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第23章 酸菜魚魚

  • 古玉重生
  • 古月紫七
  • 2408字
  • 2017-01-15 20:30:00

夏日午后,烈日蒸烤著大地,天空透藍頭藍的,高溫讓院子里的花草葉子都耷拉了下來,只聽見一陣一陣的知了聲。

那邊,古思思和爺爺待在堂屋,爺爺在繼續編竹籃、竹籠,古思思坐在爺爺另一邊,繼續編織手鏈和穗子。

古德生看著孫女兒這嫻熟的手法,大為吃驚,古思思只說是跟媽媽學的,古德生知道二兒媳手巧的很,但卻不知道還會做這個,之后也就沒再說啥。古思思偷偷緩了一口氣,她這容易嘛。

時間過去的很快,因為午睡前還吃了油饃葉子,所以不是很餓。爺孫倆就商量說,要不晌午做個酸菜魚魚吃吃,天氣熱,吃點涼的還是很爽的,再說魚魚還可以放。安哥兒回來,餓了直接就能吃,也方便。

酸菜魚魚,并不是真的用魚做的。魚魚是用面粉或者玉米粉做的,有涼拌的,有湯的。

涼拌的話,配以醋、芝麻油、蒜苗絲、蒜末、醬油、蔥花等,在淋上辣椒油拌勻就可以吃了。湯的有酸菜湯的,將腌好的酸菜切絲,加入鹽、蔥花在水里燒煮開,晾涼即可,再加上辣椒油,酸酸辣辣的,夏天吃最好了。

早些時候的農村里,農忙時節,大多數人家吃的都是玉米面,巧手的婦人們,用苞谷面打成攪團,用來增加飯食的花樣,調劑口味。隨著生活水平的提高,到了九十年代了,就用小麥面粉代替了玉米面。

做魚魚的程序看似簡單,卻很難掌握。關鍵點在于怎么去攪好咯,攪得不好就會有疙瘩。做的時候,要站在一鍋熱氣騰騰的滾水旁邊,往鍋里一點一點,均勻的撒面粉,邊撒面粉還要邊攪動,手上要不停的攪,而且要攪的十分勻稱、細膩、光潔,直到攪成了稠糊狀。

攪動的最主要秘訣在于,手腕用力且始終順著一個方向攪,不能來回的攪。等攪熟后,可以舀入大盤子或碗里,等其凝固成團,吃的時候再切成塊,配上汁就可以了。

也可以用漏勺,把攪好的面糊一下下漏在盛有涼水的盆里,漏好的形狀就好像一條條小魚兒,吃的時候再撈出來在碗里,淋上酸菜湯就可以吃了。夏天吃酸菜魚魚,又解饞又酸爽,實在是不可多得的美食一份噢。

爺爺在鍋前操作,古思思在燒火,沒辦法,做這個魚魚得靠手腕力氣的,古思思現在還不行。爺孫倆很快就做好了一大盆。

漏好的魚魚在水里涼著,爺爺這才做酸菜湯,酸菜古思思提前就從腌菜壇子里撈好放在案上了,本來她要切的,爺爺攔著沒讓做。

酸菜湯也很好做,不到一刻鐘就出鍋了。等酸湯熱氣散去,爺孫倆才盛了兩碗魚魚,淋上酸湯,好好的吃了一頓。

古興安在學校補課,到下午五點就放學了,這頭聽老師說補課到這個月底就結束了,從明天開始只下午補課,那頭古興安就想,這下有更多時間了。當然不是想著玩,他要合理安排下每天的時間。

收拾好書包,這才和胖子及木浩言去了學校車棚,同學們三三兩兩的搭伴回家,胖子說還要去找那幾個哥們一起回家,就先打招呼騎上自行車走了。

古興安和木浩言兩人出了校門,看見同學還招呼兩聲,并一一話別,這才騎上自行車回家。回去的路上,古興安和木浩言有說有笑的,很快就到了村子跟前。兩人約好明天去學校的時間,這才又騎車各自返回家里。

