官术网_书友最值得收藏!

第18章 兩忘情云片糕

  • 完美餐廳
  • 樓孤月懸
  • 3081字
  • 2016-12-18 10:21:31

這一天就在與秦月婷的斗嘴,和忙碌的做菜當(dāng)中度過(guò)了,不過(guò)這時(shí)候唐糖卻沒(méi)有回到店面上面的臥室休息,而是在拿著刀在胡蘿卜上面雕花,這是很鍛煉手感的。

在胡蘿卜上面雕花很容易會(huì)切到手,要鍛煉的就是手的靈活性,以及對(duì)于菜刀的控制力,一個(gè)優(yōu)秀的廚師一定不會(huì)放松對(duì)于刀功的練習(xí)。

刀功是貫穿整個(gè)中式美食的要點(diǎn),并不是說(shuō)苦練幾年就萬(wàn)事大吉,如果長(zhǎng)期不練,哪怕是五星級(jí)酒店的廚師也可能會(huì)不如街邊小菜館里的廚師,這并不是說(shuō)笑的。

就在他專心致志的練習(xí)過(guò)程中,有一份外賣訂單提示響起,唐糖心中很好奇,究竟這次會(huì)是什么位面的訂單呢?客人有什么樣的需求。而他要做什么樣的菜?種種疑問(wèn)促使他點(diǎn)開查看訂單的具體要求。

外賣訂單:問(wèn)世間情為何物,直教人生死相許,一段癡纏哀怨的文字付浮現(xiàn)在唐糖的腦海里。

這次是神雕世界么,唐糖沉吟道,他已經(jīng)習(xí)慣了系統(tǒng)這樣打啞謎的訂單要求,都快成柯南了,天天解暗號(hào),唐糖感覺(jué)自己的智商直線上升,都快追上世界平均水平線了。

這次應(yīng)該是給李莫愁送外賣了,一想到李莫愁那赤練仙子的外號(hào),唐糖就渾身難受,這可是那個(gè)女人手底下無(wú)數(shù)條無(wú)辜人命堆積起來(lái)的啊。

李莫愁其實(shí)原本是一個(gè)精靈可愛(ài)的女孩,只是愛(ài)錯(cuò)了人,在古墓中修煉長(zhǎng)大的李莫愁不諳世事,被陸展元的甜言蜜語(yǔ)欺騙,對(duì)他愛(ài)的死去活來(lái),甚至還因此被逐出師門,但是依然無(wú)怨無(wú)悔。

誰(shuí)知到陸展元移情別戀,拋棄了李莫愁,和那何阮君結(jié)成了夫妻,甚至在結(jié)婚那一天李莫愁來(lái)大鬧婚禮,卻被少林大事打退,從此性情大變,看見人不順眼就殺了他,甚至看見很是恩愛(ài)的小兩口都會(huì)想起傷心事,進(jìn)而大開殺戒。

這要是放在現(xiàn)代就是一個(gè)暴力單身狗,所以說(shuō)如果李莫愁穿越到現(xiàn)代的話估計(jì)會(huì)血流成河,因?yàn)楝F(xiàn)代人有撒狗糧的臭毛病,這簡(jiǎn)直就是有誘導(dǎo)李莫愁發(fā)狂的最佳催化劑啊。

要和這個(gè)瘋女人近距離接觸,唐糖很是害怕啊,你可是一個(gè)隨意殺人的主,梅超風(fēng)跟她比起來(lái)都算是善良的。

就拿徒弟來(lái)說(shuō),梅超風(fēng)雖然陰狠毒辣,可他對(duì)于唯一的徒弟楊康還是很照顧的,不僅把自己賴以為生的九陰真經(jīng)拿出來(lái)給楊康練,而且在楊康被歸云莊抓住的時(shí)候還親自來(lái)營(yíng)救,可以說(shuō)是盡心盡責(zé)的好師父。

可是李莫愁的徒弟洪凌波就很慘了,不僅平時(shí)要恭恭敬敬的伺候著李莫愁,師傅一不高興就會(huì)有生命危險(xiǎn),平時(shí)還要助紂為虐,幫助李莫愁殺人放火,把好好的一個(gè)小姑娘逼成了無(wú)惡不作的女魔頭。

而且在李莫愁遇到危險(xiǎn)的時(shí)候還要充當(dāng)炮灰,幫助他師傅抵擋未知的危險(xiǎn),甚至連他最后的下場(chǎng)也很是凄慘,在李莫愁墜入絕情谷只之時(shí)被他師傅當(dāng)成踏腳石丟進(jìn)情花叢中,一個(gè)花季少女的生命就這樣凋零。

