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第12章 吃香喝辣

虞魚看著這些雞鴨魚肉,好饞!虞魚以前是個(gè)小吃貨,幾乎能見過的菜品,都要自己做會,省的想吃了又沒賣的時(shí)候沒地方吃去!

開動手指,把食材變成美味,見證奇跡的時(shí)候到了!

霍佳佳還沒見過像虞魚這么快處理食材的,雞肉剁塊,鴨肉整只處理放一邊,豬肉切豆腐塊,還有一些切片,剁碎,魚肉一條片成片,一條整條處理!有打了5個(gè)雞蛋!又打了8個(gè)雞蛋!

霍佳佳幫不上忙,給虞魚在一旁打下手!

先處理好鴨,在一旁陶罐里燉著!霍佳佳只看著虞魚不斷的往鍋里放調(diào)料再放雞肉又不斷的翻炒,最后放水還有栗子!蓋上鍋蓋!又再另外起鍋,又是一陣放各種霍佳佳不認(rèn)識的調(diào)料,竟然還放糖,然后沒多長時(shí)間東坡肉就好了!又刷鍋,又是一陣操作,一盆水煮魚就好了,感覺速度好快,平時(shí)做肉都要時(shí)間更長,然后就是一道紅燒魚,霍佳佳已經(jīng)麻木了,只聞到一股股的香味,饞死她了,不知道能不能溜走!

霍佳佳低著頭,一邊聞著香味,一邊掩飾的偷偷咽著口水!不敢抬頭看已經(jīng)做好的菜色,擔(dān)心會跟自己小子一樣控制不住嘴饞!

虞魚看著霍佳佳,還真有點(diǎn)可愛,又是一枚小吃貨!

終于把所有的菜都做好了,幾個(gè)小包子瘋玩的都回來了!元圓領(lǐng)著幾個(gè)包子洗手洗臉!

元母和大伯母在屋內(nèi)擺放桌椅!還沒上菜幾個(gè)小的就先乖乖的坐到了給他們安排的位置了!每道菜都有兩份,等家里的爺們回來,就趕緊上菜!

元家男人沒有君子遠(yuǎn)庖廚的想法,祖輩傳下來的的傳統(tǒng),男人也要會做飯不管簡單的還是復(fù)雜的,都得能做熟了!

今天的菜可是真的太豐盛了,元福元喜也跟著端菜,不是有很多不認(rèn)識,是都不認(rèn)識!

元.小話癆.寶坐不住了,依偎到爺爺元虎身上,一道菜一道菜的給介紹!

“我知道,我知道,這個(gè)是栗子雞,是用栗子和雞做的,要加入各種調(diào)料把雞炒熟與栗子同燉,做出來的栗子香甜可口還軟軟糯糯,適合曾爺爺曾奶奶還有元寶,小叔叔,鵬鵬哥哥和程程哥哥吃!爺爺奶奶你們快嘗嘗,可好吃,說著還拿起了勺子舀了一個(gè)栗子放到曾爺爺碗里!這個(gè)肉肉也軟軟的好吃!”又給元老爺子舀了一塊雞肉!

“好吃,元寶娘做的的確不錯(cuò),我老頭子這些年還真沒吃過這么好吃的菜!”

“這個(gè),曾爺爺你吃這個(gè),這個(gè)是紅燒肉,也叫東坡肉,是一個(gè)叫東坡的先生喜歡吃肉自己創(chuàng)的做法!是用約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,慢火做成的,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。也適合咱們吃,拌飯最好吃!”

“哈哈,嗯,果然如元寶說的一般!”老爺子用筷子夾了紅燒肉,是真香啊,沒有醬油,里面放了從四方酒樓得來的醬!虞魚承諾四方酒樓,明年做醬平價(jià)提供給四方酒樓!

