老王的面館在西四胡同口與馬路交接的地方，我也不知道這個店到底開了多久，只記得自我出生這家店就有了，后來好像搬過兩次店，雖說是搬店，可依舊在這條路上，每次搬的地才正宗，那醬也需要三種醬混合炒制才能達到極致的口感，所以沒有一定的廚藝，想做好一碗炸醬面其實十分困難。燒油熬醬，清水煮面，菜碼整齊，老王費了半個多小時才做好一碗炸醬面，我在一旁看著，心里卻是說不出的滋味。一碗炸醬面再配上一碗面湯，絕對吃的你舒舒服服。因為當時店里沒什么人，老王端過面條來便坐在