第109章 為什么磨咖啡也是門技術
- 重生之愛上木頭
- D調e點6159
- 2713字
- 2017-02-24 22:13:36
駱思其不知道什么時候到了樓下,對暮年喊“也幫我弄一杯,好久都沒喝到了。”
駱思其做飯沐梓木對面,也沒說話,只是看了一眼低頭不語的沐梓木,有些奇怪。
等暮年又端了兩杯過來,一人一杯。
駱思其喝了一口,沒有繼續喝下去,閉著眼品位感慨,“好久都沒有這樣的感覺了,暮年你不去開咖啡店真是可惜了。”又喝了一口。
“怎么還想讓我給你換一杯。”
“不用我喝我喝。”
見她那如上戰場般的模樣,還是不忍心,終于開口,“其實你不用那么悲壯,只是藍山咖啡而已。”
“什么?_?!!”藍山咖啡?!!“你不早說,也不用這么丟人了。”
沐梓木這才安心的將咖啡喝下去,果然非常醇香。
暮年在一旁給她解說,“藍山咖啡,來自牙買加山的傳奇,我的最愛,通常生長在海拔1500-1700的咖啡豆才叫藍山咖啡,藍山咖啡的特點就是酸苦平衡度高,醇度上乘,不像曼特寧那樣苦,也不像哈拉爾或西達摩那樣酸,風味比較像桑托斯,但品質要比巴西或哥倫比亞的豆子強上好幾倍。好不好喝?”
“雖然有點苦,但是回味起來好香的。”
沐梓木對咖啡從來沒有研究,家里面除了母親以外都是粗人,沒有人教她,不過倒是對茶有些研究,老年人最愛所以嘍,沐梓木根本沒什么喜不喜歡喝的飲品。
駱思其感覺剛才他沒下來前,發生了些事情,好奇因素再次作祟,忍不住問了暮年。
“剛才發生什么事了,我好像看到李媽回了臥室,是除了什么事。”
一想到剛才丟人的事,沐梓木止不住的臉紅,暮年也想起了剛才她說的話,不自覺笑出聲。
駱思其對他這時不時的笑已經不再驚訝,這幾天都見慣了,連他頹廢的樣子都見過,還有什么值得稀奇,此刻最在意的是剛才發生了什么。
“沒什么,只不過是有些人,將牙買加的咖啡豆認為成是印尼的。”
駱思其一時沒明白過來,仔細一思考,牙買加的咖啡豆=藍山咖啡,印尼的咖啡豆=貓屎咖啡,貓屎咖啡!!!也就是說……
“哇哈哈~~哈哈~~笑死我了”~~ _ ~~
“駱思其,找死是不是。”丟臉已經丟夠了,是不是找抽,他絕對是在趁機笑話他,太小氣了,不就是剛才笑話他來嘛,‘哎……孺子不可教也。‘
“哈哈~噗…對不起,哈哈~我不是故意的,哈哈~~”
沐梓木~T_T~
連語氣、臺詞、頻率都一模一樣,還說不是故意的,還說不是故意報復她的。
受到暮年警告的眼神,心中暗自誹腹,‘又異性沒同性。‘
“木木,我不笑了,今天就讓你漲漲知識,我給你拿去哈。”
“嗯,學習學習,省的以后跟別人出去,連個咖都不會嘗。”
好吧,就算是為了她好吧。
不一會駱思其就從廚房出來,手上竟然有好多個袋子,這是干什么?!!⊙▽⊙
將所有袋子都堆到沐梓木前面的桌子上,一一打開,竟然全是咖啡豆。駱思其又轉身回去,不久搬出一套工具,有案板,還有幾個容器,還有什么磨咖啡豆機器,等等一系列東西。
沐梓木-_-||見他們進去不久行了嗎,用的著這么麻煩?有病一個。
“就學習這幾種就行了,不同的咖啡豆,需要的手法不一樣。”
好不容易將所有東西搬過來,揮了把汗,卻換來某人的嫌棄。額……
暮年阻攔住他要嘛東西的手,“你去洗澡,然后在房間看文件,你不是還有很多文件需要看的嗎?”眼神意味分明。
駱思其的眼神不淡定了,心中哀嚎,‘老大,追女孩也不用把所有東西都留給我吧。‘
駱思其感到空氣越發陰冷,打了個哆嗦,轉身離開,“木木,好好學,哥哥我去忙了。”
“你就這么不負責任,把你的工作壓給人家。”
知道駱思其離開,沐梓木一直在擺弄各種杯具,駱思其的身影徹底消失不見,才開口說話,是對著暮年,顯然已經知道了他們剛才的互動。
