顧云中看著莫兆業(yè)上躥下跳的樣子，心里暗暗發(fā)笑。

他放下筷子，對莫兆業(yè)說：“正好，這個桌子上坐著三位財務(wù)部的人。我正想請教一下莫總……”

莫兆業(yè)立刻斂色，點(diǎn)了點(diǎn)頭，準(zhǔn)備接受老板問詢。

“這個餐廳味道不錯，價格也實(shí)惠，整體的財務(wù)水平怎么樣？”

艾倫首先匯報了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，以便自己的老板去匯報下一步。

“顧總，向您匯報。公司餐廳的費(fèi)用組成包括裝修折舊、餐桌椅、廚房等固定資產(chǎn)，還有人員費(fèi)用、水電費(fèi)用、每日食材采購……其中裝修費(fèi)折舊10年，今年是第9年……”

艾倫說起財務(wù)數(shù)據(jù)，簡直是如數(shù)家珍。“一個月的費(fèi)用差不多18萬……”

“收入部分呢？”顧云中聽著匯報，盯著莫兆業(yè)問了這個問題。

“餐廳的業(yè)務(wù)收入主要是兩個部分，一是員工的刷卡，另一部分是對外供應(yīng)……”莫兆業(yè)欲言又止。

“盡管說。”顧云中說道。

“員工刷卡收入其實(shí)是公司劃撥的福利費(fèi)，對外部分的業(yè)務(wù)目前做的不太好，因?yàn)槲覀兂杀靖撸瑑r格定的不低，在外賣這么發(fā)達(dá)的環(huán)境下毫無競爭力。”

“從現(xiàn)金流的角度看，公司承擔(dān)著全部虧損？”顧云中邊思考邊提問。

“的確如此。從費(fèi)用角度來看，有一半計入了薪資福利，另一半作為餐廳的成本費(fèi)用入賬。

“這些年的對外虧損也是呈上升趨勢，這兩年菜價一直在漲。而且對外供餐這一塊業(yè)務(wù)還產(chǎn)生了研發(fā)費(fèi)和損耗費(fèi)，這部分就占了10%。我認(rèn)為……我認(rèn)為增長員工的就餐費(fèi)應(yīng)該是唯一的解決方案了。”艾倫又補(bǔ)充道，她還刻意加以分析。

這……的確如此。莫兆業(yè)有點(diǎn)冷汗涔涔，其實(shí)這是費(fèi)用合理性的問題，他要盡快給出老板一個滿意的思路，否則老板會認(rèn)為公司的隱形成本太高了。而且對外供餐業(yè)務(wù)一直是個雞肋。

“的確是企業(yè)在背著這個費(fèi)用。但是……這個對外餐飲業(yè)務(wù)和員工餐標(biāo)還是當(dāng)初顧總定下來的。”

莫兆業(yè)見他臉色有變，趕緊補(bǔ)充道：“其實(shí)誰定下的規(guī)則并不重要，主要是員工已默認(rèn)了這個餐標(biāo)習(xí)慣，貿(mào)然增長餐費(fèi)的話，員工會不會有情緒？更何況你才剛剛上任，新官上任三把火，這火也要用在刀刃上吧？”莫兆業(yè)邊說邊觀察顧云中的表情變化。

莫兆業(yè)口中的顧總正是顧云中的父親，曾執(zhí)掌NC集團(tuán)十三年，后來因愛美人不愛江山，他放棄了公司和家人，去追求他的美人和愛情了。

顧云中的爺爺不得不以70歲的高齡重新掌管集團(tuán)，直到如今將他一手創(chuàng)辦的NC.co.，集團(tuán)交到了顧云中手中。

Christina見場面有點(diǎn)僵持，溫柔一笑，勸說道：“員工也是家人，顧叔叔當(dāng)初也是為了照顧大家，愛員工就是愛公司；何況公司發(fā)展的這么好，這200多萬也不是個問題吧？也許顧老也是這么考慮的……云中哥，你說呢？”

顧云中臉色越來越不好。呷了口咖啡，又重重的放下了。

莫兆業(yè)給艾倫使眼色，讓她先不要說話，不要自找苦頭。一直沒有說話的徐總也是飲著咖啡，只是安靜的看著這一切，壓根兒沒有要發(fā)表什么的意思。

場面安靜下來。良久都是沉默。

突然如清泉一樣的聲音緩緩響起，夏禾說道：”我想，還是有個中立的辦法可以解決這個問題。”莫兆業(yè)有點(diǎn)為她擔(dān)心，這姑娘真是膽大包天。

顧云中坐到這里以來，第一次正正的看著她，這次是因?yàn)楣ぷ鳌?

