原來啊，這幾日來找招牌菜釀苦瓜都賣得非常火，其它主廚見了全都羨慕不已。因為他們的薪水有一部分是來自酒樓招牌菜的提成。但是昨日奇怪的是一向賣的火的釀苦瓜卻沒張大廚做的紅燒豬蹄賣的好。于是紅燒豬蹄還不到晚上就一盤不剩了。而且食材也一點都沒剩下了。于是今天張大廚便要求阿柳放下手中的工作，全力一赴幫助他做紅燒豬蹄。但是阿柳有些不愿意，擔心客人今天吃不到自己做的釀苦瓜而不滿意，以為酒樓從此沒有釀苦瓜這一招牌...