第111章 牡丹與魚與料理(4)
書名: 食戟之最強吃貨作者名: 曾經何時本章字數: 2729字更新時間: 2016-11-16 23:13:41
從田秀秀手里接過圍裙,風雨晨系上之后,占據了田秀秀的料理臺。
“雨晨真的沒問題嗎?”田秀秀有些不放心的問道。
風雨晨白了一眼對方,這個問題,他實在不想回答,目光回到手里的菜單上,需要由田秀秀動手的料理有三道,都是屬于川菜中具有代表意義的料理。
第一道是麻婆豆腐,這道料理的做法很簡單,難就難在火候的掌控上。
做的好,這道料理可以成為高級料理,做不好也是就家常菜,普通料理。
點火、熱鍋、倒油入鍋……
整個過程沒有絲毫拖泥帶水的痕跡,每個步驟嫻熟無比,像是吃飯喝水般簡單,仿佛是一種本能,不需要經過大腦的緩存就可以使用出來!
“那小子真的會做川菜料理?動作挺熟練??!不知道是不是虛有其表,內不中看!”
“你們有沒有發現,他拿鍋的手法很奇怪,鍋底居然沒有貼合灶臺?這樣不是很費勁兒嗎?”
“咦?他怎么將豆腐過油了?這是什么烹飪方式?到底會不會做料理???”
……
眾人的議論聲被風雨晨無視,他只是來幫忙的,做完這幾道料理就會離開,之后也不大可能和這里的人產生交集,眾人怎么議論都和自己無關,老虎會在乎兔子的看法嗎!不會做料理的到底是誰!可笑!
不在關注四周,風雨晨開始打量起身側的調料區,料理的美味,來自于廚師的廚藝,食材的好壞,以及調料的正宗與否,這些都是最關鍵的一點!
中國有句常言:巧婦難為無米之炊!
所以就算廚藝再高,沒有上好的食材以及調味的調料,也無法做出美味的料理!
望著調料區擺放的各種調味料,風雨晨眉頭微微皺起,原本熱好的鍋被他放在了一旁,扭過頭望著田秀秀,眸中閃過一絲不滿之色:“田秀秀你們廚房就用這種調料?做川菜料理……連使用的辣椒、花椒、都不是SC本地所產,做出來的川菜味道怎么可能正宗!”
先是被風雨晨拉下灶臺,又被對方熟練的手法驚到,此刻聽到對方說調料出了問題,田秀秀愣了愣,反應過來后一臉驚愕,小嘴張大:“不……不可能!調料怎么會出問題!這都是我檢查過的!”
說完,田秀秀急匆匆的走到調料區,忘記了手還帶著傷,抓起一把辣椒攤在掌心,湊到鼻尖輕輕吸了口氣,川椒特有幸辣味刺得她鼻子微微一紅,這股味道怎么可能會有問題!不解之下,她抬起頭臉色疑惑說道:“沒錯啊!辣椒是正宗的川椒!雨晨你是不是搞錯了?”
風雨晨撇了撇嘴,白了一眼田秀秀,調料有沒有出問題他會搞錯?看對方迷糊的樣子,他也懶得說出調料哪里出了問題,仔細想了想,也想出了問題錯在哪里……
沒有意外,大概是有人在針對田秀秀,正宗的川椒混合著相近的普通辣椒,一般的廚師很難將真假分別出來,更何況在這里的多數是島國人,又如何能分得出來!
川菜料理!
使用的辣椒和花椒及調味料都不正宗,烹飪出來的料理怎么可能會正宗,長久下來,察覺不到哪里出錯的田秀秀,只會被人誤認廚藝水平下降,這個理由可以讓她從現在的位置掉下來,說不定還會被辭退!
現在人多眼雜,風雨晨打算之后在告訴田秀秀,提醒她小心某些人背后耍手段!
