中華食療歷史悠久，源遠流長，譽享中外，是祖國醫藥學寶庫中的一朵奇葩。通過食療及藥食兼用之品來解除病痛，防治疾病，強身延年，是人們的迫切愿望。《食療食材精品399》(作者鄧明魯、夏洪生、段奇玉、南征、莊樹范等)由具有豐富實踐經驗的著名專家學者編撰，對藥用食物進行了分類。具體分為谷豆類、瓜果類、肉蛋類、水產礦物類，調料飲料類等，將每種食物的科屬、產地、采集方法、注意事項及臨床應用都進行了詳盡的論述。本書是食療方劑的基礎，內容全面，可滿足讀者的不同需求。《食療食材精品399》科學嚴謹，語言通俗，有著很高的學術價值和實用價值。本書圍繞藥用食物而總結出的應用思路，使讀者在治療疾病的時候有章可循。本書可供醫學院校師生和基層醫生參考，可供飲食服務行業人員工作中借鑒，同時也是廣大人民群眾防治疾病的良師益友。