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第20章 吃雞

時間過的很快,走私販子一連兩周都沒有在來村子,這開始讓沈約翹首以盼起來,村長見到沈約時不時的就盯著門口的那雙破膠鞋看,也明白沈約的心思,“沈老師,走私販子他們不會來的這么頻繁,最長的時候,我有半年沒見過他們,畢竟人家賺了錢,得去消費才行。”

沈約此時收回了眼神,望向了村長,“明早咱們去趟鎮子里,照理來說,我的第一個月工資是該發了,咱們去鎮里結一下工資。”

村長對沈約的工資并沒有抱太大的希望,就算是政府單位,拖欠工資,也是家常便飯的事,更別說老師的工資了,能盼著年底一次性給發完,那就謝天謝地了。

但是沈約可不這么想,首先自己是有教師資格證的人,而且自己還是正兒八經的師范大學畢業,正宗的科班出身,待遇肯定和普通老師不一樣。

沈約來這里之前,也了解過,這里的老師,本科學歷的不超過百分之二十,大專學歷的和高中學歷的差不多占了學校的絕大多數。

大專和本科還好說,起碼他們還有的是科班出身,但是高中學歷的老師,那就談不上專業對口了,能考下教師資格證書就算是厲害的人物了。

在這時候的XJ,有老師教書,就是值得幸運的事了,這點就和內地不一樣,內地老師多,先考證在教書是規矩。但是在這里,教師資格證可以后考,先教幾年書都是很正常的事。

村長見到沈約有底氣,也不好說啥,只得答應道:“好呢吧,明天早上,咱們早點起床,趁著涼快,早點去鎮子里。”

此時一只昂著頭走在門前空地的大公雞嗷嗷叫了起來,沈約也有老長時間沒有吃過肉了,加上明天去要工資,沈約就琢磨著要不宰只雞吃吃,壯下膽子,“村長,把那只公雞給宰了吧,咱們晚上開頓葷。”

這只雞是胡老太出院后送過來的,本身沈約是不要的,但是胡老太卻說,如果自己不要,她就給自己下跪,沈約哪經得起胡老太的跪拜啊,一番推推嚷嚷之后,沈約就順勢收下來了。

村子里的人,一年半載難吃一次肉,畢竟這些人是漢人,不是少數民族。如果是牧民的話,那就是時不時的吃肉,烤羊肉、風干肉,配上馬奶酒、大老窖一喝,那就是美滋滋的一天。

沈約來這個村子個把月,已經吃了三五回肉了,這吃肉的次數比他們過年都要多,雖然他們這里吃肉不多,但是并不代表他們會營養不良。

就憑他們喝的奶茶,也能知道,他們僅僅只是不舍得吃肉而已,畢竟肉要拿出去賣錢。

公雞沒必要一直養著,畢竟公雞又下不了蛋,村長見到沈約想吃,就笑著去抓公雞,說晚上給燉個大盤雞,在下個皮帶面。

大盤雞皮帶面,沈約吃過。他來這里的第一天,縣教育局的頭頭請自己吃飯,就吃的大盤雞,在吃完雞后,又弄上了兩盤子皮帶面,那味道真的是沒的說。

“好,好,村長,等晚上,我給你打個下手。”

村長此時逮住了這只大公雞,拎了起來,“嘿,沈老師,這只雞還不輕呢,咱們兩個人根本吃不完,要不然咱們就做半只雞,剩下半只雞風干了,后頭你吃早飯的時候,可以每次吃一點。”

沈約也知道在村子里想吃肉是多么難的事,所以也同意村長的想法,留上半只雞,等后面想吃肉的時候在吃。

“好呢,村長,那先宰雞子吧。”

村長的小刀似乎是一直別在身上的,說宰雞一點也不含糊,找了個碗放下面,然后把雞脖子上的毛拔了個干凈,就麻溜的一刀劃了下去,雞血順著雞脖子上的傷口流向早已準備好的碗。

而公雞也在最后的掙扎中,失去生命,村長看著滿滿的一碗血,笑了聲,“好家伙,這只公雞的血還真旺啊,這一碗雞血能兌出兩碗血豆腐來。”

村長把沒了掙扎的公雞就扔到了地上,然后端起血小心翼翼的往屋子里走,先往雞血里加點食鹽,然后在兌點溫水,沒用多久,碗里的雞血就凝固成血塊了。

此時村長又燒了開水,拔了雞毛,清了內臟,就開始正式做飯。

大盤雞的做法很簡單,沈約僅僅是看了一遍就學了個大概,這個大盤雞并沒有多么精細的制作方法,大概就是先給雞子過遍水,然后盛起來備用。

隨后往大鍋里加上油,然后倒入過水的雞肉翻炒,翻炒了沒一會,村長就把抽屜里的香料啊、調味料啊,一股腦的倒了進去,最后在加上切成塊的土豆,倒入一大瓢的清水就蓋上鍋蓋了。

沈約看到倒水倒的是不是有點多了啊,這完全就是燉雞了啊。

村長卻說道:“多燉會,土豆才能入味,雞肉才能入味,沈老師,您要不幫著我看點火,我來揉面,做個皮帶面。”

皮帶面,顧名思義那就是跟皮帶差不多寬的面,村長在弄面,自然沒辦法照看火,于是沈約就順勢蹲了下來,往土灶里,扔了幾塊大木頭,讓它慢慢燒。

村長的廚藝是看起來挺不錯,也不知道是因為單身久了,還是因為原來就會做飯,村長拉皮帶面的手法很快,一根面,只需要甩一甩就能拉的很長。

這一手,倒是讓沈約羨慕的緊,“村長,你這拉面的技術跟誰學的?”

村長聽到沈約的話,笑了笑,“我小時候,去鎮子里的飯館當過學徒,跟著他們學過兩年手藝。”

這話讓沈約感到很奇怪,“村長,那你見識過外面的社會,為啥還要回村子?”

村長看了一眼沈約,嘆了口氣,“我們這個村長是祖上傳下來的,這天高皇帝遠,如果不是我前面老往鎮子里跑,估計都沒人會知道這個村子。再說我們這個村子的人都跑完了,就剩一些老弱在這,等這些老人百年了,村子估計就要被黃沙吞掉了,以后在也沒人會知道了。”

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