“莫總，顧總……我查過員工福利費(fèi)的數(shù)據(jù)，在這10年中一直沒有變化。剛剛艾倫姐也說了，物價每年都在上漲，但公司的福利費(fèi)餐補(bǔ)費(fèi)依舊是10年前的水平，員工雖然嘴上不說，但心里會不會有想法呢？所以……這就是公司餐廳這么受歡迎的原因了。”

大家都不解的看著她。

“因?yàn)椴蛷d便宜，大多數(shù)員工選擇到公司餐廳吃飯，其實(shí)就是變相彌補(bǔ)了這部分未增長的福利費(fèi)了。從實(shí)質(zhì)上看，這108萬是花在了員工福利費(fèi)，而并不是單純的餐廳虧損。這是第一點(diǎn)。”

夏禾停下來，對面晦暗不明的目光投射過來，不置可否，這讓她有些猶豫。

“剛剛說的這一點(diǎn)，是從集團(tuán)全局來看的。因?yàn)椴蛷d有對外供餐業(yè)務(wù)，就被劃分成了獨(dú)立部門，要獨(dú)立核算，甚至是利潤中心，這才讓問題有點(diǎn)麻煩。它的角色太混亂，這是否與它設(shè)立的初衷相悖了呢？……剛剛也看出它主要肩負(fù)的是員工福利的功能，那些虧損項(xiàng)目就成為了拖累。”夏禾說完這一點(diǎn)，就把話題遞給了莫兆業(yè)。

莫兆業(yè)明白了她的思路，于是接著說下去：“是啊，如果算個精細(xì)帳，我們集團(tuán)總部是500人，如果這個虧損平均到每人每月就是180元，那每人每天的話就是8.18元。”

“如果分配到每個人就好辦一些……稍稍做個調(diào)整即可覆蓋掉虧損。我粗算了一下……按照現(xiàn)在的餐費(fèi)價格，提升至四折，正好可以將費(fèi)用差額對沖回來……”

顧云中認(rèn)真地聽著他們的分析，沉默思忖著。

莫兆業(yè)接著說：“這樣對沖后，就全部成為了福利費(fèi)，隱形成本變成了可以上到財務(wù)報表的成本。而且它本身也不存在虧損的概念……雖然從現(xiàn)金流上看依然是216萬，但從集團(tuán)的成本結(jié)構(gòu)上來看是更合理了，關(guān)鍵對于員工來說……他們不會感受到任何影響。”

顧云中沉默不語，這時終于點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后對莫兆業(yè)說，“砍掉對外餐飲業(yè)務(wù)，解散相關(guān)研發(fā)人員和廚師。”顧云中果斷做出答復(fù)。

“莫總，請行政部Fiona立刻過來。”

不過10分鐘，F(xiàn)iona已站在了顧云中面前。

“今后餐飲部不再作為獨(dú)立部門，與人事行政部合并為一個部門，餐飲部主管人員全部由你直接管理，只做員工供餐。公司福利費(fèi)，每人每月增長8元，用餐時照例刷卡，餐費(fèi)由原來的三折提升至四折。明白了嗎？”顧云中一字一句說得清晰果斷。

“好的，顧總。”Fiona沒想到白白接收了一個部門過來歸自己管理，也樂得開心。

“好，去辦吧。讓盈佳幫你擬一個總裁辦的通知。”

各位高管在眾人的注目下，紛紛離開了餐廳，大多數(shù)人并不知道發(fā)生了什么。

唯有艾倫將目光投向了夏禾，這位新同事不容忽視啊……