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第86章 故鄉山陰 終于回

湘然見唐氏叫那婦人嫂嫂,就也叫了一聲:“嫂嫂。”

一旁的小唐婉望見,跑上前來拉開了那婦人的手,問道:“你是誰啊?為什么摸我的娘親?拉我娘親的衣服?”

那婦人見了小唐婉,眼睛更是瞇成了一條線,笑道:“這女娃真漂亮,和你的娘親長得真是像,像是一個模子里刻出來的!啊喲,這個水靈喲,我都想咬上一口。”

小陸游此時也過來道:“為什么咬人?你又不是狗!”

那婦人望著小陸游,向唐氏道:“這孩子和陸兄弟長得像,他是不是當年四歲時和你離開家走的小陸游?”

唐氏點頭。

那婦人道:“都長這么大了,這孩子長得真俊。”指著小唐婉說道,“和這個小丫頭看著倒是一對兒。”

唐氏聞言,不由心中一動。面上卻是不露聲色,道:“他們還是孩子,嫂嫂這玩笑亂開。”

那婦人卻道:“不是玩笑,是真的,妹妹你看,你不覺得他們是天造地設的一對嗎?”

唐氏此時面色一沉,說道:“莫胡說,孩子的玩笑嫂嫂也開,幸虧這位湘然妹子不是外人,否則,豈不讓人笑話?管家。”唐氏喊陸圍。

“夫人。”陸圍聞聽喊聲,來到唐氏面前,道,“有何吩咐?”

“今日餐桌上的那碗紅燒肉不是還有一碗嗎?送了李嫂吧。”

管家陸圍應了聲,退下去。

“這怎敢讓妹妹破費?”那李嫂忙笑道。

少頃,陸圍手中端了一個錫制的葵花形托盤過來,托盤中放著一個白底藍花的瓷碗,碗中是醬紅色的紅燒肉,肉上面撒著豆末和香菜,外圍著幾片梅菜。香味四溢,極是誘人。

李嫂笑道:“這菜不用吃,單是聞著這香味就聞飽了。你們官宦人家的生活就是好啊。”

唐氏道:“哪里?這是孩子的叔叔在年前春節的時候打的野豬肉,當時留了些,一直沒舍得吃,直到我們回來,才拿了出來招待我們。”

李嫂接過那碗紅燒肉,說道:“多謝妹妹。我現在已經是饞涎欲滴了,既然是春節時打的,那這就是臘肉了,你們是怎么留到現在還保持著這種鮮味的?”

唐氏道:“聽孩子叔叔說,這是宮廷御廚的方子。是先將那生肉切成巴掌寬厚煮了,煮的時候放上藥料。待九成熟后瀝干水分,然后用油在鍋中炸了,自然風干,然后在肉上面撒上鹽,儲存在壇子里,吃的時候取出來,刀切成薄片,備用。第一步將鍋里澆上油熟好,第二步放上白糖,在油中攪拌成濃汁,第三步放入三碗水,然后是姜片,蔥花,花椒,八角,肉蔻,食鹽等一些作料放入后,冷水放入肉燉著。第四步,待水開后慢火燉上喝一杯水的時間,將鍋端離火。第五步,在盤中放上洗好的梅菜,將鍋中的肉撈入碗盤中。第六步,將碗盤帶肉和梅菜一起放入鍋中的篦子上,蓋上蓋子蒸,待水開后,依舊是慢火烘焙,兩個時辰后,停火,將肉在鍋中再燜一會兒,就可以取出了,最后是肉上面撒上熟豆末和香菜,就可以吃了。”

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