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第17章 撐的翻白眼

按照地址,李三落騎著哈雷背著雙肩包來到東郊一處老宅。

“這里應該就是陳教授的家了吧。”仔細核對了一遍地址,李三落打量了一眼朱漆大門和門口那兩只威風凌凌的石獅子自語道。

上去扣了扣朱漆大門上的銅環,李三落靜靜的站在門口等待。大概過了一分多鐘,大門從里面緩緩打開了一個縫隙,一名風韻猶存的中年女人探頭出來看著李三落問道:“你找誰?”

“請問這是陳教授家嗎?我叫李三落,是過來給陳教授收拾房間和做午飯的男傭。”李三落看了一眼中年女人,恭敬的回答道。同時在心里暗暗猜測這個女人的身份,看她的氣質和年紀,應該不是陳教授的妻子,也不像他的女兒。十有八九,是陳教授家的保姆。

“小李啊,進來吧,陳教授在院子里看書呢。”中年女人面無表情的答應一聲,把門打開了一些,讓李三落進去。

道了聲謝,李三落跟在她身后走了進去。進了朱漆大門,李三落才發現看著略顯老舊的房子,里面別有洞天。走進大門,是一個寬敞的大院子里,院子左邊是一片菜地,種了一些小蔥青菜,右邊則是一大片茂盛的葡萄架,在葡萄架子底下,放了兩張躺椅和一個石臺。

一名頭發花白的老者,正帶著一副金絲眼鏡坐在躺椅上看書。

“陳教授,小李已經到了。”中年女人輕腳輕手的走到老者旁邊,滿臉含笑的輕聲說道。

“哦?”

陳教授答應一聲,坐直身體合上手里的書本,撫了撫眼鏡看向站在院子中間的李三落。

“陳教授您好,我是李三落。”李三落快步走過去,恭敬的向老人打了個招呼。

“不錯,小伙子看起來很精神。最近這幾天老是覺得嘴里沒味,前幾天梓欣那丫頭就向我推薦了你,她說你做的青椒土豆絲非常可口。這不,我也就想嘗嘗小李你的手藝。”陳教授笑起來顯得很慈祥,一點架子都沒有,讓李三落覺得很親切。

“既然陳教授您看得起我,那我今天就好好給您做幾道開胃的菜。”了不起的鍋鏟升到中級,學會了八大菜系之一的川菜,李三落說起話來終于有了底氣。

“呵呵,好好好。小敏啊,你帶小李去廚房吧,他有什么需要,你盡量配合。”陳教授爽朗的一笑,簡單的安排了兩句,又坐下來打開了手里的書本。

被喚作小敏的中年女人答應一聲,先是給陳教授的茶杯里添了水,然后才領著李三落去了廚房。

陳教授家的廚房跟正廳分開,在旁邊專門修了兩間房子當做廚房,這也是以前老房子的一個特色。也正因為如此,所以廚房顯得特別寬敞。

“這些蔬菜都是今天早上剛送過來的,你看用得上什么就用。這邊是作料,這條青魚和精肉也是新鮮的。有什么不清楚的就叫我,我去幫陳教授打掃一下書房。”中年女人面無表情的交代了幾句,轉身就走了出去。

從李三落進入院子的那一刻開始,她就沒給過他笑臉。

“這大媽該不會是怕我搶了她的飯碗吧,這態度...”李三落無語的聳了聳肩,倒也沒心思跟她計較。

廚房里的這些菜顯然是精心挑選出來的,無論是青菜還是瓜果,都非常新鮮。那條青魚看起來有兩三斤重,還在盆子里歡快的游來游去。

“陳教授想吃點有味道的菜,川菜是八大菜系里面最開胃的,不過看他的年齡,應該有將近70了,味道不宜過重。那就做一道水煮魚片,炒個魚香肉絲,再炒個小青菜,煮個三鮮湯吧。三菜一湯,正好合適。”看了一下蔬菜,李三落很快就做出了決定。

照例先把米飯煮上,然后他就開始收拾起來。有了系統獎勵的川菜大全和經驗,加上了不起的菜刀,不到10分鐘,李三落就把所有食材和調料收拾妥當,整整齊齊的擺在了盤子里。

就連那條鮮肥的青魚,也被他切成了厚薄適中的魚片。

做完這些,李三落看了一眼米飯還有十五分鐘煮好,他就開始打火炒菜。相對于另外的兩菜一湯,水煮魚片需要的時間要長一些。他做的第一道菜,自然是水煮魚片。

熱油,加入豆瓣醬、豆豉和姜蒜沫,用了不起的鍋鏟把紅油炒制好以后,加入開水熬煮。

做好這些,李三落又在旁邊的灶上架上炒鍋,把油熱好,放進用雞蛋清腌制好的肉絲翻炒。肉絲翻炒好以后,旁邊鍋里的水也剛好煮好,他又放入豆芽和百葉,入味之后撈出來,再放入魚骨和酸菜熬煮。