唐糖已經(jīng)在考慮是不是把自己的九陰神爪練的有一定火候的時(shí)候再去送,可惜外賣任務(wù)都有時(shí)限規(guī)定,最多三天,唐糖就不得不啟程去送外賣了。

不過(guò),這李莫愁的外賣需求應(yīng)該就是治好她的情傷了,但是哪有什么菜可以治好情傷的,唐糖想破了頭也沒(méi)想出來(lái),在床上烙了一晚上大餅。

第二天起來(lái)的時(shí)候,簡(jiǎn)直就是國(guó)寶大熊貓,眼睛下面兩個(gè)重重的黑眼圈,簡(jiǎn)單的洗了把臉,唐糖很難得的一大早就爬了起來(lái),看看時(shí)間才剛剛六點(diǎn)半。

于是唐糖決定——出去跑個(gè)一圈找找靈感,就是不去開店,在他的想法來(lái)看,每一次有訂單的時(shí)候就是他的“法定節(jié)假日”,他早就準(zhǔn)備好了法寶。

只見完美餐廳門前貼著一張通告:敬告廣大顧客,店主因私事,最近幾天暫不開店,給大家造成的不不便請(qǐng)多多包涵。

張勇等人大清早七點(diǎn)多鐘興高采烈的來(lái)到店門前,卻看到了這么一張通知單,那絕望的心情整條街都知道了,因?yàn)樯頌閺堬w的后人的特性,所以說(shuō)他大清早那鬼哭狼嚎的一嗓子把睡懶覺(jué)的人都吵醒了。

天哪,唐老板怎么又關(guān)門了,他這樣不負(fù)責(zé)任是會(huì)被警察叔叔抓去喝茶的好嗎?

但是現(xiàn)在唐糖已經(jīng)聽不到張勇的呼喊了,因?yàn)樗F(xiàn)在已經(jīng)找到了“引路人”了,那就是平時(shí)總和他抬杠的秦月婷,這個(gè)小妮子正準(zhǔn)備來(lái)完美餐廳吃早餐,卻無(wú)意中碰見了正在慢跑的唐糖。

唐糖已經(jīng)快瘋了,大量的食材從腦海中閃過(guò),但是卻一一被否定,他長(zhǎng)這么大還從沒(méi)有聽說(shuō)可以治療感情創(chuàng)傷的吃的呢,于是病急亂投醫(yī),看見秦月婷就像看見了救星一樣,連忙跑上去詢問(wèn)。

你知道女生吃什么會(huì)心情好嗎,唐糖詢問(wèn)道:但是他沒(méi)有明目張膽的去問(wèn),這種敏感的問(wèn)題還是不要隨便亂問(wèn)的好,會(huì)出事情的。

請(qǐng)秦大小姐貌似心情不錯(cuò),居然沒(méi)和唐糖拌嘴,反倒是笑吟吟的和唐糖說(shuō):這個(gè)很簡(jiǎn)單啊,女生都愛(ài)吃甜的,吃到好吃有好看的甜品一定會(huì)心情很好的。

是嗎,唐糖很是不敢肯定,一方面是不相信會(huì)這么簡(jiǎn)單,另一方面則是對(duì)于秦大小姐如此反常的表現(xiàn)感到心驚膽戰(zhàn),她不會(huì)是想要整我吧,唐糖心中猜疑,但是不敢說(shuō)出來(lái),說(shuō)出來(lái)一定會(huì)很死的很慘的。

但是現(xiàn)在這個(gè)境地也只能相信她了,畢竟都是女的,總比自己這個(gè)大男人亂猜來(lái)的靠譜,然后馬上風(fēng)風(fēng)火火的跑回家里,不過(guò)是順著后門。

他又不傻,現(xiàn)在已經(jīng)是早上八點(diǎn)多了,他的店門前一定會(huì)有很多“賊心不死”的人想要堵他,要是讓他們看見自己的話,那好不容易得來(lái)的“法定節(jié)假日”肯定要泡湯了。

大致的方向是有了,下面的問(wèn)題就是做什么樣的甜品了。

對(duì)于甜品,東方和西方都發(fā)展出了很完整的體系,東方的甜品比較出名的就是蘇式糕點(diǎn)了,它的特點(diǎn)是選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn)。