“爺爺,小妹,我回來啦!今天外邊好熱呀!”古興安大聲叫道。“安哥兒,回來啦,快把自行車放下,去洗洗。”“哥哥,你回來啦。”前面說話的是爺爺,后面說話的是小妹。

古興安連忙應話,這才將自行車放在院子里,書包都沒得急卸下來,就去水井邊洗去了。

這邊古興安洗漱完,那邊爺爺就已經端了一個大碗從灶房出來,小妹古思思跟在爺爺身后。古興安連忙把書包放下,快步上前接過爺爺手中的碗,一看,哇,酸菜魚魚!古興安這口水就快留下來了。

古興安的表現,讓爺爺和古思思忍俊不禁,這吃貨的性子也沒誰了。古德生趕忙讓孫子坐下好好吃,還說不夠了,還有,再去盛就是了。古思思去給自家爺爺泡了茶,又給哥哥倒了杯晾好的白開水。

等古興安吃完,碗也洗完,才下午六點半不到。于是又陪爺爺去砍了竹子,幫妹妹打了豬草,今天一天古興安覺得算是完滿了。

等爺孫仨回到家,古興安又將豬草剁好,又把雞窩和豬圈的糞便清理了一番,這才洗手回了堂屋。

爺孫仨在堂屋說了會話,其間古思思又幫爺爺把蚊香點上。古興安拿來書包,這才把今天賣出去的錢,一股腦掏了出來,又把剩下的穗子、手鏈拿了出來。古興安又將木浩言和于偉給幫忙賣的事說了,當然,送出手鏈的事也說了。

古思思對哥哥做的表示并不在意,覺得也是理所應當的。古思思和爺爺看著桌上的錢,一毛的、兩毛的、五毛的、一塊的、兩塊的、五塊的,甚至還有十塊的,真是有些吃驚,再看剩下的穗子和手鏈,哥哥今天做的超乎她的想象啊,不知道是她做的好,還是現在的孩子零用錢比較多,她得去鎮上也試試水。

古思思大致算了算了,剩了兩個大穗子,兩個小穗子,手鏈只剩下不到五條,那些賣出去的,七七八八下來,總共賣了六十六塊錢,這數字也算是開門紅了。

古德生也相當吃驚,孫女兒和孫子真是長大了,都懂得掙錢了,可也沒忘了敲打兩人,還是要以學習為重。古德生看到思娃兒和安哥兒都快做出發誓狀了,這才放過二人。

古思思知道明天爺爺要去集市,就想要不把剩下的也拿去賣了,或是找個店面寄賣也成,于是央求了爺爺好一會,爺爺才答應。

古興安因為明天下午還要補課,不能一起去,這會還有些失望。不過又一想,后面還有機會,也就把剛剛的失望拋之一邊了。隨后才把之后要上課的時間,給爺爺和小妹講了。爺爺難免又說了幾句,古興安仍是耐心的聽著。古思思同情的看了正在接受教育的哥哥好幾眼,引得古興安羞得不行。

好不容易古興安接收完爺爺說的話,那邊古思思就聽到爺爺說她,讓她晚上少做會編織,畢竟有些傷眼睛,說人還小要早點睡,又說掙錢的事還有大人種種。古思思都乖乖的點頭應下,這才讓兩人回去。

因為明早還約了師傅,兄妹倆晚上也沒熬夜,古思思看了會新聞什么的,古興安在房間做了老師布置的作業。兩人后面又看了會電視劇,就各自洗洗睡了。

夏日夜晚,下弦月掛在天上,天幕上布滿了星光,一顆顆猶如鉆石,閃爍著璀璨的光芒。鳥兒都回到自己的窩里,蟬兒也停止了知了知了的叫聲,偶爾只聽見幾聲狗叫聲傳來。月色透過窗戶,照在兄妹二人的屋里,窗外蟋蟀的叫聲陪伴著兩人進入了夢鄉……

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