓你當(dāng)時(shí)說(shuō)話只說(shuō)一半，將他們接上船，你自己犯下得錯(cuò)誤，只讓你收拾兩間客房出來(lái)作為懲罰，已經(jīng)是很便宜你了，還想怎樣。”

云芝吐了吐舌頭，不再叫苦，來(lái)到云霓裳身后揉捏著她的肩膀道：“姑娘在看什么書呢？”

云霓裳道：“沒(méi)什么，有關(guān)重陽(yáng)節(jié)的，剛剛于公子提到了好多書籍，恰好船上有幾本，我就翻翻看。”

“那他說(shuō)得對(duì)嘛？”

云霓裳嘆氣道：“當(dāng)然對(duì)啊，這二人到底是誰(shuí)家的呢，聽他們?cè)捓镌捦獾囊馑迹坪踹@是要回家，可我遍尋京城有名的望族，也沒(méi)聽過(guò)于姜二姓，唉。”

“或許是外面的大姓，只是在京中有個(gè)落腳的地方呢。”

云霓裳道：“或許是如此了，也罷，不要再想了，就這樣吧，若真是在京城，定會(huì)再見面的！”