兩人說話的聲音不大,如果不是離得太近,聽到的只是朦朧的嘀咕聲。
風雨晨朝著田秀秀使了一個眼神,讓她不要在討論這個話題,看懂了對方的意思,田秀秀閉上嘴不在說話,即便她在怎么單純,也知道可能真出了什么問題。
憑借眼力以及對調料的認知,風雨晨很快的將混在調料中的次品分離了出來,動作太快帶起一串殘影,在眾人還沒有反應過來的時候,他面前的調料被分成了兩份。
“那小子在做什么?怎么把調料都分成了兩份?奇了個怪?”看不明白的人嘀咕的說道。
將摻和的次品分離出來后,風雨晨開始烹飪料理,浪費的時間已經夠多了,他可是晚飯都還沒吃,在耽誤下去,遠月大概就得關門閉校。
火焰瞬間暴漲,炙熱的氣流從風雨晨這里朝著四周擴散,被他握在手中的炒鍋,開始在熊熊的火焰中搖晃,一股混合著麻辣鮮香的味道瞬間暴漲,短短時間彌漫了整個廚房。
麻婆豆腐講究,麻、辣、鮮、香、嫩、燙、酥……
作為SC菊下樓的下任繼承人,川菜料理可是風雨晨最擅長的一種菜系,這幾道被北條樓標記為高級料理的菜品,在他看來,也就是普普通通的家常菜,就算閉上眼睛也可以烹飪出來。
廚房中其他廚師都停止了手里的活,目光注視在揮灑寫意的那道身影上,臉上一副呆滯,這樣的場景他們只在主廚和北條樓大小姐身上見過,只有他們烹飪料理的時候,才會不知不覺的將自己的目光奪走。
田秀秀長大了嘴巴,現在她已經完全相信風雨晨會烹飪料理,其水平還很高,至少她無法做到對方那種輕松寫意。
白嫩的豆腐在紅色汁液中翻滾,鍋中細密的氣泡炸開后,一股麻辣的鮮香引人味蕾蠢動。
“好香!一定很好吃!真想嘗嘗!”
“他做的麻婆豆腐怎么會這么好聞!就連主廚烹飪這道料理的時候,也沒有這種香味?”
“這就是遠月學生的水平?難怪我家小子連面試都通不過?”
“大小姐的同學真厲害!不愧是遠月的學生!”
再場的廚望著風雨晨的背影,心里浮現出自愧不如的情緒,對遠月更是充滿了向往,雖然自己無法進入那所學校,但可以培養下一輩?。?
被田秀秀認為很難掌控的料理,在風雨晨手中宛如家常菜,隨意的便做出來了,這種打擊讓田秀秀情緒低落,目光卻沒有離開面前的身影。
鍋中的料理已經和各種食材完美融合,風雨晨聞著飄來的香味,嘴角一笑,這股熟悉的味道沒錯了!
“上菜!”
將料理放入一旁準備好的盤中,風雨晨招呼著上菜,麻婆豆腐品嘗的最佳時間,就是出鍋之后立刻品嘗,要是料理的溫度降低后,其中的美味也會流逝,可就達不到上層的口感!
望著料理臺上擺放的料理,眾人伸長了脖子,砸了砸舌,喉結鼓動吞咽著口水。
紅艷艷的湯汁上隱約看見一抹白嫩,翠綠的蔥花仿佛翡翠一般,閃耀奪目,三種明亮的色澤看上去是那么的吸引人,不知道是不是錯覺,在眾人眼中,一團紅色的光暈正在料理的上方盤旋,好像是火焰在燃燒。
揉了揉眼,那種奇怪的景象雖然消失,可卻浮現在眾人的腦海不曾散去,一種見鬼般的神情出現在各自的臉上。
“愣著干什么?上菜??!”風雨晨看著都沒有人動,像中了定身術似的,不滿的大聲喊了喊,這才讓眾人回神。
“田副廚!”
廚房大門前沖進來一道人影,一身服務員的打扮,來人掃視了一圈廚房,看見田秀秀之后便朝著她跑了過來。
喘了口氣,說道:“田副廚!那桌客人又加了一道料理,讓我來后廚問問有沒有廚師會這道料理的!”
“什么料理?”田秀秀皺著眉頭問道。
臨時加菜這種事很常見,可對方懷疑廚師能否會做,那就有些傷人了。
“那個客人說這道料理是一道川菜,很少有人會做!”來人看著臉色不大好看的田秀秀,猶豫了一會兒,繼續說道:“客人說,要是不會做就算了!”
“小哥!”風雨晨朝著來人喊道:“那位客人說的這道料理,叫什么名字?”
這種話只要是廚師,聽了大概心情都不會好,感覺就像是在挑釁,挑釁的是廚師的尊嚴。
服務員小哥傳遞的這番話,讓廚房中的氣氛凝結,眾人的臉色都異常難看,他察覺到氣氛的壓抑,心里有些堵慌,趕忙回答道:“那位客人點的料理是……牡丹魚片!”