“嘻嘻,課長,我還是塌實點比較好,我這個人,膽小。”她笑。
“你知道咱們21課,每年要換多少課長?”
“每年都換?”亭梨驚訝。
“告訴你,聯(lián)美的生鮮從來就沒贏過利,放著也就是個空架子,魚課課長五年換十個,一個領(lǐng)導,一旦做到21課長的職位,那就等于,完蛋了,因為沒有一個人可能會把魚課做好,尤其,做到超過沃爾瑪,而一個課長,如果連續(xù)六個月連毛利都上不去,那就只能走人,或者臉皮厚的話,也可以說說,重新從基本員工做起。”
“課長!”亭梨萬分同情的看了他一眼,“咱們,在你的帶領(lǐng)下,已經(jīng)幾月沒毛利了?”
他豎起四個指頭,垂頭喪氣的說道:“從我接任21課長,已經(jīng)有六個月時間,前兩月正好碰到春節(jié)大采購,魚課的銷售好不容易往上冒了那么一冒,現(xiàn)在連續(xù)四月,徹底歇腳。”
“課長,你也別灰心,咱們想想辦法。”
“想吧,小顧,這么艱巨的任務,我可就交給你了。”他道。
上午,顧亭梨拎著筆記本到賣場里繞了一圈,比起其他部門,生鮮部好像確實要冷清許多,殺魚大嫂像往常一樣邊吼邊殺,水箱里的螃蟹了無生氣的吐著泡沫。
現(xiàn)在這月份,螃蟹還不是季節(jié),吃的人很少,而且大部分人,即使要吃螃蟹,也很少會到賣場來買。
魚課還包括了干貨,淡菜,蝦仁,魚干,紫菜,海帶,海蟄……幾十種分類,排列在貨柜四周,看起來很亂,站了一會,亭梨便問:“大嫂,今天早上,什么賣的最好?”
部門里,大家都喜歡直接叫她大嫂,亭梨自然也就這么叫著。
“魷魚,鴉片魚,剛從冰庫里運出來的,特新鮮。”她說。
“哦,大嫂,那從現(xiàn)在起,你就專門向顧客推薦這兩東西。”說著,亭梨突然想起朱印說的22:78定律,把78%的精力,集中在真正贏利的22%的貨物上去,想到這,她急忙回辦公區(qū),問胖課長要了前幾個月的銷售業(yè)績表。
對比一下,亭梨發(fā)覺,很多品種幾乎每月虧損。
比如淡菜,海鮮干貨,七十元一公斤,隨著季節(jié)的越來越干燥,損耗反而越來越多,連續(xù)六個月,從來沒有毛利,能提高利潤的,也就集中在鯽魚,河蝦,螺絲蝦,黃鱔,小黃魚,鴉片魚,帶魚。
“小顧……小顧……”
正研究著銷售業(yè)績表,就在這時,胖課突然從賣場跑回來,跑到辦公區(qū),一只腳還站在外面,他就大聲叫道:“快,快,快出來整理貨柜。”亭梨急忙從椅子上站起來,問,“怎么了,課長,早上剛整理過啊。”