熬煮魚骨和酸菜的同時,李三落又趁著這個空隙,炒好了魚香肉絲所需要的紅料。然后迅速撈出酸菜魚骨,將提前準備好的青魚片放進鍋里熬煮。另外一邊則是把筍絲和木耳絲放進炒好的紅料里翻炒,火候差不多了,李三落把肉絲也倒進去同時翻炒。

魚香肉絲剛出鍋裝盤,水煮魚片鍋里的水剛好燒開。把魚片連湯倒進準備好的豆芽百葉上面,撒上蒜蓉和少許辣椒、花椒粉,李三落又燒了適量的孜然粉油,澆到魚上,再撒上香菜。這道水煮魚片就出鍋了。

“咦?好香啊。”熱油一倒在蒜蓉等香料上,瞬間把蒜蓉和辣椒粉,還有魚片百葉這些香味全部嗆了出來,哪怕廚房里有抽油煙機,在院子里看書的陳教授也聞到了水煮魚片的味道。

魚香肉絲和水煮魚片做好以后,剩下的熗炒小青菜和三鮮湯就簡單多了。前前后后花了不到十二分鐘,三菜一湯就全部搞定。

看了一眼電飯煲上顯示的時間,李三落發洗干凈手,出來跟陳教授建議道:“陳教授,今天天氣不錯,要不就在院子里吃飯吧,風和日麗,人的胃口也要好一些。”

“呵呵,好,就在院子里吃飯。小李,你這做飯的速度挺快啊。小敏,幫我把書放到書桌上去。”陳教授滿臉笑容的答應一聲,心情很不錯的把書遞給中年女人說道。

中年女人小心的接過陳教授手里的書,眼神復雜的看了李三落一眼,快步朝書房走去。

李三落沒有心思去體會她眼神中的意思,折回廚房里把菜端出來放到桌上。這個時候飯也正好煮熟,他想了想,又盛了兩碗米飯端出來擺好。

“陳教授,我也不知道您喜歡吃什么菜,就自作主張用廚房里的食材做了這四道菜。水煮魚片、魚香肉絲、熗炒小青菜和三鮮湯,水煮魚片我適量少放了一些辣椒和花椒。您嘗嘗,看合不合您的口味。”李三落客套了一句,簡單介紹了一下這四道菜,笑著做了個請的手勢,然后就站到了一邊。

這四道菜雖然都只是簡單的家常菜,不過無論是刀工,還是賣相、香味,都讓陳教授挑不出任何毛病。光是看著,他就有種胃口大開的感覺。

中年女人應該早就習慣了陳教授的習慣和脾氣,放好書以后也不等他招呼,自顧自的坐在了桌子邊上。

“小李,你也坐,我這兒沒那么多規矩。”把筷子提起來,見李三落還站在一邊,陳教授又笑著說道。

“不用了,陳教授。您先用餐,我去收拾一下廚房。”李三落搖頭拒絕了他的邀請,禮貌的一笑,然后就朝廚房走去。

見他說的很認真,陳教授倒是沒有再堅持,望著他的背影欣賞的笑了笑,開始用餐。

前幾天在電話里關梓欣就把李三落一通狠夸,那個時候陳教授倒是沒有太放在心上,以為他只是菜做的比一般人好一些。當他夾了塊魚片放進嘴里的時候,眼睛忽然一亮,終于明白為什么一向心高氣傲的關梓欣,會對李三落的廚藝這么推崇了。

哪怕陳教授年紀大些,知識淵博一些,可他依然抵擋不了美味的誘惑。第一筷子魚片入口,他的筷子幾乎就沒停過。

本來對李三落有些芥蒂和敵意的中年女人,在吃了一口他做的菜以后,一下子就把芥蒂拋到了九霄云外。這個時候,她甚至忘記了禮節和尊卑,一口接一口的快速消滅著眼前的三菜一湯。

李三落慢悠悠的用了不起的抹布把廚房收拾干凈,出來的時候發現陳教授和中年女人都靠在椅子上翻白眼。這把他嚇了一跳,還以為兩人食物中毒了呢。

當他焦急的快速走過去,看到被掃蕩一空的盤子和碗,才明白兩人這是吃撐了。

“陳教授,您沒事吧?家里有健胃消食片嗎?”李三落苦笑不得的看了看中年女人,又看了看陳教授問道。

“客廳茶幾旁邊的藥箱里有。”中年女人打了個飽嗝,臉色一紅的小聲說道。

李三落答應一聲,趕緊進去找藥了。

“看來以后做菜要注意一下分量了,要是因為太好吃撐死了人,那我該找誰哭去?”一邊找藥,李三落一邊好笑的暗自想道。

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