楊慕并不想當(dāng)什么廚頭兒。但是眼下就有一件很想做的事。

清了清嗓子指著張四道：“做火鍋可以，這個(gè)張四，揪著頭發(fā)扔出去！我不想再看見他。”

“這。。。”掌柜的有些為難，張四像只兇神惡煞的狗，一點(diǎn)不知收斂，沖上來(lái)又要撕扯楊慕，眾人攔著，楊慕扭頭就跑，邊躲邊喊：“不讓他滾蛋，我心情就不好，心情不好就沒法做火鍋！那么大家一起滾蛋好了！”

掌柜的一聽，朝左右使了個(gè)眼色。

就看張四殺豬一般的嚎叫著，被拖了出去。楊慕在后面笑道：“哎哎哎！頭發(fā)！揪著！”掌柜眼里閃過(guò)一絲狠戾，這小妮子欺人太甚！打狗還要看主人！這筆賬先記著，待會(huì)兒客人要不滿意，新賬舊賬一起算。于是換了一副笑臉問道：“不知女郎尊姓大名，如何稱呼！”

楊慕抱臂看著熱鬧，回答我叫。。。。正想說(shuō)我叫楊慕，想起自己是個(gè)死里逃生的人，忽覺不妥，改口笑道：“我叫賈葉，叫我阿賈就行！”

“阿賈？。。。什么真真假假的，你這么胖，我就喚你胖廚吧！”掌柜的這么一叫，楊慕一愣。胖廚？想不到自己也有被喚作胖廚的一天，我的胖廚也不知道咋樣了？應(yīng)該平平安安的吧？楊慕笑笑對(duì)掌柜道：“隨意！掌柜說(shuō)了算。不過(guò)，我有個(gè)小要求，從現(xiàn)在起，廚房眾人聽我調(diào)遣，想做事的留下，不想做事的立馬走人。不然出了什么差錯(cuò)，惹怒貴人，我概不負(fù)責(zé)。”

掌柜的一聽，可以啊，這小妮子御下有一套！看來(lái)真當(dāng)過(guò)主廚。當(dāng)即拍著楊慕肩膀道：“行！就照你說(shuō)的做！廚房眾人聽著，從現(xiàn)在起，主廚是。。。你叫什么來(lái)著。。。哦，阿賈！不想滾蛋的都給我機(jī)靈著點(diǎn)兒！“說(shuō)完自己跑去前面招呼貴客去了。

幾個(gè)做羹湯的廚子，臉青一陣白一陣，瞪著死魚眼，抄著手干站著，就是不干活。還不服氣的盯著楊慕。

楊慕當(dāng)沒看見，指揮著幫工們洗菜切菜，剁肉熬湯。拿著調(diào)料罐子，時(shí)不時(shí)的往鍋里扔幾片，扔的時(shí)候故意不叫他們看見是什么！氣得幾個(gè)廚子小聲咒罵，真是羅雀兒也能變鳳凰，什么玩意！楊慕故意裝作沒聽到，好一陣，那幾個(gè)見討不到半分便宜，氣呼呼的走了。

楊慕調(diào)料罐子里是空的，調(diào)料都在荷包里。廚房的吃食寡淡無(wú)味，那些調(diào)料是這幾天去街上抓藥時(shí)候，順道買的，調(diào)劑一下伙食，多吃點(diǎn)飯，興許病也好得快。藥太難喝，喝完身體舒服了，臉腫的跟個(gè)豬頭似的。

出去一打聽才知道，這里原來(lái)就是姑臧，姑臧，呂密心心念念想帶自己來(lái)的地方。

在軍營(yíng)里的時(shí)候，呂密總說(shuō)姑臧如何如何繁華，不比長(zhǎng)安差。當(dāng)時(shí)以為呂密是怕自己不喜歡姑臧，想要回長(zhǎng)安，才故意騙她的。

如今看來(lái)不假，姑臧在呂光治下一派祥和。為躲避戰(zhàn)亂，長(zhǎng)安無(wú)數(shù)世家都西遷至此。呂光為了吸引更多的流民來(lái)姑臧定居，還特意依照佛教七寶之名，建了七座城。七城分別是金城、銀城、琥珀城、珊瑚城、硨磲城、琉璃城、瑪瑙城。

楊慕剛知道，原來(lái)自己身處瑪瑙城。

據(jù)說(shuō)，七城各七里，七里十萬(wàn)家！百姓在這里安居樂業(yè)，一派繁榮景象。

只有站在高處，才能真正領(lǐng)略到姑臧七城十萬(wàn)家的壯麗風(fēng)光。十萬(wàn)家只是大概，楊慕粗略判斷，居住在這里的百姓何止十萬(wàn)家。據(jù)說(shuō)每個(gè)城的城主都是呂氏王族成員。不知道瑪瑙城的城主是誰(shuí)？

“阿賈！照你的吩咐，都準(zhǔn)備好了。”洗碗的婆子很是聽她的話，主動(dòng)幫她張羅。

楊慕收回思緒，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“嗯！還差一樣。”她在廚房里轉(zhuǎn)悠，東找西找，不見一口合適的鍋，于是差人去請(qǐng)掌柜。

掌柜也在等，等她討要一樣?xùn)|西，如若她不來(lái)討，就算她做好了一桌，掌柜也不敢真給貴客嘗，與其火鍋不正宗得罪貴客，一命嗚呼，不如現(xiàn)在立馬卷鋪蓋走人。

