顧云中看著莫兆業上躥下跳的樣子，心里暗暗發笑。

他放下筷子，對莫兆業說：“正好，這個桌子上坐著三位財務部的人。我正想請教一下莫總……”

莫兆業立刻斂色，點了點頭，準備接受老板問詢。

“這個餐廳味道不錯，價格也實惠，整體的財務水平怎么樣？”

艾倫首先匯報了基礎數據，以便自己的老板去匯報下一步。

“顧總，向您匯報。公司餐廳的費用組成包括裝修折舊、餐桌椅、廚房等固定資產，還有人員費用、水電費用、每日食材采購……其中裝修費折舊10年，今年是第9年……”

艾倫說起財務數據，簡直是如數家珍?！耙粋€月的費用差不多18萬……”

“收入部分呢？”顧云中聽著匯報，盯著莫兆業問了這個問題。

“餐廳的業務收入主要是兩個部分，一是員工的刷卡，另一部分是對外供應……”莫兆業欲言又止。

“盡管說。”顧云中說道。

“員工刷卡收入其實是公司劃撥的福利費，對外部分的業務目前做的不太好，因為我們成本高，價格定的不低，在外賣這么發達的環境下毫無競爭力。”

“從現金流的角度看，公司承擔著全部虧損？”顧云中邊思考邊提問。

“的確如此。從費用角度來看，有一半計入了薪資福利，另一半作為餐廳的成本費用入賬。

“這些年的對外虧損也是呈上升趨勢，這兩年菜價一直在漲。而且對外供餐這一塊業務還產生了研發費和損耗費，這部分就占了10%。我認為……我認為增長員工的就餐費應該是唯一的解決方案了。”艾倫又補充道，她還刻意加以分析。

這……的確如此。莫兆業有點冷汗涔涔，其實這是費用合理性的問題，他要盡快給出老板一個滿意的思路，否則老板會認為公司的隱形成本太高了。而且對外供餐業務一直是個雞肋。

“的確是企業在背著這個費用。但是……這個對外餐飲業務和員工餐標還是當初顧總定下來的?！?

莫兆業見他臉色有變，趕緊補充道：“其實誰定下的規則并不重要，主要是員工已默認了這個餐標習慣，貿然增長餐費的話，員工會不會有情緒？更何況你才剛剛上任，新官上任三把火，這火也要用在刀刃上吧？”莫兆業邊說邊觀察顧云中的表情變化。

莫兆業口中的顧總正是顧云中的父親，曾執掌NC集團十三年，后來因愛美人不愛江山，他放棄了公司和家人，去追求他的美人和愛情了。

顧云中的爺爺不得不以70歲的高齡重新掌管集團，直到如今將他一手創辦的NC.co.，集團交到了顧云中手中。

Christina見場面有點僵持，溫柔一笑，勸說道：“員工也是家人，顧叔叔當初也是為了照顧大家，愛員工就是愛公司；何況公司發展的這么好，這200多萬也不是個問題吧？也許顧老也是這么考慮的……云中哥，你說呢？”

顧云中臉色越來越不好。呷了口咖啡，又重重的放下了。

莫兆業給艾倫使眼色，讓她先不要說話，不要自找苦頭。一直沒有說話的徐總也是飲著咖啡，只是安靜的看著這一切，壓根兒沒有要發表什么的意思。

場面安靜下來。良久都是沉默。

突然如清泉一樣的聲音緩緩響起，夏禾說道：”我想，還是有個中立的辦法可以解決這個問題?！蹦讟I有點為她擔心，這姑娘真是膽大包天。

顧云中坐到這里以來，第一次正正的看著她，這次是因為工作。

“莫總，顧總……我查過員工福利費的數據，在這10年中一直沒有變化。剛剛艾倫姐也說了，物價每年都在上漲，但公司的福利費餐補費依舊是10年前的水平，員工雖然嘴上不說，但心里會不會有想法呢？所以……這就是公司餐廳這么受歡迎的原因了?！?

大家都不解的看著她。

“因為餐廳便宜，大多數員工選擇到公司餐廳吃飯，其實就是變相彌補了這部分未增長的福利費了。從實質上看，這108萬是花在了員工福利費，而并不是單純的餐廳虧損。這是第一點?！?

夏禾停下來，對面晦暗不明的目光投射過來，不置可否，這讓她有些猶豫。

“剛剛說的這一點，是從集團全局來看的。因為餐廳有對外供餐業務，就被劃分成了獨立部門，要獨立核算，甚至是利潤中心，這才讓問題有點麻煩。它的角色太混亂，這是否與它設立的初衷相悖了呢？……剛剛也看出它主要肩負的是員工福利的功能，那些虧損項目就成為了拖累?！毕暮陶f完這一點，就把話題遞給了莫兆業。

莫兆業明白了她的思路，于是接著說下去：“是啊，如果算個精細帳，我們集團總部是500人，如果這個虧損平均到每人每月就是180元，那每人每天的話就是8.18元。”

“如果分配到每個人就好辦一些……稍稍做個調整即可覆蓋掉虧損。我粗算了一下……按照現在的餐費價格，提升至四折，正好可以將費用差額對沖回來……”

顧云中認真地聽著他們的分析，沉默思忖著。

莫兆業接著說：“這樣對沖后，就全部成為了福利費，隱形成本變成了可以上到財務報表的成本。而且它本身也不存在虧損的概念……雖然從現金流上看依然是216萬，但從集團的成本結構上來看是更合理了，關鍵對于員工來說……他們不會感受到任何影響。”

顧云中沉默不語，這時終于點了點頭，然后對莫兆業說，“砍掉對外餐飲業務，解散相關研發人員和廚師?！鳖櫾浦泄麛嘧龀龃饛汀?

“莫總，請行政部Fiona立刻過來。”

不過10分鐘，Fiona已站在了顧云中面前。

“今后餐飲部不再作為獨立部門，與人事行政部合并為一個部門，餐飲部主管人員全部由你直接管理，只做員工供餐。公司福利費，每人每月增長8元，用餐時照例刷卡，餐費由原來的三折提升至四折。明白了嗎？”顧云中一字一句說得清晰果斷。

“好的，顧總。”Fiona沒想到白白接收了一個部門過來歸自己管理，也樂得開心。

“好，去辦吧。讓盈佳幫你擬一個總裁辦的通知。”

各位高管在眾人的注目下，紛紛離開了餐廳，大多數人并不知道發生了什么。

唯有艾倫將目光投向了夏禾，這位新同事不容忽視啊……