然后，利爾斯拿出一個(gè)小湯匙攪拌了一下這牛奶和濃縮咖啡，使得兩者融為一體了，顏色和氣味正當(dāng)好。接下來(lái)，利爾斯老人把鮮奶油擠進(jìn)咖啡杯中。這鮮奶油是專(zhuān)用的，聽(tīng)說(shuō)是利爾斯老人從最近的商場(chǎng)里買(mǎi)的最好的奶油。

最后，把巧克力醬淋在奶油的上面。這巧克力醬是摩卡咖啡的核心，因此對(duì)巧克力醬的選擇非常的講究。而且，在淋巧克力醬的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的需要，加多或者加少，淋有形狀的也可以淋沒(méi)有規(guī)則的圖案在上面。然后，利爾斯老人把咖啡杯周邊的溢出的東西擦干凈，再整理整理，一杯摩卡就做成了。接下來(lái)，利爾斯老人按照剛才的步驟又做了一杯摩卡咖啡。

利爾斯老人把兩杯摩卡咖啡放在我們的面前，看著這漂亮的花式咖啡，我不禁咽了一口口水。的確，這實(shí)在是很迷人。花式咖啡和純咖啡不一樣，它給你的感受就有很大的區(qū)別。純咖啡，只是單純的咖啡，沒(méi)有其他的，而這花式咖啡就不一樣了，它往往包括了多種配料在里面。這配料不同，味道就不一樣，風(fēng)味也迥異。而且配料之間的比例要是不一樣的話(huà)，這味道也就有區(qū)別了。因此，同一種花式咖啡，每一杯的味道其實(shí)都是有差別的，只不過(guò)有的差別是小，有的是大。而由一種花式咖啡衍生出來(lái)的其他的花式咖啡也是有的，這叫做一種咖啡的變體。

這摩卡咖啡其實(shí)算得上就是拿鐵咖啡的變體。“你看看這摩卡的材料，”利爾斯老人指著那些瓶瓶罐罐對(duì)我們說(shuō)道，“是不是和拿鐵的材料很相似。”確實(shí)，拿鐵和摩卡的大部分成分都是一樣——有占七成的牛奶和濃縮咖啡。只不過(guò)這牛奶和濃縮咖啡上面的其他成分是不一樣的。這摩卡我是不常喝的，因?yàn)槲矣X(jué)得它和拿鐵沒(méi)有什么太大的差別，畢竟這兩種咖啡從外表上看是差不多的。摩卡也是利用層次原理，來(lái)營(yíng)造一種咖啡美感，這一點(diǎn)和它的衍生源拿鐵是一樣。我總是覺(jué)得像摩卡這樣的咖啡，不是拿來(lái)喝的，而是拿來(lái)當(dāng)做藝術(shù)品來(lái)觀看的。

這種層次的界限很清晰，也很和諧，顏色的搭配也是恰到好處。或許人都是更喜歡五顏六色的東西，顏色豐富是有活力的表現(xiàn)。而這原味咖啡往往是一個(gè)顏色，看著就讓人覺(jué)得苦澀。不過(guò)，也有人不這么看，他們是更喜歡原味的，因?yàn)樵恫耪嬲Q(chēng)得上是咖啡。不錯(cuò)，花式咖啡有時(shí)候它就不是一杯純正的咖啡，反而是其他的成分更多。比如說(shuō)這拿鐵和摩卡都是牛奶的成分更多。所以，那些真的想喝咖啡的人，大都數(shù)是不喜歡喝花式咖啡的。

這或許是兩種生活方式或者說(shuō)是兩種人生境界。

咖啡是苦澀的，由直接研磨出來(lái)的咖啡豆泡出的咖啡更苦澀。