糕點(diǎn)里不僅主料選材嚴(yán)謹(jǐn),就連輔料也是選用的具有滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效的材料,例如流產(chǎn)至今的八珍糕,就是具有補(bǔ)中益氣,健胃開脾的功效,是曾經(jīng)慈禧太后御用的糕點(diǎn)。

而且他的制作工藝也是別具一格,很多制品不需要使用疏松劑而是采用了較為理想的工藝性疏松手段,還是拿蘇式月餅舉例,烤制的蘇式月餅皮層色澤美觀,口感松酥,餡料肥而不膩,不僅好看,而且好吃。

而唐糖的目標(biāo)就是做出一種足夠讓李莫愁忘記情傷的的美味糕點(diǎn),為了這個(gè)目標(biāo),(其實(shí)是不為了自己小命著想),唐糖決定拼了。

他首先將上等的糯米粉混合精品面粉,以三比一的比例混水調(diào)和好,蘇式糕點(diǎn)配比精確是出了名的,所以在這方面不能有絲毫馬虎和大意,不然口感就會(huì)一落千丈。

在其中打入雞蛋的蛋清,蛋黃丟掉不用,因?yàn)殡u蛋的清液會(huì)增加糕點(diǎn)的酥松口感,并且可以最大程度的激發(fā)出源自糯米粉本身最自然的清甜,比那些外面用了無(wú)數(shù)添加劑和疏松劑的蛋糕不知好了多少倍,不僅健康,而且營(yíng)養(yǎng)。

唐糖要做的糕點(diǎn)就是蘇式糕點(diǎn)中很出名的一樣糕點(diǎn)——云片糕,據(jù)說(shuō)這是乾隆誤題的緣故,傳說(shuō)在乾隆一次下江南是,看見窗外的雪花一片一片煞是好看,于是就作詩(shī)來(lái)助興,正好一名商人端上了一種糕點(diǎn),顏色雪白,形如雪片,因此乾隆賜名為雪片糕。

但是當(dāng)乾隆回到書房中題字時(shí),卻因?yàn)橐粫r(shí)大意,將字寫成了云片糕,云片糕因此得名。

云片糕的原料繁多,工藝極為精細(xì),選用了豬油、橄欖、芝麻、白糖等材料,口感細(xì)膩,入口酥松,好像雪片一般化在口里,余味不絕,且云片糕很薄,就像雪片一樣,是需要手藝精湛的切片師傅將其切成二十二厘米左右一般要切一百四十片,控制的非常精確和嚴(yán)格。

而這對(duì)于唐糖來(lái)說(shuō)不算什么,只是換一種東西來(lái)切而已,唐糖手上很穩(wěn),但是刀卻花樣翻飛,好像擁有了生命一樣。

這種云片糕雖然外形很薄,但是卻口感香濃,與單薄的外形一點(diǎn)也不符合的香松甜軟,讓人不禁為它深深地著迷而且唐糖還在它里面加了來(lái)自海王星地下水深處生長(zhǎng)的一種植物,它的名字叫做兩忘情。

效果因?yàn)樗鼤?huì)分泌出一種物質(zhì)叫做忘情素,用它制成的香料會(huì)促進(jìn)人的體內(nèi)多巴胺的產(chǎn)生,多巴胺是在人類感到快樂(lè)和幸福的時(shí)候產(chǎn)生的激素,所以說(shuō)加入這種香料以后,唐糖很是自信李莫愁只會(huì)回想起小時(shí)候無(wú)憂無(wú)慮的快樂(lè)時(shí)光,從而逐漸忘卻痛苦的過(guò)往。

至此,這個(gè)結(jié)合外形材料和古地球工藝的兩忘情云片糕至此研制成功。

叮,新品兩忘情云片糕研制成功,宿主離稱霸料理界的路又近了一步,特此獎(jiǎng)勵(lì)宿主一千廚神點(diǎn),獲得稱號(hào):創(chuàng)新小能手,開啟新菜譜,淮揚(yáng)菜系。

主站蜘蛛池模板: 浦江县| 澄江县| 全椒县| 宿松县| 贺兰县| 广宁县| 永平县| 桐城市| 炎陵县| 临汾市| 丁青县| 湖南省| 睢宁县| 永吉县| 阿巴嘎旗| 理塘县| 洪洞县| 蕲春县| 洞口县| 四川省| 普陀区| 孝感市| 巩留县| 龙海市| 定远县| 青河县| 家居| 凤城市| 顺平县| 满洲里市| 阳新县| 将乐县| 且末县| 酉阳| 石阡县| 隆德县| 中方县| 辉南县| 新巴尔虎右旗| 瓦房店市| 珠海市|