生意人不做虧本買賣，走之前，一定把這不知天高地厚的胖丫，塞進(jìn)灶膛里祭了灶神。

直到胖廚差人過(guò)來(lái)，掌柜的這才放心，派人去倉(cāng)庫(kù)拿東西，自己直奔廚房。

掌柜的滿臉堆笑：“喲！這么快就做好了？那就上菜吧！”

“慢著！”楊慕打斷道：“現(xiàn)在萬(wàn)事具備，只差一樣，找遍了廚房都沒有，也難怪，此物怕只有京城最有名的酒肆才會(huì)有。就算我東拼西湊弄一個(gè)差不多的，這火候沒那么精準(zhǔn)。。。。味道就會(huì)大打折扣，如果貴客怪罪下來(lái)，只好請(qǐng)掌柜多擔(dān)待。。。”

掌柜冷笑，讓人將東西帶進(jìn)來(lái)。

叮叮咣咣，五六個(gè)銅鍋?zhàn)榆S然眼前，楊慕揉揉眼睛，不會(huì)吧？一模一樣！這。。。這個(gè)時(shí)代的銅匠也忒不講信用，明明當(dāng)初制鍋時(shí)候，花了大價(jià)錢簽了保密協(xié)議的，專利還是被仿冒了。

而且這仿冒品，嘖嘖的贊嘆聲有木有？楊慕拿起銅鍋?zhàn)屑?xì)端詳，嚯！簡(jiǎn)直可以以假亂真。。。銅鍋底部還鑄了個(gè)‘真’字。

搞笑吧！楊慕要笑出眼淚了，明明是仿冒的西貝貨，偏偏還鑄個(gè)‘真’字，哈哈哈。。。。等等，這個(gè)真字后面還有個(gè)‘記’字，真記？真記私房菜？這是真的！？楊慕睜大眼睛，那這個(gè)店。。。？我的？

難怪廚房的幫工們說(shuō)，這家店以前不屬于掌柜的，掌柜趕走了以前的大廚和賬房。兵荒馬亂的，胖廚也沒法再來(lái)查賬，大廚和賬房是本部的黃金搭檔，是楊慕的真記火速開遍列國(guó)的法寶。我的法寶呢？

楊慕豁然抬頭望向掌柜，掌柜以為楊慕看傻了，好不得意！輕蔑不屑的對(duì)楊慕道：“胖廚，嚇傻了吧？以后別門縫里瞧人，這瑪瑙城沒有我辦不成的事，還傻看著干嘛，上菜吧？”

楊慕點(diǎn)點(diǎn)頭，算你狠，笑道：“那就上菜吧！”

掌柜對(duì)這個(gè)胖丫頭的廚藝深信不疑，親自帶著伙計(jì)給前廳的客人上菜。楊慕目送掌柜踱著得意忘形的步伐漸行漸遠(yuǎn)，嘴角浮上一絲笑，咱走著瞧！

那貴客想必來(lái)頭很大！連在瑪瑙城橫著走的掌柜都懼怕三分，是誰(shuí)？現(xiàn)在姑臧誰(shuí)能大得過(guò)呂氏？而呂家在長(zhǎng)安時(shí)，經(jīng)常光顧真記吃火鍋的人屈指可數(shù)，脾氣刁鉆且權(quán)勢(shì)大的，就更少了。

楊慕不厚道的笑笑，說(shuō)不定是俺老公呢！

真要是他，吃了我做的飯，能不來(lái)見我嗎？

果然，掌柜的慌慌張張就朝后廚跑過(guò)來(lái)，楊慕用后腳跟都能猜到，一定是來(lái)找自己的，可還帶著個(gè)帷帽，幾個(gè)意思？

掌柜的給她扣上帷帽，二話不說(shuō)拉起楊慕就走，路上囑咐道：“貴人非要見廚子，你這么丑，別沖撞了貴人！見了貴人不要亂說(shuō)話，問什么答什么！知道了嗎？”

楊慕笑道：“問什么答什么？都實(shí)話實(shí)說(shuō)嗎？”

“那當(dāng)然！貴人問起一定要詳實(shí)回答！不然，要掉腦袋的。”掌柜的轉(zhuǎn)念一想，又道：“你還是別說(shuō)話了！只點(diǎn)頭，微笑！總會(huì)吧？你們這些下等人，見過(guò)什么世面！呆會(huì)兒見了貴人，別嚇得尿褲子就行。別給我丟臉啊！”

楊慕又笑答：“是是是！”卻在帷帽里笑得不懷好意，暗道：到了貴人面前，可就半點(diǎn)兒不由您咯！看我怎么活剝你的狼皮！敢私吞老娘的真記私房菜！撕了你丫嘴！

這是楊慕第一次來(lái)前廳，放眼望去，布局跟陳設(shè)都很熟悉，只是裝飾品與長(zhǎng)安不同。

這也是楊慕特意交代過(guò)的，布局和家具陳設(shè)樣式差不多就行了，其他可以按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗布置，就像一個(gè)娘生了很多孩子，外人看起來(lái)長(zhǎng)得都相似，細(xì)看又各有不同。只有這樣，才能符合各地的審美習(xí)慣，有利于開展業(yè)務(wù)。

貴客選定的是樓上最佳的位置。楊慕跟在掌柜身后，一步步上樓。