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第61章 普通的餛飩,不普通的味道。

  • 完美餐廳
  • 樓孤月懸
  • 2614字
  • 2017-01-31 17:44:28

“上官,你想吃點什么,我去給你做”,共同抵御了林玉倩小魔女的言語攻擊之后,唐糖和上官柔也算是生死與共的戰(zhàn)友了。

“這次有你這個著名餐廳的大廚為我做飯,我是不是應(yīng)該感到榮幸啊”,隨著兩人的逐漸熟悉,上官柔也不是那么修飾時了,逐漸也感開一些玩笑了。

真是讓唐糖懷疑,難道上次來的不是上官柔嗎,怎么改變這么大,難道說上官柔在自己不知道的情況下?lián)Q了芯子嗎?

上官柔可不知道眼前這個人正在猜想她,她現(xiàn)在只是不太好意思,畢竟完美餐廳的價格都那么貴,自己來這里吃白飯多少有點不好意思。

“隨便吧,我沒有什么忌口的,你就隨便弄就好”,但是吃貨心切的上官柔還是很不好意思的說出了自己的要求,畢竟自己沒有吃午飯,而且又追了那個搶劫犯半天,五臟廟早就造反了。

“你倒是省事,直接一個隨便,這樣要死掉我多少腦細胞啊”,唐糖不禁抱怨道,這樣自己圖省事,卻留給別人難題的人真是太可惡了,不過這句話他沒有說出來。

這話也就自己想一下,要是說出來,一上官柔的各項,還不得害羞的鉆到地里去啊。

“那好吧,既然你這樣說那就客隨主便了,瞪著我給你做好吃的吧“,唐糖信心滿滿地說道,這可是自己的老本行。

走到廚房的唐糖也在想,自己這馬上就要到新的世界,雖然說時間不會流動吧,但是這一次也算是告別的晚飯了,不,現(xiàn)在的時間來說頂多算夜宵。

回到廚房的唐糖心里想著,要是夜宵的話,如果吃大魚大肉或者是五谷雜糧都可能會不笑話,尤其是小女生,可能不會喜歡吃這樣的東西,還是餛飩比較好。

過去老BJ有“混沌夏至面”的說法,相傳在漢朝的時候,北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,這讓百姓們不得安寧。

當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對于去恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼做餛飩,恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,以過上太平日子。

正值寒冬臘月,來上這么一碗熱熱乎乎的餛飩,吃著身子暖和,心里也暖和。

首先是切餡料,餛飩的餡應(yīng)是葷素搭配的,素的是香蔥,香蔥他極其獨特的氣味當(dāng)做輔料的話可以將其他材料的香味激發(fā)出來。

葷的話就挑豬肉,但是混沌的肉餡是很特別的,他是葷素搭配的,三分肥肉,氣氛瘦肉,這樣均勻混合才能營造出餛飩特別的口感。

唐糖的動作不僅很流暢,而且很具有觀賞性,案板上當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)捻憘€不停,他需要將這些肉均勻的剁成肉泥,這樣才會造就他筋道的口感,肥瘦搭配的肉餡才爽口、汁多,不干澀。

而且醬肉剁成肉泥,更軟爛,有交集,在適當(dāng)?shù)娜錾弦恍┚},然后再和肉一起多,這樣會讓肉的味道更加的均勻。

上官柔就看這唐糖的背影發(fā)呆,要說女人心,海底針,上官柔現(xiàn)在就在看著做飯的唐糖發(fā)花癡,不是說認(rèn)真的男人最帥嗎,按照這句話的道理來講,唐糖現(xiàn)在就是渾身魅力值調(diào)整到max。

無時不刻不再散發(fā)著荷爾蒙,吸引著上官柔的芳心,這樣一個優(yōu)質(zhì)品男人好是好,就是年齡太小了,有老牛吃嫩草的嫌疑。

現(xiàn)在的女人啊,對男人的種種要求綜合起來就八個字“出得廳堂,下得廚房”。

就是說長得得過得去,顏值夠高,這樣帶出去才不會丟人,能夠在別人面前硬的面子,這是外表。內(nèi)里呢就要會做飯,會伺候老婆,平時噓寒問暖得夠勤,這樣才是他們心中的理想人選。