“這個(gè)水煮魚只有我娘會做,里面這紅紅的是辣椒,元寶還小不能吃,要蘸水了才吃,辣椒的,嘴會疼!不過爺爺愛吃,伯爺爺你吃,聞著可香了!”說完小鼻子還一聳一聳的,一邊饞一邊不敢吃!

都得大家哈哈大笑,元狼聽著小元寶給他推薦,也下一塊筷子,放到最里,出時(shí)不適應(yīng),越吃越好吃,又連續(xù)吃了兩筷子才放手!“確實(shí)好吃啊,還是咱們元寶會吃!”

“不是不是,是娘親做的好,伯爺爺你嘗嘗這是竹筍,清口的,清脆爽口,就是還沒長成的竹子做的!”之前大家都聽元虎說過賣竹筍干的事情,迫不及待的下筷!

“果真和元寶說的一樣,清脆爽口!”元福說到

“是娘親做的好吃,等曾爺爺,伯爺爺,大伯,喜叔叔回去的時(shí)候給你們帶點(diǎn)!”元寶聽后還不忘夸自己娘親,順便小大人一樣,要送人禮物了!

大家一邊聽著元.小話癆.寶的介紹,一邊開開心心的下飯!

元.小話癆.寶又給大家依依介紹了白水鴨,紅燒魚,炒雞蛋,清炒野菜,肉末蛋羹,蘑菇炒肉!強(qiáng)烈推薦元喜吃魚,變聰明考上秀才,讓元一鵬和元一程多吃蔬菜和雞蛋長高高!

鎮(zhèn)里是偶爾有人吃蘑菇的,元老爺子等人并不排斥蘑菇,而且這蘑菇炒著吃確實(shí)好吃!

就是這烙大餅,和煮了白米飯也是大家受歡迎的!

元.小話癆.寶還提議讓福伯伯出門在外的時(shí)候可以帶上烙餅,不容易壞,也不像饅頭那么冷硬,這個(gè)時(shí)代還沒有發(fā)面饅頭呢!

這倒是稍稍引起了大家的注意力,但是之前元虎說了,這都賣給了四方酒樓,不能隨便外傳,也就過耳沒提!

一頓飯?jiān)谠?小話癆.的主場下開開心心解說,大家也吃了個(gè)肚圓!

虞魚準(zhǔn)備的菜量挺大,餅和飯也足,吃的都特別舒坦!

等元老爺子要走的時(shí)候,元一鵬和元一程是死活不想走了,想吃元寶家的飯,逗的大家直說兩只饞貓,最后兩人留下,元寶和元安也非常高興!

虞魚不能傳菜單,但是怎么炒菜霍佳佳是看到了,到時(shí)候青菜肉都能嘗試炒下!給大伯母他們帶了些炸好的葷油,霍佳佳到是眼前一亮!

其實(shí)四方酒樓也知道,只要有人做飯菜,做菜的法子就會傳出去,酒樓能夠把握先機(jī),又提前的到的方子,等其他人學(xué)會,再研究出新的菜式,或者他們的菜式不知道要等到什么時(shí)候去了!介時(shí)四方酒樓已經(jīng)賺的盆滿缽滿了!

兩千兩銀子,在滿大夏都有分店的四方酒樓來說,連一天的營業(yè)額都要差很遠(yuǎn)!相比于方子和做菜的方法得利的那不是一點(diǎn)半點(diǎn)!

因此契約上規(guī)定一年內(nèi),做菜的方法不能外傳鄰里做法,到時(shí)候估計(jì)也有其他酒樓能夠研究出一些門道了!但這幾道大的菜單是不能外傳的,里面所用材料,在這個(gè)時(shí)代還真有些是沒開發(fā)的!并不是隨隨便便就能開發(fā)的!

像炒雞蛋,炒野菜這樣的沒什么技術(shù)含量的可以外說!當(dāng)然得一年以后!

元家人,都是有分寸的,再說還有元老爺子把關(guān)呢,錯(cuò)不了!

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