請您尋出家傳的霉綠斑斕的銅香爐，點上一爐沉香屑，聽我說一支……故事。您這一爐沉香屑點完了，我的故事也該完了。

--張愛玲《沉香屑第一爐香》

沉香，古時眾香之首，它本身并不簡單地是木材，而是樹種受到真菌感染分泌的樹脂。瑞香科沉香屬有八種樹木都可能結香，包括印度沉香樹、厚沉香樹（奇楠沉香樹）、馬來沉香樹（容水沉香樹）、白木香樹（莞香樹）等。通常30年以上樹齡的樹脂才有可能變成沉香，...