不管從哪個角度來說,唐糖都夠這些標(biāo)準(zhǔn),放外頭肯定會讓人瘋搶,在他餐廳里吃飯的時候也有不少千金大小姐總是對他暗送秋波。

可惜我們唐糖啊就是一個感情白癡,送的秋波全讓他給做成菜端上去了,哪有心思管這個。

現(xiàn)在唐糖可不知道外面的上官柔對著他正發(fā)花癡呢,他在意的就是怎么將手中的菜做好而已。

現(xiàn)在唐糖在將手中的雞蛋打破,流出蛋黃,再講調(diào)勻的雞蛋黃倒入到之前冷藏一會的肉餡,這樣可以增加肉餡的口感,實肉餡更下爽滑,勁道。

接下來就是準(zhǔn)備皮兒了,完美餐廳的高級設(shè)備自動就會報存儲發(fā)酵的最合適的面,唐糖只要報就好了,不用再費時間揉面和面了,這也是他說做餛飩的原因。

不一會,唐糖的手底下就干指出了幾十個梯形的餛飩專用皮,“這樣的話應(yīng)該夠了吧”,唐糖在那里自言自語。

白案是考驗一個廚師基本功的,之間唐糖的手如拈花一般,將餡填滿之后,只要一秒鐘,一個形態(tài)優(yōu)美的餛飩就出來了。

在唐糖包皮的時候,那一鍋水已經(jīng)燒開了,不過混沌在煮的時候可有一個講究,不是和餃子似的煮一次就夠了,餛飩第一次煮開鍋之后,還要再加一碗涼水,這樣第二次煮開之后才可以吃。

很快,餛飩的香味就溢滿了整個餐廳,不過此時餐廳外面掛著暫停營業(yè)的牌子,就算是有夜貓子想到這里來吃夜宵,也只能默默地看著了。

“咕咕”,上官柔的臉色就像喝了就一樣染得通紅,“晚上吃那么少干什么,現(xiàn)在丟人了吧”,上官柔不住地埋怨自己。

都是林玉倩說自己最近變胖了,所以自己才會晚上不吃飯,決定減肥,但是現(xiàn)在問道這香味,本來就沒吃什么飯的肚子,再加上一路追賊將傍晚吃的那個蘋果校花的干干凈凈,所以現(xiàn)在有這么丟人的一幕也是正常的了。

“餓不好意思啊,做的有點慢,讓你餓到了,現(xiàn)在趕緊吃吧”,唐糖本來是好意的一番話,但是誰知道上官柔本來恢復(fù)正常的臉色又變得通紅。

“這個呆子,你就不能裝作沒聽到嗎,還非要說出來”,上官柔都想找個地洞鉆進去了。

但是看著唐糖但來的餛飩還真是很誘人,幾近透明的餛飩皮讓她可以清楚地看到里面的肉餡,晶瑩剔透的餛飩看著就很有食欲。

在這冷的要死的晚上,有這樣一碗色香味俱全的混沌真是的一種享受,山關(guān)肉閉上眼睛,輕輕地吸了一口香氣,感覺從外面帶來的一身寒氣全部都被餛飩消融了,在這種寒冷的天氣吃著熱乎乎的餛飩真是最好的享受了。

上官柔拿起勺子,慢慢地將勺子中的餛飩吹涼之后,很淑女的吃了進去。

那餛飩皮看著就很薄,但是卻緊緊地鎖住了肉餡的美味,吃之前只是感受到餛飩的香味,但是一口咬開餛飩皮之后,才發(fā)現(xiàn)原來真正的美味是深藏在里面的。

那極致爽滑的肉餡,三七分的肥肉和瘦肉結(jié)合之后營造出肥而不膩,鮮嫩多汁的獨特口感,一口咬下去,那豐盈的湯汁溢滿口腔,難以言喻的美味在舌蕾上綻放。

“哇,你這是怎么做出來的,太好吃了”,上官柔已經(jīng)顧不得淑女范了,幾勺下去就已經(jīng)把嘴里塞得滿滿的了,還口齒不清的在那里說話。

唐糖就在那里笑瞇瞇的看著上官柔大口大口的吃著,就好像一個爸爸看著自己女兒狼吞虎咽的吃東西一樣。(他們倆的相處氣氛是不是有點詭異)

一個廚師最幸福的時刻就是看著別人把自己做的東西吃的干干凈凈,這就是最原始的體驗,此刻的唐糖就是這種滿滿的欣慰感,不枉費自己忙活了這么半天。

他突然發(fā)現(xiàn),只要自己投注了感情進去,哪怕不用那么高級的材料,只要有真情在里面,也是一樣的美味,一樣可以給人帶來幸福的感覺。

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