“當然可以,他收著我的工資,當然要給他安排工作,況且他休息的時間夠長了,不用管他。”
湊到沐梓木身旁,挨的緊緊的,不留一絲間隙。結果就是惹來某人的不滿。︶︿︶
“哎呀,你干嘛?挨我這樣近都沒法動了,不是要教我嗎,離我遠點,去對面。”
暮年卻沒有理會,甚至環住她的身子,抱著她去收拾各種工具,好在暮年的胳膊夠長,抱著一個她,仍舊完全可以做他的動作。
兩只手各拉一只沐梓木的小手爪,嘴上手頭雙頭教導。
“就先教你制作藍山咖啡的吧,不用別的東西了。”
“有錢人就是任性,教別人磨咖啡都用那么貴的。”語氣酸溜溜的,典型的仇富心里呀。
“你不是別人。”
“感覺你的聘用費用太貴了,你的時間多值錢呀,支付不起呀。說起來,你還是賺了。”
“那就用你的一輩子來還,怎么樣”
因為一句話淪陷了怎么辦?
后來,后來…沒怎么樣,暮年放過了他,開始他的教程。
“首先我們先把豆子磨了,磨成4.5的細度,要記得鉤下過濾器,要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙,因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中,會使容器漏氣,影響過濾效果的。”
“然后下壺裝上適量水,加熱煮沸,為了節省時間加熱水也行,然后將咖啡粉倒入上壺,記住先別急著插上上壺。”
“等睡沸騰后,調節小火,降低水的溫度,大概92-96度,這時候再插上壺,看見了嗎,水一下子沖了上來,已經開始過濾了。”
“嗯”
“水上升后,用攪棒呈十字形攪拌:豎2次,橫2次注意攪棒不要碰到壺底濾布,第一次攪拌后等待30秒,再呈順時針螺旋形攪拌2-3次注意攪棒不要碰到壺底濾布,再次攪拌后等待30秒,最后一次螺旋形攪拌,速度要快些注意攪棒不要碰到壺底濾布。最后一次攪拌后等待30秒,在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候,就把火關閉,然后用濕布擦拭下壺表面使其快速降溫,這時咖啡液會迅速流入下壺。最后倒入杯中,完成。”
一遍完成,暮年才放開他,真不知道他是怎樣以這個動作將整個步驟完成下來的。
“自己先再試一遍,我看著。”
“嗷。”
不再理會他,自個鼓搗起來,但沒了暮年的手把手教學,沐梓木不就是忘了這步就是那步,不是提前了這步就是弄早了那步,一句話概括,簡直一塌糊涂。
最后將周圍弄的亂七八糟后,終于出來了一杯咖啡,沐梓木自己先觀察了一下,感覺好像有些不同。
看著暮年,“你來看看,跟你弄得有什么區別?”
端過那杯唯一的咖啡,輕輕抿了一口,神情變化不大,沒有在喝下去,放下咖啡,開口。
“因為你是第一次,我原諒你了,差別不大,就是咖啡豆磨得不夠細致,過濾的也不行,喝起來不夠滑潤,豆子用量太多,苦味太重,失去了本身的醇香,還有些糊了的味道,是不是沒減火。”
沐梓木(?_?)這還叫差不多,明明是不合格,還有什么是合格的嗎?
“那怎么辦?”
“繼續。”
(?_?)真的要哭了,學磨咖啡一點也不好玩,沒興趣了怎么辦。看他這個樣子,不合格不行的呀。
慢騰騰一步一步慢慢來,速度簡直可以和烏龜一拼。
感覺身邊有不明氣息靠近,下意識手肘磕過去,對方也不是個善茬,意識到她的動作,一個反手,擋住他的胳膊,順便另一只手快去襲去。
一來一往,最后已沐梓木一招不慎,被人偷襲成功,此刻正緊緊被捁在暮年身前和剛才他手把手教學時的姿勢一樣。
“放開我,不鬧了。”
暮年沒有說話,低頭吻上她的耳垂,惹來沐梓木輕顫。
“我們不學了。”