官术网_书友最值得收藏!

第94章 蘆嵩炒肉

林浩本來將水果店起名浩靜水果店的,這畢竟算是他和張靜兩個人投資的產(chǎn)業(yè)。

但是張靜覺得這個名字不好,畢竟她沒有投資一分錢,只能算是幫林浩打理一下,所以林浩最后取了尋寶水果店這個名字。

因為他來雀山市,就是為了尋找神級菜刀的,也算是尋寶,所以便有了這個名字。

他也覺得這個名字不錯。

林浩讓兩個廚師不用這么客氣,自己去忙自己的,隨后帶著丁東來到了灶臺前。

他隨手從旁邊的菜籃里取出了兩根茄子,又拿出了幾根辣椒,看了丁東一眼:“其實做菜,最重要的還是講究感覺,一種非常好的狀態(tài),是非常重要的,好比將雞蛋豎立起來,如果不認(rèn)真的去找那個平衡點,是豎不起來的。”

丁東點頭,將一切記在心中。

另外兩名廚師則意外,怎么,難道開水果店的也能當(dāng)廚師?讓他們感覺很不可思議。

林浩將砧板擺在灶臺上,隨后將茄子洗干凈,去掉頭和尾巴,隨后菜刀在右上手轉(zhuǎn)了兩圈,左手隨意的將茄子往高處一拋。

“刷。”林浩手中的菜刀舉上了空中,幾乎是龍飛鳳舞,眼花繚亂,不斷的削刀。

本來完整的茄子,開始變成片,一片片的掉了下來,完整的落在了砧板上。

“好厲害。”丁東驚嘆。

他之所以拜林浩為師,主要是對方的廚藝厲害,還有一手好刀工。

刀工就將人迷死了,更別說做菜了。

請來做飯的另外兩名廚師也驚訝,沒想到這真的是一個很厲害的廚師,只怕還是一個大廚。

他們?nèi)拷诉^來,想學(xué)習(xí)經(jīng)驗,提高做菜的水平。

林浩將茄子和辣椒切好,菜刀又在手上轉(zhuǎn)了兩個圈,隨后掛到了墻壁上。

林浩看著丁東說道:“這種刀工我也不好教,怎么說呢,就是熟能生巧,要自己找到感覺。

而使用這種刀工,拋食物的時間,和刀的鋒利程度,都是非常重要的。”

頓了頓,繼續(xù)說道:“切菜主要是手,所以要一點手的力道,你必須好好鍛煉,提高手勁,才能練習(xí)這種刀工。”

“好的。”丁東點頭,很羨慕這種切菜方法,決定明天就健身,加強體質(zhì)。

另外兩名廚師則苦笑,讓他們擼管提高手勁還可以,鍛煉就算了,他們最討厭的就是鍛煉了。

林浩將一些需要注意的技巧講解了下,要對方回家去多練習(xí),隨后便回到了做菜上面。

“做菜要先放油,要洗鍋,一個干凈的鍋是非常重要的,有上一份菜的殘留在,可能會影響下一份菜的味道和質(zhì)量。”

“我知道了。”丁東點頭。

林浩看了看灶臺,配料還是蠻多的,有這些足夠了。

他將鍋洗干凈,隨后開火,熱鍋,倒油,隨后將茄子往里面一倒。

“轟!”

鍋上都燃起了火焰,非常的驚人。

林浩抓著鍋把,用鍋鏟翻炒了幾下,上面的火便熄滅了。

丁東兩眼泛光,這實在是太厲害了。

林浩一邊和他講炒菜需要的注意的地方,一邊忙活著手里的菜,沒多久,他手里的菜便出鍋了。

“你嘗嘗怎么樣。”他將菜放到了灶臺一邊,讓丁東嘗嘗。

丁東從筷籃里拿過筷子,嘗了一下,隨后眼睛瞪的老大。

這種味道實在是太好吃了,比五星級酒店大廚做出來的菜還好吃。

辣椒非常夠勁,茄子也非常柔嫩,吃到嘴里,刺激到了味蕾,讓整個人都非常舒服。

“這真的是極品菜肴,我沒想到一個茄子都可以做的這么好吃。”丁東不得不佩服,這個菜實在是太好吃了,讓他想把舌頭都吃下去。

林浩看了旁邊的兩個廚師一眼,說道:“你們也嘗一下。”

兩個廚師早就按耐不住了,不停的咽著口水。

現(xiàn)在聽到自己可以吃,他們連忙取過了筷子,跑到茄子邊吃了起來。

他們其實算不得有身份廚師,只是會做菜而已,所以被張靜請來了。

這會嘗到林浩做的菜,他們驚訝不斷。

“這實在是太好吃了。味道鮮美,爽滑酥嫩。”

“我從來沒有吃到過這么好吃的菜,這是家鄉(xiāng)的味道,可是又感覺遙不可及。”

兩人連連點評,讓林浩老臉都要紅了,這也太吹捧了吧,雖然好吃。

他是不知道,這兩人是真的沒有吃過這么好吃的菜,所以便感覺這個辣椒炒茄子,是天上才有的東西,感覺自己都要飛起來了。

丁東也大吃特吃了起來,生怕茄子都被兩個廚師嘗完了,他一夾就是一大把,往口里塞去。

“暈。”一個廚師無語:“你慢點吃啊。”

一旁茄子,沒多久便被他們吃完了,感覺還有點意猶未盡。

林浩拍了拍丁東的肩:“以后你就可以來這里訓(xùn)練廚藝,順便可以大家做做飯,有什么不懂的,可以打電話問我。”

“好的。”

林浩和他交換了一下電話號碼,說道:“既然你要參加江能水鄉(xiāng)的廚藝大賽,沒準(zhǔn)備肯定是不行的,最少要準(zhǔn)備兩樣菜。”

“我已經(jīng)準(zhǔn)備好了。”丁東連忙說道:“一樣就是你這個辣椒炒茄子,還有一樣則是蘆嵩炒肉。”

“可以。”林浩點頭,這兩樣都是大眾菜,做的好的話,應(yīng)該可以拿名次。

林浩想了想道:“炒菜的話,一定要記得先放油,不要害怕油會濺到自己,就先放菜了,先放油的話,味道會好很多,而且,火候也要注意一下。”

丁科點頭,表示知道了。

“我要是在家的話,你也可以來家里找我,我一定幫你提高廚藝。”林浩真誠的說道。

主要是他拿了對方的神級菜刀,這是拿多少東西都換不到的,別說廚藝,就是要他散盡所有家產(chǎn),他都愿意。

這人要知道這是神級菜刀,估計是死也不會換的。

林浩將對方留在了這里,讓他自己學(xué)習(xí)做菜。

這些東西沒有太多可以教的,除了熟能生巧,再就是掌握一些小技巧。

當(dāng)然,菜譜也非常重要,還有炒菜的程序,什么時候放配料,都是非常重要的。

比如水豆腐,不用開水先燙一下的話,煎的時候容易爛。

主站蜘蛛池模板: 富川| 略阳县| 呈贡县| 当阳市| 勐海县| 乌拉特后旗| 依安县| 潜江市| 福贡县| 榆社县| 贺兰县| 平武县| 潢川县| 嵊州市| 恩施市| 高邮市| 峨山| 台江县| 营口市| 石台县| 左云县| 武隆县| 卢湾区| 古丈县| 乌兰县| 梁河县| 呼和浩特市| 华阴市| 亳州市| 益阳市| 威宁| 盖州市| 陆川县| 梁山县| 汤阴县| 亳州市| 安仁县| 深圳市| 罗田县| 柘荣县| 澄城县|