第66章 行業(yè)知識的普及
- 銅時空之旅
- 毛絨兔子
- 936字
- 2011-05-11 12:42:58
“回少主,奴才孤陋寡聞,沒聽過‘冰糖’,并沒聽說‘藍莓’、‘山藥’,更加沒聽說過‘火鍋’!”那個一臉的誠懇,不想在說謊!
“敢問王掌柜,您聽說過‘麻將’、‘韭菜花’、‘醬豆腐’和‘辣椒’嗎?”
“奴才慚愧,只知道辣椒!從今往后,一定要好好跟著少主學(xué)習(xí)?!?
“我去,火鍋連調(diào)理都湊不齊!”我疲軟的趴在了椅背上!
“不好意思哈,王掌柜,我想問一下,咱們一般的飯店都是賣什么的?怎么店的主打特色是什么?現(xiàn)在是午餐時間,怎么我沒看有上人的趨勢呀?”
“回少主,咱們這個褚云鎮(zhèn),是褚云峰山下的一個小鎮(zhèn),但,從事飯店餐飲業(yè)確是很多。這小小的褚云鎮(zhèn)大大小小的餐館一共42家。各家的特色不一,但總體還是以一般家常菜為主。咱們店主打的是高端產(chǎn)品,一般只有什么婚慶之類的才會找到咱們,所以,平時的生意確實比較淡。請少主見諒。”
“高端菜?”,“家常菜?”我一臉的困惑,難道我點的菜太過家常,所以你們沒有嗎,難道?
“回少主,高端菜,主要是一些婚禮席面。以一些燉制的肉類為主,而且我們使用的食材也是比較高級的。像鮑魚、海參、魚翅之類的高級材料,就連使用的調(diào)料都是最頂級的。其中我們比較有特色的調(diào)料是,蜂蜜。一般的店鋪使用的都是灰糖,而怎么這絕對是蜂蜜的。所以,成本比較高。”
“聽起來,是聽高級的!不過,那個‘灰糖’是什么意思?”我一臉的不解。
“回少主,您長在富貴豪門,有可能不知道灰糖,那是一種有甜味的食材,因為是灰色的,所以叫‘灰糖’?!?
“那‘灰糖’的原料是?”我的好好問問,真是有種似曾相識的感覺!
“甘蔗!”
“那讓伙計給我那一塊,灰糖,我見識見識!”
“少主稍等”說著,就離開叫某某某去買那個‘灰糖’去了!
“全子,你經(jīng)常下山,你有沒有聽說過‘白糖’?就是白色的,也有甜味!”我好似突然來了興趣似的,轉(zhuǎn)過頭,問問我屋里管采購的全子。
“回少主,奴才見識短淺,沒聽說過!”
“那你們呢?聽說過嗎?”
“回少主,奴婢也沒聽說過!”
*
“少主,您看,這就是灰糖?!蹦莻€王掌柜速度還挺快,沒用10分鐘就弄了一塊灰不溜秋,塊兒狀的物體出現(xiàn)在我面前。
“拿來,我看看?!闭f著,就伸手,將那個‘灰糖’占為了己有!
輕輕舔了一下,確實有甜味,但甜味里面卻有點淡淡的苦與澀!這那里是什么‘糖’呀,簡直就是一本人生哲學(xué)書嘛!要多難吃就有多難吃!