王建正在熟睡的時候，耳邊忽然有人在輕聲叫著他，“王老板，王老板，您該起床了。”王建被聲音驚醒急忙坐了起來，他看了看站在自己身旁的人原來是服務員小劉，小劉見王建醒來了于是對他說：“王老板現在都六點半了，馬師傅那邊已經把早點預備好了。”王建迷迷糊糊的說：“那你們就先吃吧，我再睡一會兒。”說完他又躺了下去，小劉急忙說：“王老板，不是叫您吃早點，是咱們該去前廳賣早點了。”王建又無奈的坐了起來，他問：“賣早點還用我去嗎？”小劉說：“項老板在的時候都是他收錢，我和小馮照應顧客。”王建聽了小劉的話點點頭說：“行，那你和小馮先去前廳照應著我這就過來。”小劉一邊答應著一邊走了出去。王建急忙起床去廚房隨便用冷水洗了把臉就直奔前廳，來到過道口他掀起門簾朝外看去，只見外面餐桌旁已經坐了十幾位顧客，小劉和小馮正忙著給顧客盛豆漿、夾油條，小劉還用左手接過顧客遞來的錢，王建快步走過去對小劉說：“你給顧客盛豆漿吧我來收錢。”小劉說：“好。”便把一個盛錢的搪瓷缸子遞給了王建，馬師傅這時端著一盆炸好的油條放在王建面前的餐桌上，王建看到馬師傅額頭滿是汗水他忙說：“馬師傅您辛苦了。”馬師傅點點頭說：“沒事，沒事，現在還不算什么，到了夏天那才難受呢。”說完他又朝后面走去。王建有些奇怪的問小劉：“馬師傅為什么不把炸油條的火爐搬到后院去，到了夏天那么高的溫度他受得了嗎？”小劉小聲說：“馬師傅早就想到院子里炸油條，可是咱們旁邊的住戶不讓，他們說如果要是到露天炸油條他們就舉報給城管。”王建說：“有那么嚴重嗎？我看早上在路邊炸油條的挺多的。”小劉說：“王老板，咱們這個餐廳開在人家汽修小區里面，這兒的居民對咱們飯館要求挺多的，慢慢您就知道這兒的事了。”說到這里一個戴眼睛的中年男子走了過來，小劉急忙招呼著：“強哥您來了。”中年男子冷冷的看了看小劉說：“給我倆油條，再來碗粥。”小劉忙說：“強哥，我去后面看看粥熬好了沒有。”說完她朝后面走去。中年男子大聲說：“你快點兒啊，我可沒時間等你。”說完他轉頭看了看王建說：“你就是新老板吧。”王建看他一臉傲氣的樣子心下十分厭惡，但是想想自己畢竟是做餐飲生意只好陪著笑臉說：“是，我剛剛接手這個餐廳，強哥以后多照應。”強哥瞇著眼睛看了看王建說：“你門這個餐廳還湊合，反正我早上起來吃早點挺方便。”王建急忙笑著點點頭，強哥又問道：“你是BJ人吧？”王建點點頭，強哥壓低聲音說：“我和原來那個項老板關系還不錯，你對那個小服務員可要小心點兒。”王建突然聽強哥這么說有些摸不著頭腦，他問：“誰呀？”強哥朝廚房的方向指了指說：“就是姓劉的那個，聽項老板說那可不是一個省油的燈。”王建半信半疑的說：“行，我知道了，多謝您的提醒。”這時小劉已經端了一碗熱氣騰騰的白米粥走了過來，他殷勤的對強哥說：“強哥，讓您久等了，這粥剛熬好香著呢。”強哥接過粥對王建說：“那你先忙著。”說完他端著粥走了。王建心里并不十分相信強哥的話，他看看正熱情招呼顧客的小劉心想：看她人挺機靈，工作也挺勤快，這樣的人能有什么問題？他想小劉以前或許得罪過這位強哥，所以他才會到自己面前說小劉的壞話。

九點多鐘的時候早點基本賣光了，王建叫大家到前廳吃飯，他自己拿了張油餅回到雅間，這時小劉走到門口對王建說：“老板，您該去買菜了。”王建一愣問道：“買菜？買什么菜？”小劉說：“咱們餐廳的肉、菜什么的每天都要買一次。”王建點點頭問：“以前項老板在的時候都是他自己去買嗎？”小劉說：“不是，項老板都是讓配菜小黃去買，不過小黃可是項老板從老家帶來的。”其實不用小劉提醒王建心里也明白這里的貓膩，他想凡是有關采購的地方肯定多多少少會有些好處，但他覺得自己應該把主要把精力放在餐廳的經營上，為了節省那么點兒蠅頭小利就自己去菜市場采購他并不贊成。于是他對小劉說：“叫小黃蹬上三輪到前門等我，我要和他一起去一趟菜市場。”小劉答應著朝后院走去。