高度酒的制作最基本的方法就是蒸餾，通過不斷的蒸餾來去除酒中多余的水分，提高純度。

理論是這樣的，陳凌也只是看過這方面的理論，至于實際操作，還是要拿酒來試試才行。

要找李成辰才行，自己的錢還在他那兒，馬成家里沒有多少酒，他爹把那些酒當寶貝一樣藏著，根本就弄不出來。

花錢買酒吧。

陳凌有些心疼，自己的錢只有兩千兩。

李成辰聽到陳凌要造一種酒的時候還以為他沒睡醒，一巴掌打在了他的腦袋上，好證明陳凌真的沒睡好，必須要一巴掌打醒他。

齜牙咧嘴的爬到李成辰的身上，把他腰間的一塊玉扯下來塞到自己懷里陳凌的心情才好了一點。

“你知道酒是什么嗎，居然想造酒。”李成辰歪著身子坐在臺階上，嫌棄的看著陳凌：“那可都需要配方的，再說了，沒有官府下發的文牒，你能私自釀酒？那是要砍頭的。”

“誰說我要賣了，我只不過是弄點自己喝的，別說我沒告訴你，那可是好東西，比你們那些所謂的酒強了不知道多少倍?！标惲璋琢死畛沙揭谎壅f道：“怎么樣？你拿酒出來，等我弄好了免費讓你品嘗。”

“你行嗎？”李成辰看著這個還沒有自己腿高的孩子，怎么看都覺得不可信。

“愛信不信，不過到時候你可別來求我呀。”

“你真能弄出來？”

“要不然我找你干嘛？”陳凌已經想好了，能從李成辰家里弄出酒來最好，實在不行自己再花錢買。李沆家里有的是酒，不要白不要。

“行吧，就信你這一次，說吧，要多少壇？先說好，我只能拿出來十幾壇，再多了我爹就會知道，那些酒可都是他的寶貝，金貴著呢?！?

“不用很多，四五壇就夠，另外你家有大鍋沒？最大的那種。”

“我家廚房倒是有一個，不過都是下人用來燒水的，能不能用還不知道?！崩畛沙胶染七€行，這釀酒他就一竅不通了，對于陳凌說的蒸餾之法更是聞所未聞。聽到陳凌居然要用到鐵鍋，不僅倍感好奇。

“蒸餾是何意？”李成辰問道。

“簡單的說就是把水變成氣，然后再變成水。”

陳凌盡量直白的解釋。酒精的沸點一般在30到50度，最多不超過80度。加熱后酒精蒸發遇到冷物體之后再液化，就能得到較高純度的酒精。

把低度酒通過蒸餾變成高度酒簡單來說就是這個過程。

但是能不能行陳凌只有試過才知道。

“和下雨是一個道理，”陳凌說道：“你應該知道下雨的原理吧?！?

李成辰像看妖怪一樣瞪著陳凌：“別告訴我說你認識龍王啊，不然我會忍不住把你暴揍一頓?！痹诶畛沙娇磥?，陳凌一定是瘋了，下雨的原理？那可是涉及到上天的重大事件，他一個小孩子也敢妄加揣測天威，真是嫌自己命長。

“懶的理你，”古人對上天的敬意讓陳凌感到不可思議，他真想揪著李成辰的耳朵告訴他，那些白云之上并沒有天宮，也沒有飛來飛去的神仙，只有水汽，跑到上面的話會被凍死。

看著眼前黑乎乎的大鍋陳凌很滿意，就是大鍋上面那個草繩編制的蓋子讓他很不滿，他需要一個鐵質的蓋子。

這對普通來說可能有些奢侈，但是這可是相府，陳凌不相信堂堂的相府連一個鐵蓋子都找不到。實在不行，弄塊鐵板來也行。

李成辰果然有辦法，在陳凌等的快要睡著的時候他終于抱著一個巨大的蓋子氣喘吁吁的挪過來。

萬事俱備。

陳凌把那些酒倒進鍋里，廚房里立刻就充滿了醉人的酒香，古人的純糧食酒聞起來真是香，那些酒精勾兌的劣質酒根本就沒法比。

“這是什么酒？”陳凌用里嗅了嗅。

“杏花村啊，”李成辰得意的說：“這是正宗的杏花村，皇上賞的?！?

李成辰的話讓陳凌一哆嗦，手里的酒壇子差點砸到腳。

趁著鍋下面還沒點火，陳凌趕緊往酒壇子里裝了一壇子，拿回去能賣不少錢，這可是皇宮里的酒。

李成辰看著陳凌的萎縮模樣一陣好笑，他是掉進錢窟窿去了。

蓋上蓋子，在蓋子的旁邊引出來一截竹管，下面放上已經空了的酒壇子。

點上火。

搞定。

“就這么簡單？”李成辰看著陳凌這些簡單丑陋的工具，怎么看都不覺得一口鍋里能造出什么好酒來。

真是糟蹋了我爹的杏花村。

“很簡單啊，”陳凌蹲在灶臺邊，小心的看著火，火不能太大，要文火慢慢的加熱。“可是我不告訴你你知道嗎？”

“等你弄出來好酒再說吧?！崩畛沙阶炖锕緡伒恼f道。坐在一堆柴火上看著那口鍋出神。

等到開始冒熱氣，廚房的酒味越來越濃烈的時候李成辰看著陳凌上上下下的忙活，忽然覺得真能成。

等到竹管開始慢慢的往外滴著那些晶瑩剔透的液體時，陳凌用手指蘸了一滴頷到嘴里，嗯，有點像五糧液。雖然味道還是差了一點但是陳凌相信，這能算得上大宋的好酒了。

李成辰早就按耐不住，見陳凌用嘴一直在吧嗒那一滴液體他直接就把陳凌推開了。連嘗都不敢嘗，還好意思說好酒。

他抱起酒壇子，咕咚就是一大口。

然后，李成辰噗的一口就吐了出來，辣的他眼睛直泛淚。這什么酒啊這么烈！這是他喝過的最烈的酒，只是到嘴里，還沒有咽下去，他的嘴就已經感到熱，舌頭已經麻了。

“這酒真的太烈了，”李成辰一邊咳嗽一邊紅著臉說道：“就是酒鬼見到這酒也得認輸?！?

剛才陳凌嘗的時候就覺得這酒起碼有四十度，像李成辰那樣喝不吐才怪。

廚房的門砰的一聲被人撞開了：“哪里來的酒？”李沆紅著眼睛就沖了進來，因為用力過大，廚房的門都給撞的幾乎掉下來。

李沆并不是酒鬼，但是他卻對酒有著特殊的偏好，每日吃飯如果沒有一碗酒下肚，根本就吃不下飯。

陳凌在李相府的廚房提煉高度酒，因為加熱的原因，酒精四下飄散，這會兒整個李相府都飄著酒香。

正在看書的李沆還以為是哪個笨手笨腳的下人打翻了酒壇子。正準備呵斥一番卻發現這和平常的酒聞起來不一樣，味道更加醇厚，也更濃烈，絕對不是他家杏花村的味道。

這是什么酒？